本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 3 j" P3 v% X( c, x, r9 Y! O1 {
; E4 G; O" C) K! d6 z+ Q) q: F+ stvb now,tvbnow,bttvb
* i9 D: ^9 a/ P+ B9 c- L公仔箱論壇% F; R0 t2 v2 b2 {2 Y, B1 `
【山田奈美（和食藥膳料理家）】tvb now,tvbnow,bttvb1 X' Q1 O0 k( `# n$ |5 R
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
: L, w0 B% V: _' o黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e) f5 `+ y. F7 k6 \4 U$ M
▶栗子（甘鹹味‧溫性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?9 _$ h- I# v% d7 p5 \
▶黑豆（甘味‧平性）1 `2 G2 o! H3 S6 t
▶黑米（甘味‧平性）
! E; _# ?! l: u! l. t( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑芝麻（甘味‧平性）
( K1 O2 l5 S1 }1 |* q6 g公仔箱論壇
) h1 B, C- X! Z5 D黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
+ |9 `/ k, W- g7 K6 U# {・ 栗子…6個
: C0 G2 l# x+ U, ~! \・ 黑豆…1大匙
& ~/ o& J" w: O6 S. ?. j1 |* ptvb now,tvbnow,bttvb・ 黑米…1大匙5.39.217.76; e- ]! b+ |( U- O. g/ f
・ 黑芝麻…1大匙
2 l& U) t; \7 G, V" K公仔箱論壇・ 昆布高湯…2杯; w$ e. X) P& n( h
・ 鹽…少許3 } w5 I, ?0 m- q3 S8 x
・ 味醂…2小匙
- v8 N- a! M g2 B/ V( ?・ 白味噌…2小匙+ T E& n0 U' k6 t' H0 ^3 G
作法
! p7 P- _- E/ r! m( r% z+ I❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
* y" C$ Q4 X1 f1 z# @4 T. y5.39.217.76❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb! d; S( Q2 ~. H' Q+ F* ~% q3 n
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。# m8 d& g0 V% Z
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟公仔箱論壇) H& k7 j V1 _
arrange point
9 B$ v* k* c* F- ~tvb now,tvbnow,bttvb○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。5.39.217.76% \8 ~9 R2 e2 e2 {6 A
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。6 ?2 d3 Y2 H# W0 X# Z0 L
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
8 ~( D9 w3 |; o$ M$ A% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶花椰菜（甘味‧涼性）
U0 q# @( t3 w. p5 b4 etvb now,tvbnow,bttvb▶長蔥（辛味‧溫性）
+ d* E. I4 |& X+ Q1 ~5 }) i7 x5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76& ?: y% N t* z6 N, d
花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
3 t8 g- {& i; `- _ T- x5 G・ 花椰菜…120g
/ m$ Q, v1 x- \* e2 D) J$ otvb now,tvbnow,bttvb・ 長蔥…長5cm7 g( i1 F' M3 l: K. l
・ 牛蒡…60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a4 _. t0 F/ I+ x6 j/ G: I
・ 生薑…5g
1 n& H9 D' r1 S9 O' V. w# o公仔箱論壇・ 大蒜…1瓣
8 A+ h3 f( Q! htvb now,tvbnow,bttvb・ 豆漿…70mL公仔箱論壇- f' x& W) p: p |
・ 核桃…2個
4 _& ~5 @, P: l. M公仔箱論壇・ 芝麻油…1大匙
8 V+ w" \* e7 M0 g/ T・ 水…200mLtvb now,tvbnow,bttvb+ B5 H1 U7 x1 \$ w$ e- {0 K5 I
・ 鹽…適量0 ]! }% y5 c. R# l! r2 O( T
作法
% F$ _) s. U" p2 E* M公仔箱論壇❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。5.39.217.764 E+ f; ]: e& P4 P, I
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。tvb now,tvbnow,bttvb" {6 H; U2 h5 g- p
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
) @+ o9 {* P% d+ a3 X) d) ]❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。5.39.217.76" X6 o" Z2 ?9 o) w
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
! f; f+ ]" c* ^& i. d4 V D; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange point
4 @4 p2 Z7 v1 r1 Ptvb now,tvbnow,bttvb○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
0 }1 D% b$ s0 M) d) x8 k公仔箱論壇做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。tvb now,tvbnow,bttvb% [! n+ K7 l- H/ Q, Q" X) e- Q- {
抗老化的推薦食材5.39.217.76, f8 s1 G v5 `* ^7 s
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
" p& v8 B/ J& G5.39.217.76 |
發表於 2021-2-18 01:41 PM
| 