[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。公仔箱論壇! s) B9 i" G: n* S2 q: x

( S2 W) `% Q4 H7 Y' O; a　　青菜海带年糕汤
# D2 j- o- T5 X; ]5 t, s) G5.39.217.765.39.217.76- ^2 ^% c' D5 b- Z& b* f
　　调味料：5.39.217.76# M3 p0 C. e% G# P. ^! R
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
) l" I+ C2 `" b% W- V" h* y5.39.217.76　　做法：
, m% ?5 l! j5 `! w* k- u　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；0 {4 m# D  N5 t; b0 x
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb( [& f5 ^$ Z8 O) `- u) P
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；公仔箱論壇  v9 `, p; f3 Q7 C$ s1 @5 u/ [+ k
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。5.39.217.767 E; Q0 L- M% @  b& M- [9 I( s

; k- M5 O4 r9 N: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　韩式年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb0 @4 o5 e) S. b) r
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　　调味料：5.39.217.765 P5 u2 L9 N. I. f; d$ b
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
" M( h& z1 v8 A0 v  m8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
' ^# W7 s4 @7 m( k- v6 |# r　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
7 k# u# `- Z( z) N6 g- y　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；5.39.217.76$ [' L# y8 V, m8 ~7 X
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |) {4 V# N5 v$ R( z! Q$ h
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
  l- E- o  [8 a: C$ V. _　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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　　●靓汤心水
& A$ |' b1 z+ t/ o% e4 P' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。