本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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7 y7 a8 {+ L6 k+ M5.39.217.76【山田奈美（和食藥膳料理家）】tvb now,tvbnow,bttvb/ ]0 z1 a2 v% y% {$ P
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。6 T0 q4 p% p: P7 ?& Q3 K
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。tvb now,tvbnow,bttvb. C1 |8 t+ D4 z/ e
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
5 }; ?, O* P) M. t8 J; t公仔箱論壇▶黑豆（甘味‧平性）
$ }. P" ~$ j: F1 v$ { q8 _5 D/ |: z▶黑米（甘味‧平性）
4 P3 l) k$ e) d9 d' z' p$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑芝麻（甘味‧平性）( C' i' d7 C+ c- K# E* m8 V* c" o
 公仔箱論壇- I# a x ]* V& _
黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
& H+ Q. }: \ `( U* v6 W・ 栗子…6個5.39.217.765 t) h8 e1 {* J/ Z n
・ 黑豆…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ k0 w* Q/ }% Y2 H. [& Z
・ 黑米…1大匙公仔箱論壇* k1 E6 A8 u% ?( h# w9 S9 @
・ 黑芝麻…1大匙
3 o# _8 K( v% _4 x4 C( J; S・ 昆布高湯…2杯
/ c1 i- u3 ]* y, F6 Z$ ]. E・ 鹽…少許
* s2 \! n$ J$ z* E }公仔箱論壇・ 味醂…2小匙( N) a. ?/ q' n1 a+ ]* e) l
・ 白味噌…2小匙0 R3 O0 U' `; W
作法% T9 O4 s. ^+ t! s
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
/ c" G$ [$ g) E6 W5.39.217.76❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。# a6 y8 b( j1 y' R+ J! S6 D
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
8 Q, S" H% Y$ ^# k& G※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟tvb now,tvbnow,bttvb* D3 y4 B. ~2 e% s
arrange point
& i, e! e( X* C4 x. x5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
% r! ?, r# T+ b4 p; J打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
8 t# q0 _8 \/ E) X( Y滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。tvb now,tvbnow,bttvb5 d/ W2 `) W, d9 |, z! ^
▶花椰菜（甘味‧涼性）5.39.217.76" L s& ^% J* [- e
▶長蔥（辛味‧溫性）tvb now,tvbnow,bttvb: G. J5 R6 a' {" S
/ g7 K) K. A+ C8 qtvb now,tvbnow,bttvb花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
; r2 G/ P- ?/ \* j/ A, btvb now,tvbnow,bttvb・ 花椰菜…120g
! Q4 U+ |: R6 W' U9 i \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 長蔥…長5cm
9 l+ \8 b# F" d: \& n5 n8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 牛蒡…60g# Y1 G& r* @1 `# G
・ 生薑…5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P( h0 F9 C |( r5 Y& w& I
・ 大蒜…1瓣5.39.217.767 q& y! m3 h- l
・ 豆漿…70mL5.39.217.76$ g. v2 N5 T# Q1 R$ M4 m
・ 核桃…2個
. Z# l; g- D# ^6 N- Z1 A, D5.39.217.76・ 芝麻油…1大匙% x4 f' e N. Q$ t2 i
・ 水…200mL% E2 `8 V! \! N. D0 @
・ 鹽…適量& _" j8 {, w% h! J* x" k
作法
0 J! P; Z& ^( @( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q1 [( x" r1 o4 y
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
5 o! M( d/ f/ z0 C; z8 h3 Y2 ]5.39.217.76❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
3 M; |( `+ [: J公仔箱論壇❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。公仔箱論壇+ P7 w8 l7 f/ u+ S7 C
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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# G3 z% `6 M V9 Z Y& R, E5.39.217.76○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要5 o% ?9 X1 t; x2 {; T
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。5.39.217.76+ o0 Y& l; [, z, o t4 b
抗老化的推薦食材公仔箱論壇, Z3 j$ T+ Y# Z0 m, g
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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