本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】) |0 a4 i- h: J! x ?4 D9 i4 w
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。tvb now,tvbnow,bttvb! }+ b+ C: ^! u) t) M5 u
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
3 g& q+ D' s, V/ ^% D1 g▶栗子（甘鹹味‧溫性）
$ `3 b" p0 l' Z+ d- q% h* J5.39.217.76▶黑豆（甘味‧平性）0 m, W# I+ Q$ K; j5 n
▶黑米（甘味‧平性）
9 y" Z9 Q- V+ n7 {2 S5 k3 r. S▶黑芝麻（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb- u+ a, N2 k9 I' p) R! [$ }
, o2 L. I/ y! i o1 f; b4 X J- I+ Z$ C黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）5.39.217.76* O. O+ O2 P0 }" D/ N6 L: S! c3 ]8 [5 d
・ 栗子…6個
+ N, T( [4 ?2 B; n6 O$ {, p5.39.217.76・ 黑豆…1大匙公仔箱論壇 j( s3 X7 F! Z
・ 黑米…1大匙5.39.217.76 [' c1 ?1 q* P( p7 f
・ 黑芝麻…1大匙; |' K% m; u4 D- t
・ 昆布高湯…2杯
# e/ n' W- i4 u5.39.217.76・ 鹽…少許, a) {/ b3 \+ [" g" a+ V
・ 味醂…2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U6 X, O& e, z% b6 w4 f
・ 白味噌…2小匙
, F) j: m$ V3 m2 Z6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
0 p7 j8 Z0 g0 o- u' h- i; Z# Z* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
7 e' V: x+ \* ?$ Y( h' b) a0 o$ d8 A5.39.217.76❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
# W5 Y; ]2 O) @' E/ r$ h, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
" X% i* |1 N; q※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
) A& i( z& S9 I/ g5.39.217.76arrange point4 I$ D. c3 a% I4 J% E) ^( ]
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。5.39.217.76. ` H* y- W, J' @4 h
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
+ a( [2 {* h: c9 |2 u! S公仔箱論壇滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
9 W, C2 c0 l6 s' a+ e! |' o▶花椰菜（甘味‧涼性）
% O O$ z: }( w; S$ v! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶長蔥（辛味‧溫性）
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" W) L! ^9 [' X4 Q花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
. X* i$ \' f3 P0 `# \ d% j' Y, e/ V・ 花椰菜…120g
/ {- A5 u# t. M- q X! ?, F公仔箱論壇・ 長蔥…長5cm
% R+ U5 C$ {( c2 B, e・ 牛蒡…60g
' H( H: d$ v( x・ 生薑…5g公仔箱論壇0 u, O" x& H, K4 C& L7 i+ w% Y
・ 大蒜…1瓣tvb now,tvbnow,bttvb6 m: |9 |$ ~( O# k
・ 豆漿…70mL公仔箱論壇: i) B8 \# j8 x- H8 @8 L2 y/ o' w
・ 核桃…2個5.39.217.76/ |3 y1 Q3 o! K
・ 芝麻油…1大匙公仔箱論壇# z* W1 l% r3 G* n( I V# y* w' q
・ 水…200mL
7 A4 D& m( K/ O* A" _" s% P* U・ 鹽…適量
6 n, z5 p6 y9 a. d, ?1 w公仔箱論壇作法
4 r+ P7 v9 q* f: d, A' {) s❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
. a$ w+ i2 g3 W9 _公仔箱論壇❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
1 {* `& h# H1 s8 h$ R; J) F8 y2 f公仔箱論壇❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。5.39.217.761 V" t/ U* r( h/ V; r3 Y
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。5.39.217.76+ c. h/ m! H& a! C0 l* J
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要tvb now,tvbnow,bttvb4 E( |* ?7 j' u/ c; l8 O" U8 a
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
3 X# J7 R% |* Z2 Vtvb now,tvbnow,bttvb抗老化的推薦食材3 @0 `4 z _" E9 i* w
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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