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材 料
, o. o9 k$ `6 x4 H/ ?, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許 公仔箱論壇9 Z0 ~+ w! k( W& ]) l1 r
% c4 l8 u# F' N, c公仔箱論壇蟹 黃 炒 料公仔箱論壇: D; w2 s2 l: t. k
薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l% ~2 ], I4 V# l7 P: Q0 H
; t" a6 E. e- J3 {) k蝦 醃 料5.39.217.76& q: i/ f8 T9 J9 a
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許5.39.217.765 W% o0 p$ I2 \' V' n1 }3 W
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做 法公仔箱論壇3 `8 U4 G% V6 ]" B+ J# U" a
1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。 公仔箱論壇% p7 T/ i1 L$ @0 I6 L: ~- c1 I0 U' }
! S; w5 ?7 ]) q+ c$ R( M1 h. d2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 / g; Z% g8 A: ]4 |7 d1 G4 W# c
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3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。& q2 F! O/ Y( k0 }8 J5 ~5 b! X
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) Y2 V. h7 K/ ?2 e' b9 Z公仔箱論壇貼 士5.39.217.76: I2 G, h+ u/ j" l9 S
蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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