[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
7 A- x" L8 k1 q/ o9 ptvb now,tvbnow,bttvb. c, W- V  k. |6 H! |
　　青菜海带年糕汤, B- M6 E! N. A9 U% p
5.39.217.76# V& v% e% E1 S
　　调味料：
+ z' Z' d8 J/ }　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量1 M. A' e# {9 X+ ?1 A# G, c& d
　　做法：3 e1 T& l* {3 ]8 a4 A" e/ q1 l
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
! S# P4 }( r. A3 R! X: d" G公仔箱論壇　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
3 f* o; {# Q' J: @, I1 U　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；0 _- Y9 U9 H7 A, x0 F9 Q3 _
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l: U( h, P+ p5 W* ]
tvb now,tvbnow,bttvb; P1 ]( L% `) u. `0 Q. _
　　韩式年糕汤5.39.217.76/ z% |! t. R* T) l/ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O% r- p$ q* L) b3 b  F
　　调味料：3 w0 ?6 A5 ?. I6 H7 x0 E3 l
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇( l3 r: ~4 l+ W% V
　　做法：
& c3 A8 z: Y" V3 s* ~. s5.39.217.76　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；5.39.217.765 p0 c# G' z. U9 S% Y; |& K; z
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
  Q( |  `6 B+ P# [' J  J$ G公仔箱論壇　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇& o/ Z  B/ o1 k# n" F% O9 I( u
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；公仔箱論壇  l$ l. u) C( m5 _. ?
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。公仔箱論壇/ q$ Z& n) O+ v* }/ q

- q4 T' Z7 V# [0 X. f' A3 F- e5.39.217.76
9 R& q7 h; m3 I6 X% r$ |
6 G# g9 F3 t2 q4 m公仔箱論壇　　●靓汤心水
, [8 h$ S% J7 x  ~) \& P0 z公仔箱論壇　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。