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蠔油雞
3 d8 c% G. N, G! k( {3 r6 f2 ]+ E/ W+ i5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r, i- U8 f. V5 N# P& N# a0 F3 |
公仔箱論壇$ L7 j# I2 r9 J; Q7 ]5 Y) s0 i( d
材料：5.39.217.76* g8 y8 k8 @! x. [6 G+ A) L$ J, j
雞腿（切塊）──3隻
7 g" q. a* m/ j2 k/ jtvb now,tvbnow,bttvb薑（切絲）──1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |; e v" i: D5 n) i1 V* g. g
蒜米（剁碎）──少許tvb now,tvbnow,bttvb# O; K1 U8 f$ X1 g6 r7 y) f& b
蔥（剁碎）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |. p: i5 [6 [' c: a( b( N' j
紅辣椒(切段）──1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N- R! I3 Y: K d9 v! V
清水──半碗
: L* t$ K) a( }; i0 ?) o' Y* [7 ^公仔箱論壇蠔油──2湯匙
; q0 e6 s5 |+ [: e糖──1/2湯匙
0 u. [/ p: T% ^, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒──1湯匙% N# o' S; _" C; j+ P
醬油──1湯匙
3 }0 u5 Z: w3 ?5.39.217.76麻油──1湯匙
8 b! M7 N+ C9 h E: z. d# N e5.39.217.76黑醬油（調色）──少許
; d+ w3 j( H$ ]3 E8 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P" h1 m. m+ ^; W4 B# \
做法：
# l! j6 t% [1 z1 C, X, n: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。公仔箱論壇* E# v1 X$ u1 C; C7 N
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
: a; x( p9 @0 D/ |8 }3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。' f1 t5 j! r) U, l& S
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。
2 H3 A( x6 ]$ \% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* l) D3 O$ r% g3 g& [ m" M: i$ ~
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- }7 [) s3 |4 |8 G0 a, r' r- }3 _9 mtvb now,tvbnow,bttvb麻油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t3 F7 Y5 [/ r# f9 i
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材料：- y$ I( b; R; Z1 H0 K# u/ q2 u
大雞腿（切塊）──2隻; ]6 p8 u2 a; O- M
薑（切絲）──2塊
* v! P* c) A* c公仔箱論壇蒜米（剁碎）──少許5 q5 J0 Z% U. q2 k0 A
蔥頭（剁碎）──少許
4 v" r2 h% d l5.39.217.76清水──半碗* e8 S: k8 e' I1 U9 C$ r9 ?
紹興酒──少許
/ f5 v+ T/ }; {. z5.39.217.76醬油──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m0 d0 |& A0 ^( ]
麻油──3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]5 l' V8 e1 a: y* G6 z: L
黑醬油(調色）──少許
7 |6 r/ `. A$ o+ C& w5 v+ Q; i3 ^公仔箱論壇
( g' H5 d# Q& [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ K+ {- r$ `+ s9 E6 P5.39.217.761. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。7 Z U) K. O u+ x3 g
2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。
# ]% s: V+ U* u5 z: w8 F/ }公仔箱論壇3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。5.39.217.76* x) o; X( _# f
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% E" W# I0 V# T( e0 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; [& N2 E4 d& r3 F
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# {6 S1 s# d( U$ V+ `- P, ^5.39.217.76藥材雞湯
" j' X) x* s. O9 p+ t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y5 _4 a( B+ i% P3 j3 T) I' i
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材料：
1 n6 w+ u; Q$ W- r! q藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）
3 k# s; ^& a: g2 Y6 H( `+ l公仔箱論壇清水──4大碗
% ~4 @) w7 y: Z' U; @% B7 ztvb now,tvbnow,bttvb雞腿──4隻4 L' K; }- t0 F- a& p, {
鹽──少許
; y' {( Q: t( a. @8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
, ^# L' V% l6 g/ E做法：公仔箱論壇0 Z8 i. J! v' r
將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。
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" x0 W+ o- T8 Z5 ?* ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M. _/ q; E+ l t: D
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" [* K s+ ]+ N醬油雞
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" M) {; W! ]* t( w3 |1 J/ V5 o1 v材料：公仔箱論壇( |9 M r' X5 q8 X
大雞腿（切塊）──2隻
3 f2 ?, {& @8 `5 Etvb now,tvbnow,bttvb蒜米（剁碎）──少許
" g( C m& Z" z: c1 V- W八角──2顆
- p% ^. t) s! g; q5.39.217.76清水──1小碗
* [' U; I7 O. U! @% G9 ~公仔箱論壇糖──2茶匙
C+ S: i5 `) W2 S9 ~醬油──5湯匙
1 r: G! m1 a4 D5 N4 k5 @tvb now,tvbnow,bttvb黑醬油（調色）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q2 m) i9 B( A) K2 m% P) ?' @
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb- p3 u- L: `" Z6 ^8 Z
1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。2 N [4 Z; r* c h% S8 e
2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。 |
發表於 2009-1-2 01:22 AM
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