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原料：
) k& ]' b( j& i# D水发玉兰片、黄金菇各25克，牛蹄筋300克，牛肉汤1000毫升，植物油、香油、淀粉、白胡椒粉、蒜苗、盐、米酒、酱油各适量。, R4 w3 I% ]. M
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4 U; h. P6 {+ ]8 v制法：* h+ t1 X- L+ u) M$ k# e$ s6 M
1、牛蹄筋洗净后切成长条，放入开水锅中煮熟，捞出沥水过油后捞起沥油。5.39.217.768 z; }1 Z' a8 t( [; F
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2、锅内注油烧热，放入牛蹄筋，加米酒、酱油、盐煸炒，添入牛肉汤，小火煨至牛蹄筋烂透，放入玉兰片、黄金菇、蒜苗，熟后用淀粉勾芡，淋入香油装盘，食用前撒上白胡椒粉即可 |
發表於 2008-12-30 01:07 AM
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