本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 5.39.217.761 e3 A+ h/ d4 [* j
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】公仔箱論壇! b0 O7 O; S, G( ^ U" g# v3 b
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
* [ L t1 R( K4 A! [% \) m8 t, A公仔箱論壇黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。5.39.217.76. K6 D |. n" T3 }: b
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
$ D5 W. B5 M8 a4 @, M! H) c5.39.217.76▶黑豆（甘味‧平性）
! h, V" o I! h" U5.39.217.76▶黑米（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb z. c. O3 V c
▶黑芝麻（甘味‧平性）
" i& U, h7 F: m1 i" ^+ _' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 r( u" f7 Z( b( A, K
黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）& P. y5 ~% A( O5 e# W8 P
・ 栗子…6個tvb now,tvbnow,bttvb8 ~: q# ~4 b1 \7 `* Q! w+ V2 Q
・ 黑豆…1大匙* {" \7 k8 x) c: d! f+ H: V7 e
・ 黑米…1大匙( k2 p) M" b6 i" @+ Y
・ 黑芝麻…1大匙
) J! `; ?7 Z* h# {) e" w・ 昆布高湯…2杯
7 M( x! j) w4 i6 Z4 b・ 鹽…少許
9 o0 \% k' j# L・ 味醂…2小匙
9 |5 e* g* k, e: V3 {tvb now,tvbnow,bttvb・ 白味噌…2小匙7 U* ]9 d+ A6 D6 ]9 g' G) |
作法
9 O S) M7 d) z# b8 Ctvb now,tvbnow,bttvb❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
+ H- o6 }# S: `; l❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
9 } O( i0 W9 ^3 P公仔箱論壇❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
, D/ e% X5 c/ K+ i+ N- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟( U3 T9 |1 Z5 R# J9 t
arrange point
& D3 d9 f; G; Y, z/ ~2 [: B; b5.39.217.76○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。公仔箱論壇8 J/ `6 _' P1 ?' x
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。7 P8 k) @+ ]" s5 w6 [: J7 Z
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
6 Z/ P1 t& W5 N( V2 F i; y& v5.39.217.76▶花椰菜（甘味‧涼性）公仔箱論壇' {0 X/ ]) O* b4 D1 i) y
▶長蔥（辛味‧溫性）
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）公仔箱論壇( l) p H: U7 I( T' f4 [
・ 花椰菜…120g5.39.217.76: v' b) X- X F2 H4 i
・ 長蔥…長5cm5.39.217.76" s T# ]3 Y- `. m5 x9 }" `; z
・ 牛蒡…60g0 s# N9 S5 c& Z8 H$ W0 K4 [
・ 生薑…5g
* ]# x& n: |. S2 J- v) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 大蒜…1瓣tvb now,tvbnow,bttvb% E# x* k1 r1 U6 C5 s- L
・ 豆漿…70mL8 n( i. ~1 L! `: }0 l0 S4 q3 r
・ 核桃…2個
! v# Y0 U) o1 [・ 芝麻油…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ C+ k' q. C: F O2 @
・ 水…200mL
5 H& R: g# R' N7 K; j9 R% A8 F8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 鹽…適量
) ^; p( f* L1 p9 s- `2 r作法
/ ~8 n7 p: W) }7 @公仔箱論壇❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
% x: @( y( E, Q3 a6 N A公仔箱論壇❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。6 q7 y2 u B& m# ? L# J& |
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
2 ^# e8 p' r2 t/ D! z& B5 J❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。5.39.217.761 ~7 c* O0 Z1 p5 N
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \: I7 c. T/ y# L. g% Q
arrange point
0 l( H& }7 l4 E4 `" G○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
6 K0 X4 C/ Q) d- i* b2 C c+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。5.39.217.76/ W3 D4 l1 v5 E" p+ J! V
抗老化的推薦食材tvb now,tvbnow,bttvb7 W8 p9 \9 r9 k- k( X1 B
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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