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發表於 2021-2-13 07:39 PM
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[美食介紹] 尖沙嘴美食|海景酒店推外賣煲仔飯連瓦煲 $580法國鵝肝鷓鴣油香嫩滑
「煲仔飯是好傳統的粵菜菜式之一,在天冷時食一口,熱辣辣又香噴噴,立刻會有種暖笠笠的感覺。」最近晚上仍然頗有涼意,一家人食煲仔飯就最適合,尖沙嘴一間海景酒店的中菜廳,最近就推出八款煲仔菜,其中五款煲仔飯更可以連瓦煲送上門,足不出戶亦可驅寒暖胃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f6 l) N0 U/ N3 T( v
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彤福軒中菜總廚李志偉指出,過往冬天都會推出煲仔飯,但今年就特別創作幾款新口味,中西合璧,「煲仔飯要有點油味才好食,想到法國鵝肝煎香後會釋出大量油分,我們就想到將鵝肝放上飯面,搭配清鮮的法國鷓鴣,製作出法國鵝肝鷓鴣煲仔飯($580/外賣),甘香鮮美。」
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最傳統是臘味油鴨煲仔飯($480/外賣),加入臘腸、膶腸、臘肉及臘鴨,充滿濃郁的臘味香,臘鴨鹹香不硬,飯粒油潤清香;瑤柱蝦乾黑豚肉煲仔飯($480/外賣)就用上瑤柱及蝦乾,搭配大塊的黑豚肉,鹹香十足,不過入口偏乾,油分相對較少。外賣煲仔飯每款$380起,價錢一點都不便宜,但勝在料多豐富,新年想食豪點的可以一試。
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備註:外賣煲仔飯僅限Deliveroo落單,設有最低消費:九龍區$1,500,港島區$2,500,新界區(只限沙田及火炭)$3,500。
: w4 R. g* t9 Y, t4 Z公仔箱論壇採訪、攝影:《飲食男女》
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% x1 _- x! S1 n. }$ g" [地址:尖沙嘴梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
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