[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
% j7 A) M( U# g7 n$ }$ s, D9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! E: C; V2 U- {% X7 ], e
　　青菜海带年糕汤
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, _  f8 g( ?7 C- Jtvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：
; A/ W2 R5 E# S' {0 ?# ^3 b/ a　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v5 a4 T4 Z6 h
　　做法：' k9 w" d! q: b( Z8 x! _# ], l
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
0 F) t, D2 ~4 _) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
8 u, A* }* M3 |5 S+ {1 w7 G5.39.217.76　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
2 X. r, G5 m5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。5.39.217.76: b2 f9 Q% q( C

  \! @4 z! \2 O; k: ]　　韩式年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb5 f5 A/ }& \7 P/ U$ \$ ?1 X* |4 D

* i2 \  y9 \% K# c6 k4 b　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 G4 K  U7 L$ k7 g  q6 M! m$ x
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
+ P0 J  O4 i1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
& j* d# F" S% `9 p, dtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；1 r) M5 v6 n7 O6 k% e# c
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
2 j! a$ Z. m1 |  \! q+ Htvb now,tvbnow,bttvb　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
/ g+ i& Z9 y3 X. B) c+ Z/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
+ i) z- o* |& v& t5.39.217.76　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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+ x$ H% p$ n6 V# x5 R+ Z: a' J) Ntvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O/ Z, ~& _4 J+ x& ~
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。