本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb C" J; b% d0 r. u* e$ j& k
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* _7 j' s$ u9 W& I! T' v5 f- v- Itvb now,tvbnow,bttvb【山田奈美（和食藥膳料理家）】4 T7 J. ^$ I/ N6 c& Q: U6 T# N
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
4 r' t# F6 G8 f1 \& htvb now,tvbnow,bttvb黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。公仔箱論壇1 F% C0 v4 }& X- C
▶栗子（甘鹹味‧溫性）5.39.217.76' Y' Z# O3 G% Z- r ^) \. i
▶黑豆（甘味‧平性）3 D, u' q1 u3 K K7 u' x
▶黑米（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb" k% Z$ A1 y9 O5 s
▶黑芝麻（甘味‧平性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f( T6 v8 E( y# T, m! b
* b/ M# t( D# O公仔箱論壇黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）公仔箱論壇 v3 t! t( D& P' H
・ 栗子…6個% b- V1 `4 }# ], ^
・ 黑豆…1大匙6 c7 e7 v; K. T7 {2 D- |+ T
・ 黑米…1大匙
9 d5 n0 Z5 ^( i* s S公仔箱論壇・ 黑芝麻…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {+ r) L& G0 p" n h! S
・ 昆布高湯…2杯3 G: @* o3 I+ T8 z
・ 鹽…少許5.39.217.760 E2 V0 `% ~7 a& ?( `
・ 味醂…2小匙' Z# |) K# f" k0 P
・ 白味噌…2小匙
5 K4 @/ Q2 H+ G3 y; R2 V' ]* e6 a5.39.217.76作法0 p& x7 P; U J, @9 T0 T
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
) P3 _, g: W9 J+ L7 y3 t❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b! ]- ^( v0 i* w# J2 v" i& p
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
0 U- |/ _, v" b% W※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟5.39.217.76/ S' K! y/ e- T* N C0 l
arrange point
0 p6 n) Y# G* f( p6 T○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。4 r2 Z- v/ I* U; c
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
! ]5 p& [8 \7 V8 |7 H; t( m9 ^滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
/ A3 P) t' M, d# k5.39.217.76▶花椰菜（甘味‧涼性）tvb now,tvbnow,bttvb9 i) `+ ~) [* \# P/ T7 `8 L! j
▶長蔥（辛味‧溫性）
7 Q0 d5 e- D% I/ h* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ B( N- z+ w- }% A- d" f: {
花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）5.39.217.76* P" a1 i: I! L; ~6 K% t# R! ]- a
・ 花椰菜…120g! h2 \2 J' x3 ]8 b: l/ ]' Q/ E
・ 長蔥…長5cm
4 J% ^- j% h1 N0 o" S+ _' O4 {* _' e5.39.217.76・ 牛蒡…60g
5 j1 ?6 j% w! z: [/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 生薑…5g
" Q: i, D2 [% @6 I; [" Q! a・ 大蒜…1瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s$ l+ I$ \& v
・ 豆漿…70mL
+ A7 g, f; @/ h5 e・ 核桃…2個
6 A8 m" M' Q/ E# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 芝麻油…1大匙
+ r' a( E+ q! n公仔箱論壇・ 水…200mL
+ b3 R1 ]" Y9 D・ 鹽…適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c" A1 o; X6 n6 a6 B8 h
作法
6 ~4 V4 B+ X" o4 f5.39.217.76❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。5.39.217.76$ S: J3 U7 N: {9 K
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。7 T& n; `4 n; d% |0 _5 f/ j
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S% h2 J) M% }" o6 H
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
4 U# g+ F# v- } F公仔箱論壇❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要公仔箱論壇. r' i- i2 F2 ?% U/ g: L" J5 O
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
1 [* v8 w3 ]2 r1 P, Y- Q. N5.39.217.76抗老化的推薦食材
) L- R8 a! U1 [- d+ h+ U* _' etvb now,tvbnow,bttvb毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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