[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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- N0 {) Z* {# T: S5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　青菜海带年糕汤9 F, ^: ?; k1 l! ?0 X' ]
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　　调味料：% d( \9 P/ X% ]+ P! z# ^+ N
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
: j2 }& y3 e* \9 H, t, a　　做法：
, s0 |  Y& c: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；, t! U; `# p7 Z1 p7 K. k7 N
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
( W% E/ H+ ^  O7 x. s6 @tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；tvb now,tvbnow,bttvb: W# E5 }. M+ U- A) r
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
0 R+ z3 Y' I; F3 z9 Z" R公仔箱論壇5 M/ u: C$ v% C# S
　　韩式年糕汤
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) ]- L7 p* V- z/ m. g! C　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb# e7 f/ b8 I. `/ _1 O
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
( p. {& V3 ]. i- R公仔箱論壇　　做法：  X5 J% m9 u  f/ C. R, u' @* A8 c
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；5.39.217.76& J) _( C2 u7 }3 t3 g( i5 `/ d$ ^
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L8 U* C4 G8 Y) b0 k- h2 f
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb7 o" t' O6 N+ b- R
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；5.39.217.76" c4 \/ b; |3 c0 T/ O; n* G2 W  d
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
; G, }" l0 D+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. m6 _% {5 z7 x+ M

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! I$ B$ d& }# n' \  F5.39.217.76　　●靓汤心水
4 Q, K3 U- `% x1 G  |6 A　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。