本帖最後由 soforlee 於 2021-3-4 12:13 AM 編輯 5.39.217.76' V3 `3 y& d. Z
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z5 H$ V. P8 h) R
 公仔箱論壇' i5 _6 F! K1 m" a) V. A; a
諮詢專家/董氏基金會食品營養中心主任 許惠玉
. `) f* C& y7 l5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。談病毒色變時代，無論面對哪種病毒、細菌來襲，自身的免疫力永遠是第一道防線！不當飲食、心理壓力、空氣汙染等因素，都會造成體內的氧化壓力，引起發炎；當身體長期處於慢性發炎狀態，就會降低免疫力，容易感染生病。
( P3 w( ?, ^$ R$ N( [ * [4 ~5 |# r0 ^* ~0 Z1 L
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出，如何提升身體免疫力，可從日常生活做起，她特別分享提升免疫力2秘訣與大家分享。, G* V9 W9 F( t
W/ u h* \: _# A7 ]' y2 Y3 P6 C! y0 S9 j
秘訣1 攝取維生素D食物、曬足太陽，降低呼吸道感染風險
0 k! }' b- F& t. t: D" ?7 p: I z& Z/ b
她引述英國國家衛生研究院2019年的報告，統合分析共15個國家、25項研究、含括10,933人的研究，指出維生素D能夠促進對抗病毒細菌的保護機制，可顯著降低至少一種急性呼吸道感染(感冒、流感、胸腔感染等)的風險。
& y" n( r3 y- ]# o: K4 ^tvb now,tvbnow,bttvb- l+ d2 X! m% m3 Z
若要補充維生素D，可到戶外活動、曬太陽，讓皮膚接受陽光中的UVB光幫助體內合成。建議一天曬太陽10到20分鐘，露出臉部、手臂等部位且不擦防曬乳，讓體內合成足量的維生素D，減少疾病感染風險。- Z$ ]$ f; l/ q; e& j5 U; {. n
tvb now,tvbnow,bttvb' D* Z7 {" {; N$ p
許多人會說，待在窗戶旁就能曬到太陽了，為何一定要外出？許惠玉提醒，就算陽光再強烈，待在室內隔著窗戶曬太陽無助維生素D產生，因為UVB光無法穿透玻璃。tvb now,tvbnow,bttvb; e f! |" T5 C; k' | [+ { u
- M1 W( U0 y" E" U7 p- Z5 P. r而在陽光較少的季節，則可多攝取富含維生素D的食物，包含鮭魚、旗魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚、秋刀魚等高油脂魚類，同時含有免疫系統不可或缺的蛋白質，其中魚油對體內抗發炎也有益處。
, u2 j) X4 P* n" e% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W* y& d0 Q- }# I$ E
許惠玉表示，蛋黃、豆漿、蕎麥、蝦米、乳品(起司等)、內臟類(肝臟類等)，以及蕈菇類(黑木耳、香菇等)，也都富含維生素D。5.39.217.76- f, e- `3 T) u: N) ]
1 w( c0 X9 u. g5.39.217.76秘訣2 飲食搭配蔬果、辛香料，自體防禦更提升
, j4 m% D0 { b+ f& I- t' `
+ R: b! k! x6 M* {6 e/ `; q公仔箱論壇許惠玉指出，蔬菜、水果等植物性食物中含有各式不同的「植化素」，為人體無法自行製造的天然物質，具有抗發炎、抗氧化、抗癌等功效，可輔助免疫功能調節，從天然食材中攝取最理想。5.39.217.765 _# n! I' c$ C8 }$ i
( G- U: Y/ ^ a- g4 s7 E( O$ ~tvb now,tvbnow,bttvb2010年發表於《醫學的分子視角Molecular aspects of medicine》的研究，十字花科蔬菜如綠色青花菜、白色花椰菜、高麗菜、芥藍菜等，含有異硫氰酸酯，能夠抗癌及降低活性含氧物所造成的發炎性傷害，進而調節免疫功能。tvb now,tvbnow,bttvb. k1 u6 e4 @8 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M( V$ ]9 E$ X5 ]5 T
許慧玉進一步說明，而香辛料也含多種植化素，例如大蒜、蔥、洋蔥等蔥屬植物，所含的「有機硫化物」可抗氧化、抗發炎，都讓免疫力更加分。
6 H; J) q& w$ E2 d8 Q% r& x) u% [$ ~9 Y
2018年刊登於《分子學Molecules》的義大利研究指出，咖哩粉中常見的「薑黃素」能提升血清中的抗體、減少促發炎細胞激素的分泌，因而降低體內的發炎反應，並增加抵禦病原菌的抗體，有利於調節免疫力。
, g! X# o: m3 ~$ k7 W
! T! r6 n% K) L從飲食、戶外活動著手，保固自身抵抗力
, G# `9 c) S4 k! W
. L5 Q8 `+ d) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國際免疫營養學會(International Society for Immunonutrition, ISIN)於2020年發出聲明，建議飲食要吃得多樣化、吃得均衡，特別是各色的蔬菜及水果，這樣才能支持免疫功能。+ }. v e) R: f
' _- I; Y, b' G8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許惠玉呼籲，營養補充劑僅能吃到特定營養素，不如天然食物中多元，建議從原態食物來補充。每天吃足量各式新鮮蔬果，以及適量魚類、肉類、雞蛋、乳品等蛋白質，再搭配大蒜、蔥、薑黃等辛香料一起烹調，幫助抵抗病原。5.39.217.76" E# e) W& b* A% N0 I; P5 v0 S
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^( p" f; l7 X
最後提醒，想預防感染、抗疫，除了勤洗手、注意均衡飲食外，也要記得到戶外曬太陽增加維生素D、維持身體活動並保持社交距離，顧好自己的免疫力才是最佳的保身之道。
* {2 i% A% Q; R i$ @6 q
% ^# a, I n5 o( F5 m, m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" X3 i1 E5 }5 y
調節免疫的營養素 |
發表於 2021-3-4 12:09 AM
| 