[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤  P9 d: z" Y5 a+ l  ?6 D9 U7 J
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　　调味料：
4 E5 I0 B  Y6 D$ H' Q" u3 R& N　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
* d* ?7 p( ~: v3 `( N5 `" B公仔箱論壇　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n7 S6 r2 L; G: [' T5 K
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
$ ~; D/ a- n& V1 p. g　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
: I  ^$ U; t3 G: n; ztvb now,tvbnow,bttvb　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
, z6 L) j3 U. e1 r　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
2 `1 h# L: }$ {* t2 T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T9 O  h9 |* g; C; d# u/ v; k
　　韩式年糕汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F6 D- h% o6 y  g8 x- H

- x( D6 G7 g- o' a' z, a: F) M　　调味料：5.39.217.760 e0 w6 h/ x1 [  ]+ ^- w
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
5 E8 Y  u; }6 C9 K. G  X% b　　做法：
" H7 P) i' y  D% U; D. k# N公仔箱論壇　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
2 V1 r* U; o3 |, F9 O( V  ~! @( Wtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
- ?$ N, k7 n; {/ t# l, Z7 P3 b: u5 O　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G1 w( W  u4 y& z2 _) d
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；/ O$ H( H# |, ^: ~2 a: b; t
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。5.39.217.76$ X$ n3 D, }3 o4 f. [& P

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0 d- Z5 H' t3 d- P  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　●靓汤心水
0 b1 i' n  \; x5.39.217.76　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。