返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 長沙灣美食|疫情下失業 餐廳經理拍住舊夥計開車仔麵店 自製蝦膠做蝦條

去年十月,以黃店作招徠的深水埗「饗車仔麵」,被揭發負責人向警方提交閉路電視紀錄,令部份示威者被拘控,一眾網民列為黑店後宣佈停業。同年年尾,長沙灣「饔車仔麵」開張,因兩店字型類似,位於同區又是賣同一類食物,被人質疑舊店重生,餐廳生意大受影響。
6 B, @1 T. X) g/ V% _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, b: I& \( _. i0 {
Grace是饔車仔麵負責人,以往從事餐廳經理十多年,惜疫情下被逼尋找出路:「去年七月,公司一口氣辭退二十多位員工,當天收到通知,翌日便可以不用上班。有很多夥計跟隨我有好幾年,我有一點積蓄,倒不如開一間餐廳。」問到是否跟「饗車仔麵」有關係,她說不認識該店負責人,甚至未曾去過:「其實有些熟客也認得出我,能說出我舊公司的名字。」她表示店名參考風水,因應筆畫決定名字,似乎要選擇另一位風水師傅了。公仔箱論壇1 ~3 }: w$ v. a9 B7 y

5 w$ P, A0 S8 w" FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禍不單行,起初街坊抱觀望態度,開業第二日更碰上晚市堂食禁令,他們試過最差一天只得九百元營業額,幸得街坊實地查證,並替她在網上發帖澄清,生意逐漸平穩:「長沙灣是很有愛,他們會一呼百應。香港人這種互相關心的鄰里關係,我從小到大沒有經歷過,反而從我開店之後,卻感受到街坊的關心。」回想起這幾個月的跌宕,她為街坊的支持感動到眼泛淚光:「我說生意很差,第二天他們來了就說,我來了。他們會買東西給我吃,真的很感動。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r; k% w4 s! I: Z

" Z4 J1 I3 f! B* O- g% @4 s# k5.39.217.76小店車仔麵配料有超過三十款,招牌饔麵($65)配料豐富,有柱侯牛腩、雲吞、蝦膠、豬紅、瑞士雞翼和魷魚。招牌是蝦條,以自製蝦膠製作,帶蝦鮮味,口感彈牙,帶一點椒鹽香。車仔麵還可以配淮山麵,順滑而且很吸湯,咖喱魷魚爽彈,醬汁濃香。招牌雲吞亦是每天新鮮包好,分別有生炸手工雲吞($26)和上湯手工雲吞($26),每一顆雲吞裏都有蝦仁,生炸的雲吞香脆,沒有油膉味。而上湯版本的就比較清淡,有一點點麻油香。味道頗有水準,價錢亦合理,現在生意已經漸漸穩定。
  L& j- ^2 K) Y4 Z5 i# X% i) PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影:《飲食男女》
" Z5 ^, p) Y6 I' O' ~; ?' H) Xtvb now,tvbnow,bttvb饔車仔麵tvb now,tvbnow,bttvb( u7 Y2 l) q) `' [$ v3 C
地址:長沙灣青山道473A號地舖2 G$ m9 U- i0 }0 _
電話: 6054 7623
- Q3 k4 Z  b( t4 vtvb now,tvbnow,bttvb營業時間:11am-9pmtvb now,tvbnow,bttvb1 J; \' X$ @. h. x

# h" S4 v: f+ v8 z公仔箱論壇
1 `; H% b# }. U1 J) n$ O9 ttvb now,tvbnow,bttvb
; ?, |8 i8 z' R\" vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

, A. F( x& C6 \. T5 k( |8 H5.39.217.76/ v. p# _% j- ~2 ]5 }- D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e( _6 K& X- n- u6 J) V) g! A
5.39.217.76  Y1 }% ~5 V# o9 C2 D7 ~6 V- J' \9 T

4 c2 F( |' o; ?; z7 R8 I* ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g5 B7 o1 R5 d2 H0 {1 t$ {' k

! v6 a8 ]\" F7 w' z4 Q1 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S0 n4 v, }% p1 I% l

% A% g: l5 x( W) K  @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t5 I; K% ]/ Z) L- f3 s6 ^8 a
) j' B8 o# ~3 l9 a
tvb now,tvbnow,bttvb$ x: R0 Z\" z8 _3 }+ u2 J. n

& ~/ H- g( m( z, n/ P4 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b9 ^  M- G/ s. W
返回列表