本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
2 |, N1 Q3 N$ X6 h4 x! O5 @/ w0 ^" U; }, y1 @
 tvb now,tvbnow,bttvb9 y' r/ @. A" ^5 F" b d
5.39.217.76 b# k! B) K- e( {9 A, `
【山田奈美（和食藥膳料理家）】公仔箱論壇. t( ]: g+ J' z9 x* ]* _. u" U
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
& |9 ^2 w( U+ Htvb now,tvbnow,bttvb黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
: o& h" f! t$ }$ V% h' A, M y/ ]▶栗子（甘鹹味‧溫性）5.39.217.76- D. p3 c; M& x) g2 U2 H5 d/ R
▶黑豆（甘味‧平性）7 w% p; e+ G; q/ b* Y$ h$ C
▶黑米（甘味‧平性）公仔箱論壇- I4 O! \8 F+ u; R" _6 b K6 [) M
▶黑芝麻（甘味‧平性）2 v; P( h5 F0 S" C2 s- I4 N
/ o( a/ {, G6 ?# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）7 E& l# r8 z. n8 s# G- n: O u
・ 栗子…6個
+ a, | Q0 T" E! w* X9 O9 V公仔箱論壇・ 黑豆…1大匙
) M. i3 U, a) ?, mtvb now,tvbnow,bttvb・ 黑米…1大匙
) {! v. d" I! _7 p; R4 S1 `・ 黑芝麻…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q3 Y; ?; P" D" I+ G+ c+ Q
・ 昆布高湯…2杯tvb now,tvbnow,bttvb1 f( t3 W7 l6 E. N+ X y' a
・ 鹽…少許
6 o6 s3 }" r9 j/ T; htvb now,tvbnow,bttvb・ 味醂…2小匙
' U9 I& c0 ~8 n: Q0 F公仔箱論壇・ 白味噌…2小匙
* y# _7 _7 g, X( N$ K" i7 A5.39.217.76作法5.39.217.76: b4 ~1 b$ `( ^5 c- I& n
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
( L9 J2 o! m0 W& A; m: O$ x❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I) _. X& x, o. z5 H i0 [/ W
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
* X2 b+ Q G- M' M, f; R. c6 n0 D' D cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
; Y$ t/ m1 c, x1 N, y3 u/ K/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange point公仔箱論壇2 Z' U2 n& Z3 K e7 t7 r
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
; Y$ i- b, j4 b, D9 }+ I W% y& G打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
6 u# Y$ }: u0 N滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。; m+ p3 W$ z8 w) l) {
▶花椰菜（甘味‧涼性）
: L& k- F% f& ~1 p. \, n* e公仔箱論壇▶長蔥（辛味‧溫性）
- J( X+ B! ^# A, u& W公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% o3 k! v6 z5 N, F
花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
; l! P! n+ d! J- Z: X$ A. u: s) z公仔箱論壇・ 花椰菜…120g! v/ T+ o& I: O/ @! P
・ 長蔥…長5cmtvb now,tvbnow,bttvb, ^% x3 o* A- f5 t6 V( T1 t
・ 牛蒡…60g
8 I9 C: g" w1 U, E1 H6 w5 s( R・ 生薑…5g$ t. H7 E, O9 ^. t
・ 大蒜…1瓣5.39.217.764 W; C- R! S" K4 v1 e
・ 豆漿…70mL+ M' p+ \" t2 E- Q
・ 核桃…2個% S6 R5 U% h' \ h
・ 芝麻油…1大匙
9 N p: z1 J# d5 f# l. M6 ctvb now,tvbnow,bttvb・ 水…200mL
- i" b" w1 n; [0 S+ x. c ]公仔箱論壇・ 鹽…適量
E) j- o! C% i$ ]作法
* V8 q- {8 {, h, m+ r# h❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
- l% N4 [8 k& T+ w; _2 U4 f7 {5.39.217.76❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。4 Z6 j; g N1 i4 k7 p
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
; [0 |9 F9 O/ }0 h$ D# T公仔箱論壇❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
: Z+ I: e8 Y# _" j1 z: Z; R3 Y公仔箱論壇❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
9 c5 j% b: m7 o3 j% }公仔箱論壇arrange point5.39.217.76 C2 w- |: N$ K2 [# x8 o# G* @: d
○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
9 h/ ~( B4 B; a+ S$ X5 [8 [2 h5.39.217.76做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R) a; D; V6 m/ Y3 ^
抗老化的推薦食材
0 p L v u* ]tvb now,tvbnow,bttvb毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等1 n5 d, x% I p# n: R. X! v
|
發表於 2021-2-18 01:41 PM
| 