[美食介紹] 尖沙嘴美食｜日本米芝蓮一星餐廳開副線日本燒肉店 用百年和牛供應商 專人幫你燒肉

itsctsu

堂食禁令有條件放寬，總算令餐廳鬆一口氣。尖沙嘴K11 Musea剛好有一間新開張的日式燒肉店焼肉而今，是日本米芝蓮一星懷石料理店富小路やま岸的副線，主打日本和牛燒肉。
4 U; E7 q1 a: [) s1 @公仔箱論壇: R* U5 H$ C& F0 r' }% ^3 U
餐廳請來日本美女野村寛美擔當女將，為客人帶來高級燒肉體驗：「我們用東京傳統品牌日山畜產的出品，公司經營和牛生意已超過百年歷史，他們很專業，養的和牛有獨特溶點(45℃至52℃)，令牛肉更細膩，所以會很滋味。」
7 U( g# k: ~2 B' Z0 T: |7 X2 @2 dtvb now,tvbnow,bttvb
1 b. N' r% H5 d7 D- t0 `5 R0 |午市和晚市提供各款套餐，若在晚市點Jikon Dinner Set($1,280)，便可以到最隱蔽的吧枱位置，享受專人燒肉服務。套餐先有送上前菜沙律、洋葱湯，接着有冷盤A5黑毛和牛他他、炙烤A5黑毛和牛、A5黑毛和牛壽司。煙燻A5黑毛和牛配魚子醬是用燒過的櫻花木，令和牛沾上獨特芳香。
0 X1 O6 ?# i9 Z' |公仔箱論壇
" ~8 g& j$ g* w/ O6 B然後開始燒肉部份，先有鹽醃牛肉盛合，分別是澳洲厚切牛舌、巴西薄切牛舌和貝身牛扒。薄切牛舌外酥內嫩，貝身牛扒油花豐富，齒頰留香。在特製醬牛肉盛合中，其中有一款和尚頭肉，結合了富小路山岸招牌海膽手卷，變成和牛海膽手卷Uni Beef Dog，烤過的牛肉軟嫩多汁，海膽在烤好的牛肉之上，轉化成半溶狀態，放進口便嚐到肉的油脂香和海膽鮮味。
' `8 v, k! \8 u+ g  H4 a0 }5.39.217.76
$ S8 m4 J5 I9 b9 Q還有牛柳心配柚子酸汁和西冷條，特製的柚子酸汁可以中和油膩感。最後一款肉是每天不同的稀有部位肉，西冷薄片輕輕烤過後，配上越光米飯和雞蛋，面頭添加黑松露，和牛肉汁混合在沾滿蛋汁的飯粒，飯粒飽滿香甜。5.39.217.76/ a. F% e- v5 \% W8 R) s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e+ A1 R$ B6 Y. y( {
最後以富小路才有的素麵和甜品3.6牛乳奶凍作結。若覺得晚市貴了點，午市套餐約三四百元已有交易，不妨先試一試。
$ M, M. g  D. Z! a" ?4 X- t. ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, N- N% ~7 T! U3 W
採訪、攝影：《飲食男女》
4 {' |  W& b6 X5 _2 F公仔箱論壇焼肉而今 by 富小路やま岸
# B, \; T3 I" _公仔箱論壇地址：尖沙嘴梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea6樓603號舖公仔箱論壇* R6 G1 T% e% b. V5 g
電話： 2868 0929
* I+ d8 E7 G! K! B" P. Q4 C營業時間：12nn-11pm
: i. e+ E# x: d' i" l, q1 N8 s& a# z8 f公仔箱論壇8 Y5 e+ H  I- M! L0 Q" N3 F
公仔箱論壇3 @* K; T$ l8 Q8 i, \8 E" S
公仔箱論壇& B. c1 _3 u2 K\" p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e3 k\" D0 I$ M7 _6 |6 }
5 P0 c  U, @7 F7 f2 g! E
tvb now,tvbnow,bttvb& }1 p1 F( m( Z+ R
5.39.217.76) c& p0 \4 S! E3 w  y8 d( A. v
' K' D/ p' `2 d9 ^; Q

) _4 @- ]9 M) Z% V4 `7 ^. M8 M* Y. ^$ w

0 x3 E- t% |- H1 \% b  @. o3 X; ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76  g) j8 `1 H0 r5 e0 L2 L6 o5 {, |; w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?! c) w( i6 Z  u8 K, Y

) l0 f# u\" r. U* s! t8 ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 [/ Z+ g5 i( a; P: ~, V& S

3 R9 \# M. f- ?! _, \3 k( _5.39.217.76
$ v( R' n  L4 n+ g! N5.39.217.76
& E+ H* m\" p1 ?- R
: j1 V: U; [9 M2 T! w, i6 X公仔箱論壇公仔箱論壇. T4 [! R' d+ h$ Z  Z8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O\" s$ q  T' X3 E: N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [7 d6 G4 d: d7 A! }% V