[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
9 X# s. ?: Z9 C2 F/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調節免疫的重要營養素公仔箱論壇, k1 Y( T& d6 L- n) P
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：公仔箱論壇( s' o( e5 k) T' d% t

營養素% A! e$ y" S) V! _+ R; i	功能 ) Y6 d1 `) M, ]! L& u	常見食物來源 - U# w1 M9 U$ b2 v. e+ E. S( u5.39.217.76
蛋白質 . X$ H% T( [, [& |1 i8 y# e/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。5.39.217.764 i! p3 {, K1 {9 y	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品( _; C; A+ R  t+ j( K$ H/ t
維生素Ａ5.39.217.763 Q- I1 t) I& B4 i	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 ' V5 W  G9 T9 _) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 4 g+ D6 X0 l5 p& m1 d' @9 o公仔箱論壇
維生素Ｃ5.39.217.768 i, R1 Z& ]1 ~& {, Q	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P$ {; v" k3 [* P; ^	蔬菜、水果公仔箱論壇% m" z) [8 Y% r
維生素Ｄ公仔箱論壇, x& t) M/ F! R3 s	參與免疫反應。) T* h* S) L2 z1 {, Y. s	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 ! \5 F/ m6 ^1 `+ {" g7 i- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素Ｅ3 I# e. x, q2 S- p9 Q	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。公仔箱論壇; e  _  J# J7 ]% v7 p& W	堅果、植物油! |! H1 J6 M' v/ o+ c* q9 N
鋅tvb now,tvbnow,bttvb7 c1 g9 K* {" s) \* p. N	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。5.39.217.76( y" h5 w7 l5 b7 B	牡蠣、南瓜子等公仔箱論壇. w7 I0 o, y8 `1 M5 P& K
植化素 * ~9 S. ]: |' c$ \+ e	具抗氧化力，清除自由基。5.39.217.760 f& o" i( I' }% G. K5 |9 G	各式蔬果 " o2 d; j, b; n4 F, U$ S$ }0 M7 p5 f5.39.217.76

7 z  h$ s; {; v- R+ ^) U3 P9 [) }向破壞免疫力的NG飲食說不
, d6 V* a+ k+ k" B4 z公仔箱論壇不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S' u" x( m8 X. u+ z5 m
輕鬆變出一桌防疫年菜公仔箱論壇8 k$ E' y! d3 S: h
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
  l7 ^& g, Z1 Z- z象徵年年有餘的整尾魚料理
" }; ?# B2 [  E3 A5 e, ?8 B1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
- k6 A  ^# J! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！0 C, i" T# f3 O
代表全家團圓的全雞料理tvb now,tvbnow,bttvb: g% [% Y( h2 c0 Z' Y1 R
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。公仔箱論壇, M# _; f5 ]* R, |; C7 O/ Z. `
祈求招財進寶的水餃tvb now,tvbnow,bttvb0 F8 u5 G2 Q6 {  M9 R' E: K1 t
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?$ Y2 k5 }$ i0 `
盼望步步高升的年糕5.39.217.766 ~& b9 p- I8 t7 k7 n9 d* @
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。5.39.217.76% d1 o2 Y  b% J) V% l5 [
意味著長長久久的長年菜  ~: y$ e. v- P6 S. E
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。5.39.217.76# `  S# |: h' L2 ?& I3 I7 a
一家團圓圍爐的火鍋
; q+ J9 p) |/ K( c. l$ ]5.39.217.76具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！