[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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/ q7 i! v! D; P+ o公仔箱論壇防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
+ C8 _8 X$ I5 x& m. X4 P調節免疫的重要營養素
6 d( m! F6 O2 Q6 ?# Z, M. a免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：: [0 {9 j1 H, O: L

營養素tvb now,tvbnow,bttvb- T" o7 H8 @9 l: z9 f! B	功能   p( F, y8 ^* T1 i2 W5.39.217.76	常見食物來源 . w, Q- T4 Y; m. ~. |% G7 Z. Htvb now,tvbnow,bttvb
蛋白質 4 Q0 g8 N1 O# G$ M2 E公仔箱論壇	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。/ S5 ?7 ?: u  ~. S, G3 {) g/ ?: Q	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品5.39.217.76/ `. V/ u) D8 B$ \2 K+ ^
維生素Ａ 2 R- I# f6 e, v9 ?  Z. l8 @9 Q公仔箱論壇	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。tvb now,tvbnow,bttvb  f3 K) _$ Z% v8 K% [6 F	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等tvb now,tvbnow,bttvb1 s  j8 r* |/ p
維生素Ｃ 2 V9 ^1 @' d: F& L. W* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 + m" u( @1 j9 _. X: C" P	蔬菜、水果tvb now,tvbnow,bttvb' L0 ?" t) _: F$ k/ n0 H' U
維生素Ｄtvb now,tvbnow,bttvb# P- C( P4 R$ I# A. @, t* e	參與免疫反應。 8 j, C! a, r, Wtvb now,tvbnow,bttvb	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 ; _9 q9 o7 l- ^2 c( G1 g0 D
維生素Ｅ 4 X1 c: O" w) W5 M公仔箱論壇	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 ( S$ o% U& M& x' F5.39.217.76	堅果、植物油 : G0 [" C' Z+ y6 I9 B# S7 f. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鋅tvb now,tvbnow,bttvb; ?+ [1 w+ c2 @9 Z( [  T	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。5.39.217.76+ C3 V- R: L. b0 E  U	牡蠣、南瓜子等4 X: \" |" u$ [# t1 \
植化素 ; J/ J5 p# O, p1 B- y	具抗氧化力，清除自由基。5.39.217.76! Z1 V( X+ N% y1 @, J! \	各式蔬果 3 U7 r& m8 h9 w3 `4 k3 N公仔箱論壇

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向破壞免疫力的NG飲食說不
4 |0 T+ h1 [- d- R  P$ f2 D# ^公仔箱論壇不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
- Q! E6 f4 H( I+ h  P  u) Btvb now,tvbnow,bttvb輕鬆變出一桌防疫年菜
0 c8 J' l5 y" R( d; S團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！! r7 m% O: Y) N  c3 r
象徵年年有餘的整尾魚料理3 U% z2 d8 J9 o5 o$ i
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。7 B0 k/ z. p: j- v" p2 Y
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
, O  v  d* T1 T! n. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代表全家團圓的全雞料理5.39.217.76+ O$ L" b6 U0 Y, ^2 y' n) N# `
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。9 ?" j# \  ~+ x( W0 b* P4 e
祈求招財進寶的水餃
! u+ S+ x* ]$ ]8 V0 p  b利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
- B: w8 P  [. A' mtvb now,tvbnow,bttvb盼望步步高升的年糕
1 u: F3 w; }8 w' D年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
  s& a* ^9 h- c9 F意味著長長久久的長年菜5.39.217.76! Q9 k! [# @9 ?+ @8 Y
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。' Q. N  H6 n8 H
一家團圓圍爐的火鍋" c# }4 E8 t3 W. [
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！