[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。tvb now,tvbnow,bttvb; E0 z  x6 X; z4 }/ \

& U3 K# n: b/ f9 g　　青菜海带年糕汤
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1 |# C6 I- b' c* v1 k% u: n　　调味料：
- m6 [1 X2 q0 `0 V' E( U公仔箱論壇　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
3 y* S: X8 J* M0 k: t公仔箱論壇　　做法：
. W" L$ m, L+ V7 Z$ Wtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
8 y8 ?* H$ r7 ?) G( {' B" D3 p　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；  {% u9 S) [! Y, P
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；: S1 W! v, W0 s
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v* `. I/ }, S% b1 ?8 g$ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M9 `0 _6 ^9 X$ j
　　韩式年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb( s/ G7 T9 c- N3 F

' x/ F. C2 Q( g  I" f7 ~" |8 ftvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：
7 b& K, C+ P& \6 h/ P/ @5.39.217.76　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙+ E2 @7 M* }& @7 B" U! p2 C# O
　　做法：
, p3 c. d- Z, I* {/ E* G1 u( Q) v5 x5.39.217.76　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
+ ?( k. G9 w8 ^1 [5 V/ Z# p: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；5.39.217.76. [3 @# y. G5 W2 z* T6 v
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
% z/ m1 }# Y, L8 X% S! V　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；4 t3 [; G6 z9 J$ w
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
: w# A) L( q/ S7 a% U) [2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 ^# t# M3 p- R; @% T. _公仔箱論壇　　●靓汤心水
% P  w' b" i- R  J) ?" U- W　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。