本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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1 U+ W4 O" f2 F/ F! V【山田奈美（和食藥膳料理家）】) x( w/ @% z4 l5 e8 s
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。tvb now,tvbnow,bttvb, a8 B+ X5 j$ T& b+ q3 P
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
, p" t9 s) i4 B2 q% J公仔箱論壇▶栗子（甘鹹味‧溫性）tvb now,tvbnow,bttvb1 b; m7 p5 I/ b. R3 F0 t
▶黑豆（甘味‧平性）
! r$ k& |2 E2 o( ^ e5.39.217.76▶黑米（甘味‧平性）
3 B" U4 x3 ^" J# ]" h! t* q5.39.217.76▶黑芝麻（甘味‧平性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n4 R: ?% g7 n) x: [
9 I6 q W/ x# K! e5.39.217.76黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
9 O8 u) ?2 @: i1 L0 w3 [+ L・ 栗子…6個公仔箱論壇5 `5 M4 {, M1 b z5 J- L* q' L, C
・ 黑豆…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* q/ N) H, \- j6 n) Y3 z* \
・ 黑米…1大匙
% l8 M1 ?: d7 E- J・ 黑芝麻…1大匙
$ r- l2 h. N/ v8 W( s: ~・ 昆布高湯…2杯) x4 m, W5 V8 @" r E- n
・ 鹽…少許; D; O9 ~3 ] R( _. J. G5 y. `' y- }
・ 味醂…2小匙
. P+ X: ^" ?* j5 \, X( Y; B4 Ctvb now,tvbnow,bttvb・ 白味噌…2小匙5.39.217.76; I( P- _. X/ _. C' K# W' D2 W
作法
' W* @" s6 k1 j/ ?7 G) k, K9 r9 z5.39.217.76❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。5.39.217.763 W5 f' j* i, b' W" q
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f! C0 L U: R7 m. u
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
" t" N0 T- ? {9 U公仔箱論壇※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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) I2 h3 ~1 t/ e5 { G2 L8 Itvb now,tvbnow,bttvb○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
( G8 E8 ^5 T/ l5 {5.39.217.76打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。4 U) ?. |. h I" O0 B
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H- A" Y; b* }5 U6 ^
▶花椰菜（甘味‧涼性）! O3 [6 i1 r8 I% V% {/ ~
▶長蔥（辛味‧溫性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _. I" s4 f' B& L
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
: v5 \6 p1 r( L* R, c2 A7 K XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 花椰菜…120g
! N, Y- ~0 }: W9 {. r4 L9 z・ 長蔥…長5cm
/ x* I* O" u# h, r5.39.217.76・ 牛蒡…60g& o8 n0 }9 U2 R0 Y/ x! l
・ 生薑…5g
" [# t( i( w0 ~# F, l0 i L4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 大蒜…1瓣
, o. @) i. `. S m. ?/ j `公仔箱論壇・ 豆漿…70mL
/ T5 D+ a/ g* I・ 核桃…2個5.39.217.761 C& R* I o, G6 z" I+ Q" H
・ 芝麻油…1大匙
* W( q/ b* w6 z- [- z・ 水…200mLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N$ N" J% u5 }) q
・ 鹽…適量 k* U+ V: y4 o7 w
作法公仔箱論壇% }7 O/ V8 T+ e
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。0 ?* [- \" k% W2 t! @! x' u; A: t
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。7 a( d3 }5 h2 d$ d8 X& _
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
. C# x1 b5 L: S) h7 x; Q❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t# `/ p2 G1 {) g
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要公仔箱論壇' V7 e, x3 o5 @; T8 R% i
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
( O. A7 p. X- C5.39.217.76抗老化的推薦食材公仔箱論壇' e7 h# f+ j) \) a+ d4 f
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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