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蠔油雞, a! ?, n; `7 }8 o: T6 S2 x
' t- u0 ]7 X7 q, U- o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# H3 R( P8 r" Z5 u; r1 g1 S! b/ U
材料：
" A/ v5 i5 p9 Q& w- @- Q雞腿（切塊）──3隻
8 `4 |: D* g( a9 k5.39.217.76薑（切絲）──1小塊
$ | u' q: A. O4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米（剁碎）──少許
2 A+ x, l `; k7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥（剁碎）──少許
. `) Y4 ~' T o, Z/ a紅辣椒(切段）──1條
& R/ o/ N! a% b" t公仔箱論壇清水──半碗
$ X8 Y% c. Q+ }; k2 m公仔箱論壇蠔油──2湯匙
: C3 t: ^; p3 g4 Q: B1 M4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! R9 b- E& a# ~. p- { F
紹興酒──1湯匙$ b! m: s* F' @' J, Y( j
醬油──1湯匙公仔箱論壇3 u' C1 N% `/ A
麻油──1湯匙5.39.217.76" Q. P) W* k D* v) x" V
黑醬油（調色）──少許5.39.217.766 q' L. Y" Y% Z% f0 [. y" U
tvb now,tvbnow,bttvb. o/ A" [# D1 \4 d* K
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 ~4 n0 {: o# r4 F# P4 h4 u3 L
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。; W, l: W' `, R" N$ H9 y7 e. I( A5 J
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。+ v- E& m0 G5 g& o4 O
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
; _+ B4 n2 r7 p( l公仔箱論壇4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。
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+ @8 N/ G: X% }1 J- E% t1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" f& i* J. ?- c4 e& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) p0 M( a7 u5 Z7 k% \
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麻油雞
6 v6 R* I0 i% v9 z# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K( m% N8 o; f$ }6 x$ Q0 B8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E/ s# t; ^# U9 Y7 ~0 U+ f* h' @
材料：
0 J- w J. f5 x, {2 h5 H' Q# h大雞腿（切塊）──2隻" S( c3 x+ F" T
薑（切絲）──2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f. q! ?$ {4 e
蒜米（剁碎）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {1 f' {/ W8 O& s C/ }+ Q' F
蔥頭（剁碎）──少許
* I2 z, c, L, j公仔箱論壇清水──半碗公仔箱論壇+ d: Y" F: N1 p5 E4 ?
紹興酒──少許
/ T# ]* S) V+ T6 `醬油──1湯匙5.39.217.76# B6 r8 p4 V' X# ^
麻油──3湯匙公仔箱論壇' V/ ^4 S- i9 ^2 e* e. @
黑醬油(調色）──少許5.39.217.76 _# E* r6 K0 Q) a. Y- X% r
tvb now,tvbnow,bttvb! N- S5 D% b, k* w
做法：公仔箱論壇8 N: I W0 d+ m# [$ E5 J+ U& n
1. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。
; F3 [+ v7 Z5 w7 j! F) Q" ytvb now,tvbnow,bttvb2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。
% m9 b. I: ]2 A2 t8 m1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。
5 G, d+ L; S6 q7 a6 t$ _公仔箱論壇3 Z/ J- ^8 S/ ]' q. r, u
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9 f) N- x8 p) N5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ [7 u4 w4 g0 M材料：
% n+ u+ b, Z, A( {8 d5.39.217.76藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）( ^! R& N: F2 E4 j) z( A! H
清水──4大碗
6 k' l( }+ c, C* J0 Q# b& _5.39.217.76雞腿──4隻6 E2 v( C! J+ k0 |8 T
鹽──少許公仔箱論壇& K7 O& z2 T! a* G) }1 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [# `+ T5 T; Z! Y- m# o
做法：
) C$ [4 m$ U) z1 o7 ?* T將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。tvb now,tvbnow,bttvb# s; F6 e3 o' I7 G+ \
( M# r2 n- s& Ytvb now,tvbnow,bttvb
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5 Q2 j" X# j2 u5 ?! K1 j J% b1 P5.39.217.76醬油雞tvb now,tvbnow,bttvb: C0 S! N2 `% `. x b, }
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材料：1 D% @, d5 t" Y2 S# l
大雞腿（切塊）──2隻公仔箱論壇. o* t' C3 m& C! i0 o- \
蒜米（剁碎）──少許公仔箱論壇1 B' T( H& U& Z) V; Y# {* n3 G. z
八角──2顆
7 s2 k- t: r4 L8 K2 p清水──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |% F2 @4 M# F/ e* d# [/ K
糖──2茶匙
" n1 X9 e3 a$ b: V' Z; U( y7 \tvb now,tvbnow,bttvb醬油──5湯匙
' I! x6 L. e: i: ?* u% T0 V! K; q黑醬油（調色）──少許
8 a& a8 i- p3 l- _- E* L, E% Y4 j+ |; x, [# k
做法：
9 s* u: U( G2 |: s1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。% d) U h; h8 F6 [6 \4 i
2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。 |
發表於 2009-1-2 01:22 AM
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