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蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許
7 C7 _; R9 R* ^% c* ]2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 Q1 k: u% _& {' N, j6 _
蟹 黃 炒 料
2 Z) \3 c t5 `* A% h* ^薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許 公仔箱論壇) c) l. Y1 K# C* ~ l& q x
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蝦 醃 料
/ b+ ^0 E: g' k/ H5.39.217.76鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
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做 法
4 ^( c3 o; W7 G4 [; y7 G! w2 q1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。 公仔箱論壇( @8 H* u5 i% B2 l2 o! m
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2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。
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3 n; U$ q' p: Y+ Q+ Q" r: W- S0 Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。公仔箱論壇, z3 a& }2 H7 N7 d: s+ x# |! |
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貼 士1 T1 K% H: T, Z2 G9 d; a
蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。9 F: f8 G' p5 p$ r$ `2 g/ k: S
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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