[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。; n/ @) B6 z- K8 ^, s8 e  p- f

9 F$ Z1 }9 v) y3 t! ~; Y! w4 l　　青菜海带年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb) w  P$ H! H/ H' G  E' C6 f/ i
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　　调味料：
4 Q4 R9 J2 Y' F  X. z  W　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量公仔箱論壇# a# N: o1 P0 t/ Y7 h0 ^
　　做法：
0 g; v" K* C! Y. m2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；1 I: [9 V' F) s. N
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；公仔箱論壇5 E& u6 k  ~  w) J
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X$ O' X; |4 C2 {
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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( }; W  [$ V! t3 z9 M$ B9 A公仔箱論壇　　韩式年糕汤
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4 {7 F5 z0 q9 |- l) m* ^　　调味料：
3 l7 X7 t# X5 z9 c. t) g　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
9 N$ t/ R% I# Q. x& c7 l公仔箱論壇　　做法：
: a( D$ U% @" z* L3 e. Btvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
: u- p* c/ D: P8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o  W: E. H7 K5 t# L
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇* y" E* \& e3 Y$ b) ^' w. E5 f  P
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；5.39.217.76' k& V9 q9 ]& \
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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/ v  N1 F1 }$ q/ c- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C  H! j( T* a' M. a5.39.217.76　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb# J+ ?. h0 c* g
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。