[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤公仔箱論壇9 V- ?: P0 S* q+ Y! D1 u) P

: Q- ~, j: x! K/ C5 N' Ktvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I9 i' J% E3 @
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i1 p) W. d0 T! l+ @. y
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q0 ]1 f8 E/ c% X4 E( G9 p( s) L
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
% i2 |+ L9 x- m- q　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb7 i! P) a* q$ j! u# v$ z( C
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；tvb now,tvbnow,bttvb  w2 [, _" H0 l; N& c1 s. y
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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　　韩式年糕汤
+ m- @+ N2 M6 Z5 ~公仔箱論壇5.39.217.76* T+ Z. a) z: J) D2 J
　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 p  T( k6 M* O; y2 ]7 b1 ?, H
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙5.39.217.76% X6 X: D. w) n, Z# g6 x1 ~
　　做法：
* N1 R9 }9 y) F9 c5 ]. ?　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
1 u. F0 F  l$ W4 a& v　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；7 k; i3 D: I7 l" }$ d
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5.39.217.76) b  p, R  C: V
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
: M8 f+ f% J& K, T% v2 }  Ltvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E0 P& M3 l9 i; N! \5 k: B
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% Z$ K9 O2 j" G9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　●靓汤心水
2 u& `: R0 T) M/ e' @5.39.217.76　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。