[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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- P4 \2 e, i! {* |' I% ptvb now,tvbnow,bttvb　　青菜海带年糕汤
) @% l" s4 Y2 L6 }公仔箱論壇5.39.217.765 S. n' Z& j/ H; o' c, O/ L
　　调味料：公仔箱論壇7 o) H7 h* x* L2 Q. }
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R9 s( e6 @8 R5 L! |( V0 e& ~/ M
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l. m% W) z! ^4 z
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb6 R8 ?# p/ p5 ^
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；7 R% m0 k6 F8 |4 ^; C1 P) H' v% F
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
7 S- ^) M0 ]# I5 k; Y; H　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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) |8 a( Z& _6 h: K7 s' Q. Y　　韩式年糕汤
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  n( t! |& t7 a; W5.39.217.76　　调味料：公仔箱論壇2 R1 |+ h  W4 d
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙5.39.217.765 i$ w) w: x5 p% _2 h/ i+ J/ ?4 n1 |
　　做法：
" i# g7 O' x' y, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；tvb now,tvbnow,bttvb! w+ c& ?) q$ `& D) Q
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；公仔箱論壇, a1 U. l8 Z; ]- _3 _4 g
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇* O: {9 c' U& O' Y
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
' T( \2 z- g. h3 y* ^5 t/ r　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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% q- l( l5 }& m6 m1 C' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a; R5 A4 A0 j* N0 H+ ]
　　●靓汤心水. X; B$ }) Q) P% w
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。