本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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4 |4 V5 L8 Z2 I; r. q; o# T) Atvb now,tvbnow,bttvb【山田奈美（和食藥膳料理家）】tvb now,tvbnow,bttvb) t+ v4 R8 B) y- j3 \' N
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。+ r0 ]* ^5 |; w* y0 K8 F! F
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。公仔箱論壇 V! X1 t M* y# v- @8 ~$ W3 M
▶栗子（甘鹹味‧溫性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p4 m, E- Y) ~
▶黑豆（甘味‧平性）5.39.217.76) L/ r9 a/ P, {/ Y% s
▶黑米（甘味‧平性）
: @1 k$ C; ~$ a: [( D- e" J N6 g1 T/ G公仔箱論壇▶黑芝麻（甘味‧平性）
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
$ Z; g3 @7 A' w1 C7 G5.39.217.76・ 栗子…6個# C! W8 P" r2 Q7 ^
・ 黑豆…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; A. y7 l! E" b. P
・ 黑米…1大匙
. Q L/ E$ y2 _) ?" i- l6 F; j5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑芝麻…1大匙! K7 w% F5 C; U0 P' Y/ ?) Y: E
・ 昆布高湯…2杯
; f9 S8 J! ]: P' N" a+ H+ G7 Ttvb now,tvbnow,bttvb・ 鹽…少許8 ?1 o1 i) v, e/ K
・ 味醂…2小匙
& N+ Y& t( [+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 白味噌…2小匙3 P: i: p" z, ?
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P' X- H" m6 K4 O( ^' c0 L
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }8 w9 r2 |3 \) ^: S
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
- w4 c9 T* t* T8 P❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
$ F& N ^. n! A9 atvb now,tvbnow,bttvb※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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/ D: G$ U) p- {2 R* g' E○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
& [" b2 h+ U4 K% A打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。tvb now,tvbnow,bttvb U: |2 L3 B' _
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
, x3 r. D. e6 r5 M/ b Vtvb now,tvbnow,bttvb▶花椰菜（甘味‧涼性）% m1 q! r9 C9 P
▶長蔥（辛味‧溫性）公仔箱論壇4 H$ H8 Y2 A3 D
4 _. N" Z B; |) j2 Ptvb now,tvbnow,bttvb花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）5 G* W1 J6 ^3 H: Z0 m9 \ p9 D( q
・ 花椰菜…120g
' \! |" v" _& y5.39.217.76・ 長蔥…長5cm公仔箱論壇6 U* D6 z/ ^' W3 w+ \
・ 牛蒡…60g9 v7 u- ~9 m% e
・ 生薑…5gtvb now,tvbnow,bttvb& V r. A6 Q# ~6 y0 o6 ]0 |
・ 大蒜…1瓣) ]& Y( R) N$ q, z& b: ?6 O
・ 豆漿…70mLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H: T& m9 J+ L5 h
・ 核桃…2個公仔箱論壇6 ]" @$ r3 ~: j! M. @
・ 芝麻油…1大匙9 ~* [6 |+ u4 o. x O9 g0 x+ t3 l3 H
・ 水…200mL
$ Q/ P2 F) @7 r& a・ 鹽…適量
! a" t! I! [9 J: e! K+ \2 O2 w公仔箱論壇作法" Y% u0 p7 j+ ^# P7 H
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。tvb now,tvbnow,bttvb; S, G- k- y& q( Z' N! O: u
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。公仔箱論壇! D1 u0 N9 ]5 n: _: e( k( |
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。' T; o& j \; c; M$ G# I& N
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
1 h7 F1 O6 [! R❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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1 N! w7 p$ N9 y1 R% V公仔箱論壇○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要tvb now,tvbnow,bttvb: J$ L, x& j4 S; h4 `5 a1 l
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
" L. t" l! F) w: L9 K( h* |+ h抗老化的推薦食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x+ N/ d& G1 {' p1 `8 z
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]* ^2 ]* ?% S! ?2 J$ a' r' f
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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