返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 尖沙嘴美食|日本米芝蓮一星餐廳開副線日本燒肉店 用百年和牛供應商 專人幫你燒肉

堂食禁令有條件放寬,總算令餐廳鬆一口氣。尖沙嘴K11 Musea剛好有一間新開張的日式燒肉店焼肉而今,是日本米芝蓮一星懷石料理店富小路やま岸的副線,主打日本和牛燒肉。
) M+ Z! j7 K. {" x* q: r7 m- ?5.39.217.76
0 N4 x/ \) W- ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳請來日本美女野村寛美擔當女將,為客人帶來高級燒肉體驗:「我們用東京傳統品牌日山畜產的出品,公司經營和牛生意已超過百年歷史,他們很專業,養的和牛有獨特溶點(45℃至52℃),令牛肉更細膩,所以會很滋味。」
! Y5 [; ]* {/ @7 T! y3 U9 v5.39.217.76! Z( V9 m1 A2 l% c
午市和晚市提供各款套餐,若在晚市點Jikon Dinner Set($1,280),便可以到最隱蔽的吧枱位置,享受專人燒肉服務。套餐先有送上前菜沙律、洋葱湯,接着有冷盤A5黑毛和牛他他、炙烤A5黑毛和牛、A5黑毛和牛壽司。煙燻A5黑毛和牛配魚子醬是用燒過的櫻花木,令和牛沾上獨特芳香。
, \% U  r. F& n9 m" o* f+ c4 f$ U. P$ K! r8 M
然後開始燒肉部份,先有鹽醃牛肉盛合,分別是澳洲厚切牛舌、巴西薄切牛舌和貝身牛扒。薄切牛舌外酥內嫩,貝身牛扒油花豐富,齒頰留香。在特製醬牛肉盛合中,其中有一款和尚頭肉,結合了富小路山岸招牌海膽手卷,變成和牛海膽手卷Uni Beef Dog,烤過的牛肉軟嫩多汁,海膽在烤好的牛肉之上,轉化成半溶狀態,放進口便嚐到肉的油脂香和海膽鮮味。
$ \' Z/ K. D+ t- ]( o4 g5.39.217.765.39.217.76/ m$ R. V' R0 f5 k( s% _' \& x3 D3 y. {
還有牛柳心配柚子酸汁和西冷條,特製的柚子酸汁可以中和油膩感。最後一款肉是每天不同的稀有部位肉,西冷薄片輕輕烤過後,配上越光米飯和雞蛋,面頭添加黑松露,和牛肉汁混合在沾滿蛋汁的飯粒,飯粒飽滿香甜。
1 {, H) j* u. B. K' T
8 ^/ B& D4 s! u0 X$ p& S5.39.217.76最後以富小路才有的素麵和甜品3.6牛乳奶凍作結。若覺得晚市貴了點,午市套餐約三四百元已有交易,不妨先試一試。
' \1 F" l8 d9 U' I# q2 C* v3 E( Q2 o9 _% Y5 P$ x7 B
採訪、攝影:《飲食男女》公仔箱論壇  ^. N; d- x1 J) G" ^7 \" @
焼肉而今 by 富小路やま岸
5 e- n: i3 h' h  N地址:尖沙嘴梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea6樓603號舖tvb now,tvbnow,bttvb: j0 z9 A$ S1 j1 U; R" C* d/ {
電話: 2868 0929* T- r# N' X5 Z2 Z4 @
營業時間:12nn-11pm5.39.217.76- Z+ Y9 G3 n4 v9 N5 _) c
公仔箱論壇0 \' l+ m1 J+ E0 a/ o2 t0 P1 j+ L# i

" ^! z2 `. u' {/ }: z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb  `, m9 P1 t5 l, A4 G; l2 L% T0 K7 r
. }% H- m, K- f8 k* i

/ B/ x9 o# ^* e- `\" aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 }. a0 |5 R, h  u4 F2 a
tvb now,tvbnow,bttvb9 Z! U- |3 c; m; q
5.39.217.764 i  u  d1 B! V3 Q! \% P\" l4 C7 g
5.39.217.76, u+ ]: q! V* S/ G/ R

' e$ r6 g- \' d1 q5 e4 ~: Z4 O: y! r公仔箱論壇

5 o; {+ u! W- I( r( T, H9 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 A7 J( {! V& u* U

+ f% v; h( l6 x9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
/ ?! j, H' U* e\" d7 ^\" \8 I5 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76% d, R: |. i3 \+ Y, r& E

/ ~1 P: l: _$ J) l% D( e\" J* J5 `公仔箱論壇

: m\" e1 f4 @  {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* q0 n$ p* i, d4 k# i9 h
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p3 N  U7 t7 V; h, _

' @  X) V  ]3 H+ P  wtvb now,tvbnow,bttvb

/ B2 Y7 ~) a' W5 d7 z' ^% Z7 r. Etvb now,tvbnow,bttvb1 i/ o& q7 T3 O( j
返回列表