本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 # K( c W9 x5 T
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】tvb now,tvbnow,bttvb2 A% D5 E$ l5 E6 a- _
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。$ |2 G" }# k8 |, Y: x: o
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
$ }' E3 z% X" i# s1 K8 K▶栗子（甘鹹味‧溫性）
6 C) ]. ^2 w' a( o2 H2 Q! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑豆（甘味‧平性）
! j: m8 U- j6 {公仔箱論壇▶黑米（甘味‧平性）5.39.217.76& U& ]5 j- a' H) u- R) t/ p
▶黑芝麻（甘味‧平性）
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）" H' M6 N2 h" N2 a! `; G7 r. U
・ 栗子…6個
0 ~2 J/ x: a+ t5 Q/ A u2 w公仔箱論壇・ 黑豆…1大匙# Z% o8 L9 F# m' j. s9 K
・ 黑米…1大匙8 D% ~) o7 I+ a: l% d' Z: A
・ 黑芝麻…1大匙
{# x, e" R% U・ 昆布高湯…2杯) [! x; V; z% M2 }* a- l( D
・ 鹽…少許公仔箱論壇; V8 V r5 q9 _4 \" A: |3 u" H3 k
・ 味醂…2小匙
5 G+ V: l2 O7 a6 z+ f) |・ 白味噌…2小匙tvb now,tvbnow,bttvb- _9 X1 |- n: ~0 u/ s* c' r, |
作法公仔箱論壇 E- H6 h; @; ]
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
% _6 R- M, K+ ]❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb; x. }9 S7 Q0 W5 s9 J- N
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
7 ~1 N2 p( P a8 @. H( [tvb now,tvbnow,bttvb※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
. r f K( e" X2 B' \/ F5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange point
) S' u9 D! J( ]8 otvb now,tvbnow,bttvb○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }+ b3 D1 [6 \: m- m
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。5.39.217.76/ M3 A8 l5 n/ h- U$ y: r- P9 ?
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
) E! S0 N) k/ S. g/ H9 ^, w& K+ B▶花椰菜（甘味‧涼性）公仔箱論壇/ i: \4 ]+ K" _
▶長蔥（辛味‧溫性）
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
2 Z% X1 s8 ~0 U$ Y5 o- J N) rtvb now,tvbnow,bttvb・ 花椰菜…120g
2 O& n2 F# d/ c4 k% Q3 U・ 長蔥…長5cm5.39.217.76/ A+ O# Y. C5 b! f: f
・ 牛蒡…60g
! a' Q; T3 [2 D$ w・ 生薑…5g% N. [; ~; ~/ r' L# [7 b) t
・ 大蒜…1瓣0 j' j4 Z& t* N8 r% l
・ 豆漿…70mL
* N$ L! N( A/ N8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 核桃…2個; L% ], Z4 ]- F# o7 J
・ 芝麻油…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: q/ [. P* m$ N( A' L8 u
・ 水…200mLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X# b% j+ g! e% U$ G
・ 鹽…適量
& ?! l6 o: s7 \* _, G4 y5.39.217.76作法5.39.217.767 i9 _0 _5 M% F6 w8 r6 Q: c
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。5.39.217.76. E7 B2 Y5 u/ T$ a% |* M
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
( A- L8 M5 w, v. m9 F* S公仔箱論壇❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W) K, S2 n" J
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P( l" {+ P7 z$ P6 x2 j* N. z6 M
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。' U8 Q) ]& p0 V! Z6 k
arrange point
$ M2 _. o3 N% @- q8 N○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要3 s& S1 i+ D' v8 e
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
9 [+ P c# @3 U5.39.217.76抗老化的推薦食材2 I( O6 f! I5 g# m! Q2 P
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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