本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 0 y% l, A$ C% \" _
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】tvb now,tvbnow,bttvb- c: M: `: {% u! h/ F4 z
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U, C8 a0 l$ h2 {# j2 o
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
* {; ~1 |, m5 mtvb now,tvbnow,bttvb▶栗子（甘鹹味‧溫性）
( H9 S7 l# }% b' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑豆（甘味‧平性）
& o$ t1 E" v4 m) N4 `6 t公仔箱論壇▶黑米（甘味‧平性）
! V# v1 V, Q! V. I* e! V▶黑芝麻（甘味‧平性）
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
! O7 }# {9 e/ W3 G5.39.217.76・ 栗子…6個
# j+ h8 U- r0 C T公仔箱論壇・ 黑豆…1大匙
, D A) d6 ?( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑米…1大匙公仔箱論壇0 @) ~- i5 `( F. b6 d$ L% }, r
・ 黑芝麻…1大匙
& j2 w; C, x5 D5.39.217.76・ 昆布高湯…2杯
8 n ^, b5 ]! O, N公仔箱論壇・ 鹽…少許
+ U6 c5 f; B7 Q# e/ u・ 味醂…2小匙公仔箱論壇2 W- T- f$ ] T3 o$ i8 Y5 |9 T
・ 白味噌…2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j+ _1 g# q" b: H. s |
作法8 D/ U/ w) I# ]1 c) O$ `
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
: T2 C; Y; s9 D5 xtvb now,tvbnow,bttvb❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。公仔箱論壇5 l) G, l. m4 u/ {4 f
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
; z4 f) A; J: f/ \! e, i& f4 H5.39.217.76※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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) W7 \- D, s" |3 u) I○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
* V, }9 @- P* I6 F$ J打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。5.39.217.768 |+ y1 q5 A' g
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。5.39.217.76( r) @0 V2 i; y- R& T! Z' D( J
▶花椰菜（甘味‧涼性）
. ^$ w" b' k D0 T▶長蔥（辛味‧溫性）# e" J( L! N# m: `
- H2 ~8 Y$ J! ~- A( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
# Q6 O- ?# D: p/ ]・ 花椰菜…120g
9 G( v* e0 I6 D8 q \6 v7 ?! H5.39.217.76・ 長蔥…長5cm
" S9 L3 }+ t E5 E- P& }公仔箱論壇・ 牛蒡…60g
9 |/ Y6 M5 Y; ~0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 生薑…5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G, F8 N9 ^3 ?3 x0 V7 ]
・ 大蒜…1瓣; O0 v6 y% Z8 M* k* g4 L2 ?* q
・ 豆漿…70mL
: Q! B3 Y! q9 S5.39.217.76・ 核桃…2個
' Z0 Z9 r3 d- p3 r$ {: K! c6 Ttvb now,tvbnow,bttvb・ 芝麻油…1大匙
) s8 |( t* m! s; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 水…200mL" B( l( w7 w7 ^! W
・ 鹽…適量9 A6 J- T! V D' Z2 k) [- z- g; T
作法5.39.217.76% @7 @6 }3 V( X5 X- q% I
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。公仔箱論壇) z5 D7 w7 X8 w# M3 @, s
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
4 s' A$ C% z5 h❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。5.39.217.76* Q& } f: P; p+ I* y9 Y
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
/ P" J7 o# E1 P# o; H公仔箱論壇❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T6 N* Z9 A9 @3 \/ c$ O: ~
arrange point% @1 c/ y _! `5 c- Q# G8 L, b1 [, ~
○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要5.39.217.76" ]2 I& K7 f% y* o/ ]. d
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
- a: x7 O! s4 T2 @9 [6 qtvb now,tvbnow,bttvb抗老化的推薦食材5.39.217.76/ V; X) |" a) O$ Y. d) _" F; t
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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