[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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* L; Q5 u6 q8 ~: A8 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y7 \5 ^+ s% T  O$ \* Z1 `

  w4 P, f8 l+ Y/ H4 S/ \6 R: W- W公仔箱論壇防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U9 c$ x7 _3 ~
調節免疫的重要營養素+ }$ d* g& T7 m5 J
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：公仔箱論壇/ D' n$ `3 P# P

營養素& g! c& f; m1 b) C5 K	功能 6 Q9 J! P& q- G. E6 s6 l	常見食物來源5.39.217.76) K6 V- |6 w4 e- g! `" F
蛋白質 : ^$ L( U) b, ?, ^# @7 H6 W4 K公仔箱論壇	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。7 U' V0 k" D. l& a' b2 b5 X0 l" ?	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w) s, O7 U& E: N
維生素Ａ & M. P# o+ O% ^" N0 k+ j	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 7 Z5 m4 j/ O; w8 v- s0 s1 K5.39.217.76	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等5.39.217.76/ ^' I- D% Q7 M+ _7 W! Z8 {
維生素Ｃ2 N& V) _4 \9 T6 K" Y+ r	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。5.39.217.763 ^; {9 l/ {. G	蔬菜、水果5.39.217.766 @+ q8 `( S' ^
維生素Ｄ. J' B5 @2 C- ~, y) H	參與免疫反應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t# @5 v/ E- ?5 H, C	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟5.39.217.761 n+ Z3 q* M# G
維生素Ｅ ' y$ l1 H2 O0 z+ e	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。5.39.217.76- Y6 L4 ]8 ^! q6 `* s	堅果、植物油" Q( m# A# d' T' K/ H, ]2 a
鋅公仔箱論壇/ I/ Q; {$ w7 z! s6 y1 V	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。: @6 j( i$ ?0 z3 q& D	牡蠣、南瓜子等 : e7 ^% X( m; l' \  B1 P8 s! `5.39.217.76
植化素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o- W7 V+ t9 n9 |5 A; s	具抗氧化力，清除自由基。公仔箱論壇" ^- j/ p$ O) C7 ?0 K	各式蔬果 % L4 ]6 N) L4 E$ D. O* ytvb now,tvbnow,bttvb

/ P6 t7 a0 j7 \! w3 ^/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。向破壞免疫力的NG飲食說不
2 B, Y$ Y  f+ |6 L* G0 N% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
8 q: c; C" W5 ^4 @& j4 l' z$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕鬆變出一桌防疫年菜5 o; N! w4 g8 D$ N  L5 j
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
  i1 B9 M  o! H/ t% W6 g4 \象徵年年有餘的整尾魚料理
! t9 d+ q: g2 C" n5.39.217.76魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
& T* y. z+ v' g; R過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！5.39.217.76; o6 B2 o2 D. t) X1 ~  {" L: G
代表全家團圓的全雞料理4 s. \  {  a* W& a, x
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。" R& w( l" g' s- A3 ?
祈求招財進寶的水餃公仔箱論壇+ m! L! @5 j3 Z! M! `0 v0 R
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
! F! T, G; E' n' jtvb now,tvbnow,bttvb盼望步步高升的年糕5.39.217.76- o2 R& Y' `& [
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。tvb now,tvbnow,bttvb  U6 l9 Q& U/ a: t' d2 C
意味著長長久久的長年菜
. `% z- ]9 B/ V5 d% btvb now,tvbnow,bttvb過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K5 |( n" L1 L
一家團圓圍爐的火鍋5.39.217.762 r( {# o9 l& Z9 M2 \) i7 ?
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！