[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。5.39.217.76/ B3 B8 |9 P* C9 F( u/ y( H& w
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　　青菜海带年糕汤: J! ~: M% a+ A3 ?6 o

3 u  \  {" A  N+ w6 m: o, r1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：
* z/ G; g6 R4 r2 F7 a　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
6 t# G+ W' R9 e7 |　　做法：
9 ?* W# r2 X$ G( h" f. m公仔箱論壇　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
8 v! H0 f  @. a! q& C　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
* {- p/ z& q0 l7 P( o公仔箱論壇　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R; L2 x1 o2 [" H" W" `) J
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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! b7 u/ V* m# W* [) A/ n+ ftvb now,tvbnow,bttvb　　韩式年糕汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x( ^- U4 t) u9 W5 w

& m1 i6 F( ^- Q, L0 V　　调味料：6 W( C4 V! h/ x1 W0 O. W+ w
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^5 L9 _/ F0 K1 \: _$ E
　　做法：
7 s# Z/ C* T8 q- d9 }公仔箱論壇　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；$ m0 q; G1 ?7 i. D: G, X, T4 L
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；公仔箱論壇$ b, r) q- ], y1 [( i
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb4 o% S( |9 a- k& X+ t; }
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；tvb now,tvbnow,bttvb/ X: W4 @0 Y/ I- x
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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　　●靓汤心水
& {: n. N8 E; ^　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。