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材 料
! N, Q1 a0 j( Y9 {, v8 S" j5.39.217.76意 大 利 粉 320 克 、 車 厘 茄 150 克 、 水 浸 吞 拿 魚 180 克 、 冷 榨 橄 欖 油 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 香 草 醬 1 湯 匙 、 水 4 公 升 、 鹽 1 湯 匙 、 西 蘭 花 少 許
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調 味 料
. ~4 {8 T7 X M3 B9 \6 r4 z公仔箱論壇黑 椒 碎 1/4 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙4 T4 q3 o7 e2 M, _! H
2 A& A/ {8 ^$ [tvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb8 c- o8 c+ ^, h/ z o
1. 吞 拿 魚 隔 水 後 壓 碎 。 車 厘 茄 開 半 。
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" S- G3 s0 N8 E* C( Q5.39.217.762. 煲 滾 水 落 鹽 ， 再 將 意 大 利 粉 用 大 火 煮 5 分 鐘 ， 轉 慢 火 焗 10 分 鐘 便 可 煮 成 最 煙 韌 的 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb# u& y7 M& X9 u' \ X2 q' D
% c; ~: k) n2 V8 J# Q) X! P5.39.217.763. 起 鑊 加 橄 欖 油 ， 以 細 火 慢 炒 蒜 茸 ， 加 入 半 份 車 厘 茄 炒 至 軟 身 ， 加 入 香 草 醬 、 吞 拿 魚 碎 及 調 味 料 炒 香 。 + e; m4 u7 b+ F0 y
- W/ H! A, x% g- P% y6 ]+ M5.39.217.764. 倒 入 意 粉 拌 勻 後 上 碟 ， 放 剩 餘 的 車 厘 茄 做 裝 飾 便 成 。 再 放 上 用 油 鹽 水 烚 熟 的 幾 棵 西 蘭 花 ， 飯 盒 就 更 有 營 養 ！tvb now,tvbnow,bttvb( j7 u3 H& N5 A
5.39.217.765 x. x8 Y) T, k8 f& d5 @! B* ^: F
貼 士
* I8 }1 N8 T& O+ ? ^) y1 _tvb now,tvbnow,bttvb用 冷 榨 橄 欖 油 細 火 慢 煮 番 茄 ， 酸 度 會 提 升 ， 茄 味 更 濃 。tvb now,tvbnow,bttvb( A5 H b4 k3 g5 |
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發表於 2008-12-30 02:12 PM
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