[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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" ]7 V- k: W8 j  F7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
7 w0 W' {7 e( T4 x5 C9 w' `  Q調節免疫的重要營養素
, A( b' C( t/ `( I3 _5.39.217.76免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素 - P5 \7 j7 j1 ^4 ?" O公仔箱論壇	功能" u' K$ P$ u% [; I8 n5 e, D	常見食物來源 7 r' q( w' A( [/ }* G' m! ?# M' @
蛋白質 4 P7 P) P- f. f: d6 ^. l) ~	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 ! q+ y( |& i3 L4 Q$ V8 @7 Y6 `tvb now,tvbnow,bttvb	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品   C6 |' s8 s/ |1 @! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素Ａ5.39.217.76' r: B, y8 A/ M' e( e; ~- O	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 $ |/ {; R2 H: w: P& O	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等- K& D% _% t8 C3 P# A
維生素Ｃ5.39.217.76: F! e0 G, e- x0 G	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R6 W* [7 x+ o' t3 C5 b	蔬菜、水果tvb now,tvbnow,bttvb6 J3 h- l  ]" V, ?  _, Z
維生素Ｄ , w9 S) T* W, {4 J4 e5.39.217.76	參與免疫反應。2 m0 r7 W2 H$ p& z: Q	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 1 l/ K0 _' S$ z1 \% G5.39.217.76
維生素Ｅ 4 j3 c1 f! F" v& d3 y; T公仔箱論壇	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L" t! k& s& V5 y! g" x1 M	堅果、植物油0 Q5 V; s& i# ]
鋅 3 }; h2 s( Y5 A5 `! v	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。tvb now,tvbnow,bttvb3 R0 n2 r2 \+ j	牡蠣、南瓜子等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `* d5 t$ l! `& I" K) Q7 J! V
植化素 7 p. b6 y; H" e% ^7 Y4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力，清除自由基。 ) M4 [& z' B" u- E( J& n公仔箱論壇	各式蔬果 - u* K/ @  R9 ~3 `

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向破壞免疫力的NG飲食說不
; T" D0 ^; s- V$ v# E8 i5.39.217.76不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
5 u( i' W) E0 F* u5.39.217.76輕鬆變出一桌防疫年菜
7 j' Q/ c7 ^5 D/ D. L團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！- E  y5 n, b! p" Q
象徵年年有餘的整尾魚料理
! J: |& k! }+ d1 E/ q; j( N9 ]3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。tvb now,tvbnow,bttvb9 v2 `9 E5 B3 \6 p
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！: C1 A% v  |3 k+ y8 ?0 ]) b+ Z
代表全家團圓的全雞料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I! N; g( F$ ?; M
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。5.39.217.76& u/ I! x- U/ {: e
祈求招財進寶的水餃公仔箱論壇! Z. R: V2 L6 m7 J7 Y
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！8 ^1 O7 l; Y: r- e' D( e/ m8 D% `) y
盼望步步高升的年糕
# |- Q# S  A2 G3 }! \& D年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。, t* c- V% O7 {, Q
意味著長長久久的長年菜* H  J6 R& `7 D0 m
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
9 V  d6 ~; m. D* Rtvb now,tvbnow,bttvb一家團圓圍爐的火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s% X; ^: ]% I: i
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！