[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤
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2 e) \+ h; U! f公仔箱論壇　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ x) V2 q: W4 i! }1 n' F1 g
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量+ s: ~0 x. V/ @
　　做法：
; ~4 c4 p# I  |3 a5 @$ M, v" v/ P  c　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；. G$ _9 b& q1 P$ ^+ s% o, ?
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
2 Y4 r& ~5 O" V. \, E  D　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；公仔箱論壇6 r# T# ~! X/ `/ _$ x8 b. q
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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　　韩式年糕汤
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　　调味料：
% m8 d' N, r1 n1 C" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
' l: d! a! B: O5 x+ t( y5.39.217.76　　做法：
  W/ R1 G# ?* O! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；公仔箱論壇+ A+ n# R. E  d
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
2 @* w; L; b3 }" y5 v$ P! h5 s  N  U　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；8 a- Z1 ]1 P5 S9 P, z
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；) K- ~( M% x8 b9 w/ z1 l7 o6 {9 L
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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5 `5 h' l5 T4 d7 t. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E* P4 F9 c' K& J7 P, ztvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水公仔箱論壇3 Y' X6 g+ ^% W9 |0 F
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。