材 料
1 I$ H' c; q6 @; f; x2 _1 b: _3  重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼  2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、  段 1 、 上 湯 600 毫 升 ；
) k% }$ n |7 t1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e" _- F1 r0 l7 G
醃 魚 料
9 A' b4 X3 Z+ z5.39.217.76鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個
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% c8 t. y* u' x- n/ ^9 K% t做 法tvb now,tvbnow,bttvb1 l1 K& i4 |1 I6 B$ u% d0 U
1. 黃 魚 起 骨  淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。
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2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {" c; y8 h# B7 g2 y! `5 j
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3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海 用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。
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4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉  水 分 半 鐘 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 O0 x* |$ {" T: T3 M S
W( ~, e" T- d* M; T) P, w' D公仔箱論壇5. 煮 滾 魚 湯 加 條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。公仔箱論壇' A! }9 n& g4 E) `- w2 z
3 Z" v1 _9 `6 y# G! D0 }! Otvb now,tvbnow,bttvb貼 士
( [9 ^* y/ y$ c2 _煮 用 大 而 深 的 煲 ， 讓 條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。tvb now,tvbnow,bttvb. e7 g' o, k0 F
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發表於 2009-1-2 07:33 AM
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