本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p* R: a: W4 ^# y! [, m
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】5.39.217.764 \0 V; w' Y+ k/ m
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
/ O8 Q2 ~" G D2 j9 i, Dtvb now,tvbnow,bttvb黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
7 N3 }. L, u/ d公仔箱論壇▶栗子（甘鹹味‧溫性）' _" h2 t) y1 ?# h' r' g
▶黑豆（甘味‧平性）
* H3 V5 U" W" O: X▶黑米（甘味‧平性）5.39.217.76& U z" J2 \5 M) E0 Z; z
▶黑芝麻（甘味‧平性）
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2 |( h1 S+ ? Y, M: V& o5.39.217.76黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
& o9 g2 L _% R) f4 x6 O" t) d5 otvb now,tvbnow,bttvb・ 栗子…6個tvb now,tvbnow,bttvb5 C9 G& z' H3 l; y
・ 黑豆…1大匙
) m7 a% Q4 f' ]4 {# _4 ~・ 黑米…1大匙
H. w2 X5 p: W$ J* p・ 黑芝麻…1大匙) s. j% t/ u: k1 V4 |. m) v
・ 昆布高湯…2杯
, w# v% E2 T' X0 o5 n; M% h( z公仔箱論壇・ 鹽…少許
# K6 R$ X4 m7 ?% o5.39.217.76・ 味醂…2小匙
& T$ O! C5 B# T6 W7 H・ 白味噌…2小匙- }' l; G- q* S
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @' @3 f9 c5 t; V
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
6 z+ K+ E% y$ @+ [ q* a, [tvb now,tvbnow,bttvb❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。$ m2 J4 ^5 b0 b7 p% c. Q8 l9 }
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
% e) p6 `- b7 x x0 L z※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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2 ^- B( `6 S) t+ _4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。公仔箱論壇' z/ Z* z) j# N8 y% P# _2 A" C
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。公仔箱論壇; X) d9 e5 d& ^3 ?7 _* I' H, I" v1 h6 j
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
3 u3 B3 j2 \3 c& ?2 o6 _▶花椰菜（甘味‧涼性）
8 E2 d( u) q$ C, B( Q, c! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶長蔥（辛味‧溫性）
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o% g* Z1 ?6 R1 H- L w; M
・ 花椰菜…120g
7 ]: n. D! r- L/ q8 Y' itvb now,tvbnow,bttvb・ 長蔥…長5cm
/ q% j! y) y V h3 M" B6 b9 O公仔箱論壇・ 牛蒡…60g
2 W3 ]( L# n \+ ^・ 生薑…5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W, ~2 ?, p3 y k: m2 ~. L
・ 大蒜…1瓣
% B9 a( ?* x& S4 f- Jtvb now,tvbnow,bttvb・ 豆漿…70mL
/ u/ y8 [, D J Qtvb now,tvbnow,bttvb・ 核桃…2個! w3 Y3 h( @4 x. f9 q5 ^
・ 芝麻油…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u* [ i8 f, ?% ~9 t2 F
・ 水…200mL
5 }+ U8 _9 d! U8 t5.39.217.76・ 鹽…適量
2 Q: W% @7 z$ W) L: p# h作法tvb now,tvbnow,bttvb. M( @+ w( c. {4 T8 [! V
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
% e5 u$ G" C4 P/ R( Z公仔箱論壇❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
% b( g: c& }; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
- t+ T6 J& K- h" p4 S5.39.217.76❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。4 n/ M5 h6 k4 [/ L; [' q
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
: p) P3 @; J& G( E: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange point公仔箱論壇* z) D) `! X. J
○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
; Z7 x+ y2 s- a! j0 {& c公仔箱論壇做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。tvb now,tvbnow,bttvb1 D, g7 N; G$ {$ G
抗老化的推薦食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a, L' B$ Z/ v7 A' J; u
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等6 f) Y6 j# l# E) z
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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