[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
/ l: j! g3 ~5 d9 b6 j9 s2 X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T# }6 C& R! Z1 w7 f0 `7 e
　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：
5 Z* N" a1 {3 S/ Qtvb now,tvbnow,bttvb　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量5.39.217.76) w" Y6 o& l  k) o0 _( d' ?3 _
　　做法：
' G: l- o5 C- q( v. _5.39.217.76　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
/ E: j9 {6 Y; [! T) K8 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V6 c2 v/ v8 i2 e
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
* f! G! n9 o/ j" k- p" k公仔箱論壇　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q+ |: l6 `# }7 ^
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　　韩式年糕汤5.39.217.761 @* k" v$ W" R+ P; d" }
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　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D. h$ O, s- l0 l
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇, E6 \. Q" h) X& e. [$ D
　　做法：
6 F8 ~& F8 H6 _: |! |: l0 T) h* ^5.39.217.76　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
  Y) l" O2 M+ S* {" b, K3 J) j$ Y公仔箱論壇　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
* X! u* }1 x/ d4 s) [3 g3 B, |2 d% ktvb now,tvbnow,bttvb　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5.39.217.76: m. a5 h# C1 A4 }
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；tvb now,tvbnow,bttvb+ r$ x" ?8 s$ `5 Z$ W
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
, T2 a+ v+ B/ H/ o; Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~: C8 B( c% h1 Q
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　　●靓汤心水9 S. z/ a0 H+ h  j5 X) O( w
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。