[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤
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) @( v$ d+ e, }6 g) |, @0 I5.39.217.76　　调味料：
7 O+ N" h" e& u; M/ v8 s8 ttvb now,tvbnow,bttvb　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
1 s. _& u4 ~, C" w6 Y2 Z5.39.217.76　　做法：
: {. r7 J, j2 G3 ^tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；+ M9 G, X. `) S! M: c& |
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb7 f+ {3 e, m  z: ^2 c$ y
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
) D: u6 E+ x2 T8 R5 R1 ^- x% v　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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　　韩式年糕汤公仔箱論壇2 r$ R0 m1 y3 R& g" B0 V3 Q# @

# z* `# ~/ r; P6 f& }4 O6 [# Xtvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V" s- D! S: i. }  \
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
# u! n9 [1 e' g* C" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
: E' N! A, _8 b9 i　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
+ m1 l! _( L; ^" `　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；公仔箱論壇7 D: C! Z4 S# K( b7 j% D
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5.39.217.761 \, M. f1 Y& m
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
9 a! _9 O- v6 J( s7 ^; b2 R　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。公仔箱論壇: r' L0 D9 Y. o7 ~0 d" v

/ i* p1 P1 H' ~8 b' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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　　●靓汤心水3 L' c3 `6 X& {) [% b2 a; r$ g) \
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。