[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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/ a% b2 ]$ D: c  m公仔箱論壇　　青菜海带年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb- o8 _: _4 o: p# Y, ?
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　　调味料：
5 p1 _/ ?9 _+ f8 n% H公仔箱論壇　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
( l, _0 c- i) m0 d公仔箱論壇　　做法：
7 t* L$ I- m  M0 O, G　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
2 p" Z% N" |. Ctvb now,tvbnow,bttvb　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U- B# z  b. }$ @% ~" o
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
! R" m7 r" n% w2 t0 K# n, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
$ O" b6 p* w5 x: S9 d3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \, i6 N, R/ q( {/ P5 Otvb now,tvbnow,bttvb　　韩式年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb" g& Q8 S$ e$ x* I

1 X% j: P0 L4 T$ h5.39.217.76　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 f" ~3 Y) S3 r' G5 q
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb6 F) Y9 K/ H' L! W% C
　　做法：$ c& N! ?% O5 v8 I6 q  j8 Q
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；5.39.217.767 d% c! x3 B" w7 l0 M
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；1 u1 C/ O, g. k# C
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；; y- w( i* P7 L, t
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；公仔箱論壇1 `6 n: R5 c& {% N% Y; s, B
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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0 v* p/ ^# b- v. g( j+ m6 Z! ^! h公仔箱論壇　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb7 ?8 f# Y2 J2 x; y$ E4 h
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。