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; i2 }9 u3 H9 E2 i$ Y& I9 g材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e U: S7 h1 |; k
雞 髀 肉 500 克 、 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 片 栗 粉 1 碗 、 日 本 大  1/2 條 、 花 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb, `; T8 A# E2 V# Q" ~; h4 {
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醃 料
! z# z0 J! n( o7 s( J+ W3 ^5.39.217.76薑 茸 / 蒜 茸 各 6 克 、 味 精 鹽 （ Atari ） 少 許 、 料 理 酒 20 毫 升 、 日 本 豉 油 8 毫 升 、 麻 油 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb5 o: S7 _/ j/ z
( ~$ }' r2 I/ D# Z9 Q1 i( H6 r5 Ftvb now,tvbnow,bttvb 油 汁 料 ： 糖 70 克 、 蒜 茸 / 薑 茸 各 5 克 、 日 本 辣 椒 粉 少 許 、 日 本 豉 油 108 毫 升 、 柚 子 醋 104 毫 升 、 麻 油 8 毫 升 、 檸 檬 汁 12 毫 升 、 豆 瓣 醬 4 克公仔箱論壇4 H. S* q5 [" r5 k3 n3 a% }9 k) [
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做 法5.39.217.76/ M" c2 Z* h' C
1. 雞 肉 洗 淨 後 用 廚 房 紙 索  水 ， 切 成 細 件 ， 加 醃 料 醃 30 分 鐘 。 3 T" }1 N& i8 Y y$ t
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2. 斜 切 大 ， 拆 成 一 圈 圈 ， 浸 冰 水 15 分 鐘 ， 將 八 成 份 量 鋪 上 碟 。
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2 P3 S0 E& y# N9 ]( [' n/ z* M6 b$ Y0 W3. 油 汁 料 全 部 拌 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J( b: }$ I* U
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4. 將 醃 好 雞 肉 均 勻 蘸 上 蛋 漿 ， 薄 薄 撲 上 片 栗 粉 。 公仔箱論壇# u6 N5 S6 ~1 q. a* }. j8 [. I$ E
) D& J! {1 P- R( o7 \" F公仔箱論壇5. 燒 滾 油 至 180 ℃ ， 放 雞 肉 炸 3 分 半 鐘 撈 起 ， 瀝 油 放 大 面 ， 面 撒 剩 餘 大 圈 及 花 ， 淋 上 油 汁 便 成 。5.39.217.76& H0 T! e3 E9 x3 v
) s6 o5 u' K$ P: w1 L* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ k( ?8 S) c/ K! d
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貼 士
, Z8 g$ ?, I \0 z. h7 u雞 件 不 去 皮 較 香 口 ， 但 撲 粉 時 記 得 翻 開 皮 徹 底 撲 上 ， 否 則 炸 時 會 彈 油 ， 容 易 受 傷 。 另 大 浸 冰 水 可 去 潺 及 草 青 味 。5.39.217.76" W3 g' L# o- L0 }/ ^) r: e( H( \# n
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發表於 2009-1-2 07:34 AM
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