[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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6 |- @; [; `- }+ A7 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @) v/ V2 x; k! g+ W: I6 w  A
防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
7 m" p/ C3 {1 z  S# `% V2 J5.39.217.76調節免疫的重要營養素9 `/ `0 S* |& i$ ~
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：7 u; `( v" l8 O

營養素5.39.217.765 e  b5 F# G( Z$ d$ v" `	功能 $ D" g) M- }; w2 J" P8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	常見食物來源. L8 y, l) h: `3 X$ w
蛋白質 " e, T) [. L' y# U9 a0 H  a	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。5.39.217.76, S2 @7 Q  b1 `+ }	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 4 ~0 k  E# x. t+ r4 v# A4 Z
維生素Ａ公仔箱論壇' c4 [: ]# Z3 [* g$ R	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N0 ]) M% k1 ~7 u! Z2 g' z	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等tvb now,tvbnow,bttvb. R- M( u4 p( ^0 }3 t
維生素Ｃ / Z7 K6 l5 E5 |. j* wtvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 # t, D# }6 c' Q  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	蔬菜、水果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]* r+ ?* s1 q- o
維生素Ｄ 1 n4 A0 p, J7 `$ V5.39.217.76	參與免疫反應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [. M. ~, \# \: d1 h	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 / a4 e  ~. y$ h" F; u2 Q- Z公仔箱論壇
維生素Ｅ + Q6 @- p4 ^2 [' I* a2 \) Ptvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 4 G- g7 t* m# G. z5.39.217.76	堅果、植物油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I3 e0 r) l  V% D* B
鋅 : p9 {( e6 w$ k5 J3 Z( Y5 U7 q' i	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。公仔箱論壇; o. I: X0 @  x5 C; d	牡蠣、南瓜子等 5 g5 e& W% F* W9 ^' s( j+ s
植化素 1 z, V. n( C; ~% ^9 x	具抗氧化力，清除自由基。 0 [+ c2 |' {. c/ P! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	各式蔬果5.39.217.76) q8 w. r/ I$ y

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向破壞免疫力的NG飲食說不
$ p; ]/ T: r5 D* atvb now,tvbnow,bttvb不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。5.39.217.768 z/ z" T, z) S( C
輕鬆變出一桌防疫年菜' x. O% `0 N8 o
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！tvb now,tvbnow,bttvb& S* T' p. z- @; H: H  Y# M6 p) ^
象徵年年有餘的整尾魚料理
: B- I% P  i4 v7 C8 y7 etvb now,tvbnow,bttvb魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。/ e; R$ u* o# M$ T4 @. A$ }: _
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！5.39.217.760 h+ g6 O- ?7 e3 v5 |! y  E6 j% l: d) Z
代表全家團圓的全雞料理5.39.217.762 O2 t$ ^0 `- }% _
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
( o4 v8 o3 L# C$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。祈求招財進寶的水餃
: X2 |8 s# d" j- e公仔箱論壇利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L0 X5 z. G0 `' e9 V2 j4 L, x
盼望步步高升的年糕
+ b) V0 U4 E+ ^tvb now,tvbnow,bttvb年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。公仔箱論壇$ G* \4 b5 z; O+ P* B
意味著長長久久的長年菜
) u3 S7 m' O: _3 r) x- w0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
  ~' V) [2 J1 P+ R( L. x5.39.217.76一家團圓圍爐的火鍋
% k4 a8 w, K, J4 A具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！