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[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

小白菜:200克
猪瘦肉:200克
白年糕:400克
姜:2片
海带:100克
水:4碗
牛肉:200克
葱:1条
大蒜:1瓣
水:6碗
白年糕:400克
鸡蛋:1个
紫菜:两小片
  过了今天,家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快,怎么不是呢?翻过不平凡的2008,面对新的一年,我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望,无非是“日求三餐,夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头,吃也不例外。在元旦和新年,中国人都有吃年糕的风俗,寓意“年年高”。而不止我们,韩国和日本也有类似的习俗,今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤,各有风味。公仔箱論壇! s) B9 i" G: n* S2 q: x

( S2 W) `% Q4 H7 Y' O; a  青菜海带年糕汤
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  调味料:5.39.217.76# M3 p0 C. e% G# P. ^! R
  油:适量 淀粉:1汤匙 酱油:1汤匙 料酒:1/2汤匙 盐:适量
) l" I+ C2 `" b% W- V" h* y5.39.217.76  做法:
, m% ?5 l! j5 `! w* k- u  1. 年糕切成4毫米的薄片,用凉水冲洗稍浸泡几分钟;0 {4 m# D  N5 t; b0 x
  2. 猪肉洗净切成丝,用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用;姜片切成丝;tvb now,tvbnow,bttvb( [& f5 ^$ Z8 O) `- u) P
  3. 小白菜和海带洗净,海带最好提前泡一小时;公仔箱論壇  v9 `, p; f3 Q7 C$ s1 @5 u/ [+ k
  4. 热锅放油,爆香姜丝,下肉丝翻炒片刻,下小白菜拌匀,加清水,放年糕片,煮开至年糕软,放海带煮熟,下盐调味即可。5.39.217.767 E; Q0 L- M% @  b& M- [9 I( s

; k- M5 O4 r9 N: DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  韩式年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb0 @4 o5 e) S. b) r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S- ?& W* ?$ }
  调味料:5.39.217.765 P5 u2 L9 N. I. f; d$ b
  油:适量 盐:适量 白胡椒粉:1/3汤匙
" M( h& z1 v8 A0 v  m8 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:
' ^# W7 s4 @7 m( k- v6 |# r  1. 鸡蛋打成蛋液,热锅下油,小火将蛋液煎成蛋皮,铲起,待冷却后切成半厘米宽的片状;
7 k# u# `- Z( z) N6 g- y  2. 大蒜剁成末;葱和紫菜切成丝;5.39.217.76$ [' L# y8 V, m8 ~7 X
  3. 年糕切成4毫米的薄片,用凉水冲洗稍浸泡几分钟;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |) {4 V# N5 v$ R( z! Q$ h
  4. 牛肉洗净切薄片,汆水捞起;煮沸清水,放牛肉、蒜末、胡椒粉,中小火煮至剩下2/3的水,约需20分钟捞起牛肉;
  l- E- o  [8 a: C$ V. _  5. 放入年糕片,待年糕片煮软,撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝,下盐调味即可。
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  ●靓汤心水
& A$ |' b1 z+ t/ o% e4 P' OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  年糕泡过凉水,煮出来汤比较清澈,口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买,在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖,口感会更筋道些。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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