[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。3 k/ t2 I% j/ M! O
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　　青菜海带年糕汤
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6 C. a1 @7 A+ K  ]3 k- @6 W公仔箱論壇　　调味料：
9 R3 E% n& _( s公仔箱論壇　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量公仔箱論壇- [5 G! H6 V, h/ K3 y! o1 O# H
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb. G7 s+ X9 @9 ]$ R
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^5 B" |# i4 u, L- l4 w
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
( U4 ~3 I" a1 T( c* {# `: Atvb now,tvbnow,bttvb　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
& G' H* O7 O: k0 p8 p# N8 B5 `$ X% C5.39.217.76　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。5.39.217.766 @* ]# o$ Z2 Y! j* k1 Y
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　　韩式年糕汤
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. ^# p* H' r* |: r公仔箱論壇　　调味料：5.39.217.767 x! Y5 l9 L8 P9 F0 Z% F2 f- E
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙5 [( K6 k! ~8 t
　　做法：
5 G; B$ M; m! {/ k2 I4 h1 G3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；/ V; e# x1 h: x1 F4 b
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
& N9 `5 {& Q2 h& b0 h' w& x3 `　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb' ], H3 E; W) b4 G6 T- _7 \
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；5.39.217.76- L& V6 l; d0 `
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。5.39.217.765 b+ d3 W- _. x7 _: V/ k  O5 C8 c

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& A- s) D# P$ X4 S- J　　●靓汤心水5.39.217.767 n( p8 e2 S: m; @' @4 r
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。