本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 % z$ H0 H, |5 C" @$ S! N7 ]
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8 Z3 U% `) b# S' N4 q/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【山田奈美（和食藥膳料理家）】
9 N" d9 i9 y. k7 i打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
/ I( n% U. r2 ~5 T黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。( a& |/ M0 ~6 q7 S4 B
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
. [. H4 g' R6 M. a& Q▶黑豆（甘味‧平性）
' J+ N2 q( j. X# w6 [8 u. I( q5 O) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑米（甘味‧平性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J% c: M- W4 t& r
▶黑芝麻（甘味‧平性）
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4 c$ A8 @% U% @( t; M5.39.217.76黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
: Y: i. o2 s5 e) W( j* Z" ~5 X公仔箱論壇・ 栗子…6個: J6 E# e# P5 i Z/ R% J
・ 黑豆…1大匙公仔箱論壇' y" @- J* Y4 Q
・ 黑米…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: A' y( m+ G" |; H2 g; f
・ 黑芝麻…1大匙公仔箱論壇8 f' l$ [9 y2 f( r
・ 昆布高湯…2杯
+ ]8 |" t7 m2 ?3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 鹽…少許5.39.217.767 ?) j4 x8 r5 f- N/ D
・ 味醂…2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* o& b, S \: {& G6 H* h. {
・ 白味噌…2小匙
6 I4 Q& t* [3 L$ r9 O/ @$ P* M公仔箱論壇作法
1 L5 @$ M) r! i# ?5 Z7 Wtvb now,tvbnow,bttvb❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。5.39.217.76# r# l; V4 O* Z" L5 h
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
$ o# H3 l7 S' r. r2 }% f5.39.217.76❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
6 {6 ~8 t8 y0 X. s0 z d7 q, D※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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' }, u+ L% S; _$ l& e/ x. p# e○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
6 _( c* p! p. q8 l9 D' {( E' ytvb now,tvbnow,bttvb打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。 x# R4 |* D& E2 [0 z0 H$ d+ x
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
2 f6 B% {3 A9 B( o9 x1 O. i公仔箱論壇▶花椰菜（甘味‧涼性）
. d$ {# H1 O9 N* q. U: Z▶長蔥（辛味‧溫性）; {' I$ t# s" {- P7 H
% o9 R. u6 E, h, o' Z% N7 Y3 Z花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb3 v, m/ y9 ]$ v7 D" ~
・ 花椰菜…120g
x# ]$ y0 `: Q) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 長蔥…長5cm
, u* R& [" x" e9 x2 J* q+ E公仔箱論壇・ 牛蒡…60g公仔箱論壇, g- t& L+ e, c0 F* W" W+ d
・ 生薑…5g
+ W' ~1 J6 `4 x7 u d2 R# _/ S5.39.217.76・ 大蒜…1瓣
' A5 B% R w/ Z" J$ D6 P! ftvb now,tvbnow,bttvb・ 豆漿…70mL公仔箱論壇# x6 R; j5 K9 m, @
・ 核桃…2個
; q4 y: D( p' Z3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 芝麻油…1大匙
5 E& F% i3 s) D& Z6 L5.39.217.76・ 水…200mL
! S, p7 Z& x0 ?# m6 ], s公仔箱論壇・ 鹽…適量
" B" a6 M3 N9 R: C7 b/ }1 q作法
- J" v7 M4 ?" r$ C8 i❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K1 f7 O% W0 a. _ ^* S8 \
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。5.39.217.76* W5 c7 Q) P& i+ ? D
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。0 }& E, @3 {% g% H' T) i Y- U
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
% b" H# b! x! A6 i6 l9 ?: j❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
* m- G* f- p& e* c, g5.39.217.76arrange point5.39.217.762 r1 }" V) k+ M0 F
○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
5 C5 E+ S: r6 q f5.39.217.76做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
5 M! k& u6 P1 K0 otvb now,tvbnow,bttvb抗老化的推薦食材0 }3 F, c/ {) s4 U2 @- ]
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等5.39.217.76) ~, T( N; Q! q' g1 h4 B. Z
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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