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. ]6 B+ G& L7 w+ K5 I材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E( \: V! r y' \$ L1 n# y: P
蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許 4 e. T; |4 P% a/ s8 l9 w! r
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蟹 黃 炒 料
1 ~! @' p% c. y( _5 A4 ]6 N薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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! Y; U/ |, O1 ]: I% a7 q9 Y蝦 醃 料
: |0 |" P" h0 v' U( f鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
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4 u! ~% [4 R J公仔箱論壇做 法% i* u: D. `, K: ^1 o
1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T4 G' M6 [ m8 o/ x
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2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 5.39.217.76! G; Z# x$ Y8 c3 ^+ O* ?; O
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3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。公仔箱論壇2 f/ s% k+ z T# v) I, V+ V- j
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貼 士, Q `' L! t4 c$ y; n% D4 n
蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。tvb now,tvbnow,bttvb6 P& X3 t* w1 W2 m1 {
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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