% A! W$ P! w- f2 x公仔箱論壇9 T( S$ p/ P3 ?' T7 Z0 A) F
! M2 Q7 m: `# D: y$ t5.39.217.76: g% u$ d D# N% a: R4 R2 L5 X' D
原料：6 X* ^. N# N) i4 _1 p
; |/ }3 U% a* L5 Q8 U公仔箱論壇 肥公鸭1只2000克，花茶、樟树叶、醪糟汁各50克，稻草、松柏枝各500克 精盐、香油各10克，料酒25克，花椒1克，胡椒粉1.5克 熟菜油1000克。
) z& Z/ e3 A& _% T5 ^6 e- E gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 y, h+ f4 A s+ K" G
tvb now,tvbnow,bttvb3 U _. b1 t" V* @* p
2 Q! W4 K+ z2 l6 f+ ~+ f* p6 Y5.39.217.76制作过程：
9 w) e8 Z5 x9 ?7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C/ Z7 f( E& M: {# J
鸭从背尾部横开７厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌８小时捞出，入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出，上笼蒸两小时，凉；熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥香。
& j! Q1 L9 `, A1 {4 c) U7 a& l+ i: `! N) ?( Z$ `
; Q( z/ Z! y: d& K; X9 Z8 ]- H
" ^1 ?: F- O3 u& l特点：
: k. V- u/ @# | Etvb now,tvbnow,bttvb四川成都各菜。名厨黄静临创制。成菜色泽红亮，外酥里嫩，带有浓厚的樟木和花茶香味，风味十分独特。
; d- U2 g q6 q7 x: Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( Z" L- G# d( F8 X9 y d
[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-12-31 04:43 AM 編輯 ] |
發表於 2008-12-31 04:40 AM
| 