[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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  ?  ~4 O% K) x& I1 ^% D% X! q- m防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
9 M5 E% I  Y4 o  u% r調節免疫的重要營養素tvb now,tvbnow,bttvb. H" ~  I& G; p2 W* W
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素 ; W/ X9 y; L9 {  Z; itvb now,tvbnow,bttvb	功能 ; G9 A! V/ d0 \# V( L5.39.217.76	常見食物來源" ]6 V( f2 o, _
蛋白質 9 W. C8 f! l' ^6 Z& e. H	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 ! G1 o7 y2 {$ q7 d7 m6 c% l	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 " V- S# I1 k  f6 T7 e9 O) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素Ａ公仔箱論壇! @, p, p7 J/ E. n8 b) `	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 9 K9 Q" P- [% p7 g+ W1 P: S* [	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 + i! P! M" l1 k3 T4 r$ {公仔箱論壇
維生素Ｃ5.39.217.767 S5 r" Y* j6 ~& h7 C& r6 P	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。5.39.217.763 R# C) A# n/ y3 [3 u	蔬菜、水果公仔箱論壇" @# }  G$ p% ?- Q( q5 ]- T
維生素Ｄ ) k1 N0 q2 C( }/ P( ]	參與免疫反應。 4 N% I# o' v+ k2 A8 V& k8 n	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟  p' v. r0 b( @- {& _
維生素Ｅ % f. M/ _% T3 B/ B$ g	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 9 v, y8 O* ]% j/ P6 d% T4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	堅果、植物油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V( ~* u5 F: }7 x5 k. V
鋅 % k5 [, d8 O3 ^+ p1 _4 j9 ^8 z, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。tvb now,tvbnow,bttvb! U8 [% t* E; @. Q+ D0 K8 \* h	牡蠣、南瓜子等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K2 R6 L. V5 v; ^* X. v) i* M
植化素 # v8 m5 A. U. t- d& f公仔箱論壇	具抗氧化力，清除自由基。tvb now,tvbnow,bttvb  [' d* q5 }8 u$ W- A3 I	各式蔬果 4 l) ]' ~, d: w2 h2 ~4 L/ `) L5 B

. K; W+ I5 i5 k4 p5 ]/ G公仔箱論壇向破壞免疫力的NG飲食說不3 M" `1 l: E0 a: S; d
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
- _  @# A& p8 L8 B輕鬆變出一桌防疫年菜
" U( g/ G; k$ Y( B/ ~! l團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
( C* @3 P7 @: C& b( [tvb now,tvbnow,bttvb象徵年年有餘的整尾魚料理
1 q; z% L$ @# e+ A3 P$ v+ u8 K5.39.217.76魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。6 N0 f1 K9 ]/ s5 f- l9 y/ h& O
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
  x! G# [7 R0 ftvb now,tvbnow,bttvb代表全家團圓的全雞料理公仔箱論壇5 f; ^1 w! h% \% G% Z
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {4 D! p/ u: o$ a; d
祈求招財進寶的水餃
7 f4 {( u! h& P! itvb now,tvbnow,bttvb利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
$ n* H# O; F+ F/ w& k5.39.217.76盼望步步高升的年糕公仔箱論壇# B: x$ A7 W! ~( t- W! ^; n7 ?3 b
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
1 w% x5 R& h0 Z2 j( z/ D意味著長長久久的長年菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p% Y& F3 q8 q  \; \# }
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
4 q8 t% V8 s3 Y一家團圓圍爐的火鍋
! H& I( j3 U6 i- K: z7 M# U具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！