本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb) P; @. j+ S9 s
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, L5 Q, ?/ m1 x$ `* Q【山田奈美（和食藥膳料理家）】公仔箱論壇% `4 U0 @, D, L. s8 C
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
9 J$ P: O* r' {' ctvb now,tvbnow,bttvb黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
) I9 l* X! G m G; N+ f" K X" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶栗子（甘鹹味‧溫性）5.39.217.76. \6 R2 V3 S2 j
▶黑豆（甘味‧平性）
P) |( B. }+ S. d4 R2 F▶黑米（甘味‧平性）/ m8 W. p& a% v+ o5 L
▶黑芝麻（甘味‧平性）公仔箱論壇( ~) w4 G; ~9 p0 C* k3 s! o0 H
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J) Y9 }% E# W6 [6 ]$ R
・ 栗子…6個: J5 y+ S- H3 [2 V/ B# X
・ 黑豆…1大匙
( T5 `( Z- C3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑米…1大匙
+ P/ K7 y- Q5 N8 X6 ^・ 黑芝麻…1大匙5.39.217.76# \# w! p' P' e; o+ C1 E
・ 昆布高湯…2杯
( [ z+ }% V/ c7 Q, o5 Dtvb now,tvbnow,bttvb・ 鹽…少許5.39.217.766 Z* p$ ?% A! \5 b) Y. s- _
・ 味醂…2小匙
) ^" H2 [5 i# i! i2 w! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 白味噌…2小匙5.39.217.76# q. c. S' P" e3 L4 }' R( F
作法/ }: m1 h2 { z/ y4 T' k e' H3 r
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。% r( P( @' d K
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。5.39.217.76! s! I1 O' Q: l) [% e
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
2 ?9 h- S# f* \+ d' c/ U' J※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟5.39.217.764 t$ X2 l2 R4 s- I! L7 d
arrange pointtvb now,tvbnow,bttvb: J) E- v, R% X3 k8 p8 A. j3 Y
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。公仔箱論壇1 Q3 @$ D8 Z$ G& E3 o) J
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
! t& Q! x! |0 D) x8 {5.39.217.76滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
4 ?0 a9 y; {$ @9 [, O- ?( g3 }$ T! s▶花椰菜（甘味‧涼性）2 _6 u" g' X: u
▶長蔥（辛味‧溫性）公仔箱論壇. w* }: p S! e2 ]& q/ I
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb3 y. c/ e5 z7 c9 a8 A& g) I
・ 花椰菜…120g公仔箱論壇) |' Z# K: _/ T( j
・ 長蔥…長5cm
* { ^% u$ H/ S* A5 P M9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 牛蒡…60g! y8 E% N C& Y/ d0 @3 V/ S- A
・ 生薑…5g
, S& c: l9 }& W G( Y( x・ 大蒜…1瓣tvb now,tvbnow,bttvb$ n0 Q5 R" o$ U0 _5 O. x
・ 豆漿…70mLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i1 S( Q0 c e. I, Y) x
・ 核桃…2個
" a8 M1 ^; `! k" D' F* f! R・ 芝麻油…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* z1 N0 a/ n0 H4 I: ]; R; J, a
・ 水…200mLtvb now,tvbnow,bttvb5 m M: V5 \( S( d
・ 鹽…適量公仔箱論壇) p+ l2 b, A V+ p0 c$ D, m
作法tvb now,tvbnow,bttvb$ c1 H' O9 j4 f
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。公仔箱論壇9 _& _) U- a9 o+ k
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
& [5 R5 Q0 H. c& i+ f/ ~% I( A公仔箱論壇❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。9 U# V% I1 U; W9 O1 I3 V0 C) H
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。公仔箱論壇: U: f: S4 U, R- V0 N; O/ V
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb3 N! N3 K/ H# S0 n
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要9 F8 }. R3 J) ^: H# R- G) v0 }
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。公仔箱論壇8 U# x* r Y0 _
抗老化的推薦食材 q$ _ C% C6 }$ f& u2 n! E4 m' Z
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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