[美食介紹] 鮑魚好意頭｜鮑參翅肚之首 寓意「包有餘錢」 中醫指可養陰平肝固腎 係女性恩物

itsctsu

鮑魚代表包餘，即包有餘錢的意思，意頭好加上價格貴，所以是賀年菜的重要主角。我們經常說「鮑參翅肚」，知道鮑魚乃四大海味中位列首位。俗語有云：「一口鮑魚一口金」，鮑魚究竟有多矜貴呢？自古以來，鮑魚都被認為是海味中的極品，傳聞西漢新朝的開國皇帝王莽，一天不吃鮑魚就不能入睡。明清時期，鮑魚被列為海產八珍，乃御膳上品，清朝宮廷更加出現全鮑宴。
7 x" l7 [$ W$ R" U5.39.217.76公仔箱論壇5 I4 ], @" P+ S) l6 [3 W7 C9 \' g; Z' P3 O
鮑魚備受重視，是因為它屬上佳補品。中醫認為，海參及魚翅象徵男性，有壯陽功效；而鮑魚及燕窩則象徵女性，可以養陰平肝固腎，有助調節血壓 、調經潤腸及潤澤肌膚。西方的營養師，亦都認為鮑魚脂肪及卡路里低，含有豐富的蛋白質、鐵質、鈣質及各種維他命，不過其實其營養價值跟雞蛋牛奶類似。售價如此昂貴，是因為它要三至七年才長大，供不應求，並非因為營養價值超高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^1 `: R" k% A$ e6 E" E* Z) x
採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb- ]% h5 Z5 D9 x% j) V  x) P+ [9 x
tvb now,tvbnow,bttvb3 B4 l: t  h4 d- }& q) w, M( R

6 g# n5 n  Q; j. O; Otvb now,tvbnow,bttvb
) @  \9 f\" X9 W& G3 t5.39.217.76
. b8 u. J+ H3 {7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z2 A/ ]( Y\" \; ?( w- u' }\" a$ x
tvb now,tvbnow,bttvb( J: t\" M8 ~: m1 E

2 f; H) G  S: b. Ktvb now,tvbnow,bttvb: n5 f0 g2 K3 b. _

* A  L  K2 u& w% }' v. t; {5 Y: S4 Q) N. m; |# k$ }, \+ q/ _

  W) Q0 ?' J3 v7 a0 V
1 |% _7 d# T  w; V3 f5 K) e* T5 D0 ~) [tvb now,tvbnow,bttvb
$ W  h% H9 Y, y, ^) D% \+ o5 G公仔箱論壇
  [# d: {# q% C5.39.217.76
4 C3 {) n* z, X) x6 c( \' xtvb now,tvbnow,bttvb* N. g( r\" e2 g3 R
公仔箱論壇, W0 O. N- p% t# @- j/ a7 N: |