[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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& J5 w: z; F+ e4 s' B0 gtvb now,tvbnow,bttvb防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
0 ~1 Y( D) s" |% _3 g8 x5.39.217.76調節免疫的重要營養素
5 v5 f' Z% m" g% J! U免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素 * s7 r9 j& |' S* [' R) F# \: @- \	功能 7 c; T! H* H5 O7 g) L+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	常見食物來源 " C! t4 h8 l& U# u. Q5 y
蛋白質   ~4 v# ~  [, {# K3 `1 k* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z% S7 t3 L5 a	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品公仔箱論壇4 W! C, k2 c' {+ T5 q
維生素Ａ 0 C; |7 G; ^1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 ( A) r0 H, J! r: _1 J# I( |0 _	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 1 w! R3 M5 j& |: g+ \. y* y1 ?
維生素Ｃ : j2 ?/ T: A4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 % P7 b6 J, Z$ ?5 y	蔬菜、水果 # L  D3 {5 G6 V0 l
維生素Ｄtvb now,tvbnow,bttvb- U2 ^, ]& k: g- C2 `	參與免疫反應。公仔箱論壇1 B2 u% g( O+ f9 p6 y5 r2 O	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 & n  _. B. T2 n; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素Ｅ ( ~0 O8 [7 o- P! Stvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 . g) D- K- Y. {7 L公仔箱論壇	堅果、植物油 . t6 [! q" w2 Q: P) ~( A% Itvb now,tvbnow,bttvb
鋅 * K4 W" O0 `$ D2 |" R) Q5.39.217.76	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。+ T+ A6 U) d# c6 ?	牡蠣、南瓜子等; ~" c4 J6 _2 k: y3 q4 H
植化素 & ]6 Y% f2 I8 C* w3 J4 o公仔箱論壇	具抗氧化力，清除自由基。tvb now,tvbnow,bttvb  e+ Y  k" {  y5 l	各式蔬果5.39.217.76% a+ V& n" t  I

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向破壞免疫力的NG飲食說不
9 L4 i/ {& w8 Q% E不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?# d4 ?; L( Y
輕鬆變出一桌防疫年菜9 A# Y2 O; q& b* c
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s* K8 L: c/ ^) O0 J) d6 L( r7 W
象徵年年有餘的整尾魚料理
3 \! S- y! Z0 N魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R2 h1 E/ m; |! c
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
/ F; `. Z8 H, w: |8 e" qtvb now,tvbnow,bttvb代表全家團圓的全雞料理
* A. g: C+ H) \  Btvb now,tvbnow,bttvb年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。( O" ?1 C. A5 Y! G& E7 Q
祈求招財進寶的水餃
2 P5 m; y/ X; g2 \5.39.217.76利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！# l. o' {& h* `6 e; j
盼望步步高升的年糕
' q/ }0 d" I: }5 g8 ?; [1 ftvb now,tvbnow,bttvb年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。! C! e$ e& z7 k* Z/ y
意味著長長久久的長年菜
! n( |  h' s. l公仔箱論壇過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
3 q7 H- M0 k9 Y- z6 @1 ?7 T$ \; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一家團圓圍爐的火鍋
+ d% |6 f/ t' }) v/ r1 l! F1 N3 ]具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！