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材 料5.39.217.766 ]6 Z1 C9 |/ w1 R" o: G
蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許
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7 S. q$ L9 u0 K8 R5.39.217.76蟹 黃 炒 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T; g; z' B3 [/ L" \8 T, r
薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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蝦 醃 料
& c7 T6 V b+ z5 ~9 d4 s7 ]$ ?% dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許; k8 o/ J' F& c) Y1 N% G" a
1 j/ V. v# E- [! Z' f" @ e$ _- r公仔箱論壇做 法, c/ F! X2 K2 c
1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。
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# D: ~; Y$ O$ d$ J+ W2 i' ctvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。
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3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。5.39.217.76' t: L& S( y8 B
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb2 L- b* `' O$ B' R6 \ f3 r- P$ B9 R
蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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