[美食介紹] 尖沙嘴美食｜日本米芝蓮一星餐廳開副線日本燒肉店 用百年和牛供應商 專人幫你燒肉

itsctsu

堂食禁令有條件放寬，總算令餐廳鬆一口氣。尖沙嘴K11 Musea剛好有一間新開張的日式燒肉店焼肉而今，是日本米芝蓮一星懷石料理店富小路やま岸的副線，主打日本和牛燒肉。
* W2 y8 J; o* A( L! G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y" u2 v, w5 t5 @3 K: f3 v
餐廳請來日本美女野村寛美擔當女將，為客人帶來高級燒肉體驗：「我們用東京傳統品牌日山畜產的出品，公司經營和牛生意已超過百年歷史，他們很專業，養的和牛有獨特溶點(45℃至52℃)，令牛肉更細膩，所以會很滋味。」公仔箱論壇- H* `% r$ N2 ?

$ ~8 w% F9 x- }; m" l% V  w* }公仔箱論壇午市和晚市提供各款套餐，若在晚市點Jikon Dinner Set($1,280)，便可以到最隱蔽的吧枱位置，享受專人燒肉服務。套餐先有送上前菜沙律、洋葱湯，接着有冷盤A5黑毛和牛他他、炙烤A5黑毛和牛、A5黑毛和牛壽司。煙燻A5黑毛和牛配魚子醬是用燒過的櫻花木，令和牛沾上獨特芳香。
! o4 C/ d  ~: ]" D' \公仔箱論壇公仔箱論壇8 z3 j) }% S& c5 Z% ?
然後開始燒肉部份，先有鹽醃牛肉盛合，分別是澳洲厚切牛舌、巴西薄切牛舌和貝身牛扒。薄切牛舌外酥內嫩，貝身牛扒油花豐富，齒頰留香。在特製醬牛肉盛合中，其中有一款和尚頭肉，結合了富小路山岸招牌海膽手卷，變成和牛海膽手卷Uni Beef Dog，烤過的牛肉軟嫩多汁，海膽在烤好的牛肉之上，轉化成半溶狀態，放進口便嚐到肉的油脂香和海膽鮮味。公仔箱論壇7 o! z% X4 l% D5 r+ W; V
7 b- J5 ^3 E3 F) @2 s
還有牛柳心配柚子酸汁和西冷條，特製的柚子酸汁可以中和油膩感。最後一款肉是每天不同的稀有部位肉，西冷薄片輕輕烤過後，配上越光米飯和雞蛋，面頭添加黑松露，和牛肉汁混合在沾滿蛋汁的飯粒，飯粒飽滿香甜。5.39.217.768 K$ z  [- d* x" _: I* M

" u* `" i+ G+ F* ?# Z2 o! Y% k公仔箱論壇最後以富小路才有的素麵和甜品3.6牛乳奶凍作結。若覺得晚市貴了點，午市套餐約三四百元已有交易，不妨先試一試。公仔箱論壇% E* P4 ]5 o/ m( U9 z: q

) T, y' m% ~' i/ ~tvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb" {. R5 \; _1 T8 A
焼肉而今 by 富小路やま岸
6 k% r6 X+ \' v# d- r0 C地址：尖沙嘴梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea6樓603號舖5.39.217.76. y* o! I" \* T' T
電話： 2868 0929
9 ]( ?/ V6 J" t, {; m3 |tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12nn-11pm
2 o: j* ~* I# [7 g8 h  q) P5.39.217.76
# j* C" S* W/ N- y  S, Qtvb now,tvbnow,bttvb2 x3 ^! q# i8 [6 @
公仔箱論壇) }' ]! o' c7 W. }: t
5.39.217.76# z  D9 p8 J. R+ ^# v4 F; }. K
tvb now,tvbnow,bttvb# o2 h8 [1 g2 `, g0 Q5 L: z

& I! u! x* k  ?) L公仔箱論壇\" e! A8 T( T) ]! a& R% E. r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I! u+ [# h) K: p% T5 U

% m2 Y% h- t4 c8 R9 M公仔箱論壇
0 t. z; Y; s- r- X: c- xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( O6 U/ `6 p+ y

. d4 G- z6 u9 @
2 J7 f, l0 Z9 m\" V% u5.39.217.76
4 ?! ]0 I8 X6 d8 _$ R  G8 ytvb now,tvbnow,bttvb
\" }: ?$ d  \4 btvb now,tvbnow,bttvb
- Q; d; T& O0 o  G* ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# ~* h8 I\" y0 ?' h& Y& Q
0 f5 ^6 n7 t7 r, y/ M( i% W

  G+ O$ R0 d* z/ p3 \\" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。\" r/ `1 {4 d% e/ |: K# T6 q% m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O( [5 E: u  a) F+ x
/ {$ A. i. Z7 o\" u7 ~+ M