[美食介紹] 靚方包做多士三文治

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靚方包做多士三文治
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# _" _% S. T! p4 V% f圖2之1 - 林俊忠（曾憲宗攝）5.39.217.763 S& A" O  Q( p$ R' a
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5 V; s5 @2 D, n4 e& ^3 ^& n圖2之2 - 雙拼三文治（前右，$24）、馳名厚身多士（前左，$19）、傳 . . . . . . （曾憲宗攝）5.39.217.767 w% ^% R6 y3 h  b) q1 T, i% r/ o

3 h! t  ?- c8 e' u8 m公仔箱論壇【明報專訊】說到用靚方包炮製美食，大量入貨的食肆最有經驗。中環著名茶記蘭芳園是鳳香園老主顧之一，老闆林俊忠表示從他父親一代開始已入貨，覺得鳳香園的方包質素不錯，送貨亦穩定，疫情前每天一直訂購7、8條。他們的招牌咖央西多士、厚身多士和三文治均用上鳳香園的方包。他說做咖央西多士沒有什麼秘訣，最重要是不要炸得太燶，和不使用劣質麵包，這樣烘出來就會「靚、乾淨利落」。tvb now,tvbnow,bttvb, v  Q# I5 u8 b- u8 @

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1 p4 |/ _- T0 }; I熟客黃先生讚這裏的三文治方包軟熟，麵包的氣孔綿密。譚小姐也是識途老饕，笑言兒子是廚師，所以自己對吃也講究。她叫了蛋牛治，直言這裏的麵包「食得出係唔同」，比外面一般方包容易入口，「唔會食到好滯」。而身為素食者的崔小姐經常來蘭芳園吃多士，她喜歡麵包夠厚夠鬆脆，「唔係度度都食得到」。2 U% v6 S  V, L( x# ^: w( D" J
查詢：2544 3895

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4 }2 ^7 J* j! A( {/ V公仔箱論壇多謝晒您 ,辛苦晒!多謝分享! 加油!5.39.217.76$ \- Q  V  C0 S0 S  R, ]
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