[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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0 O4 i5 d9 E2 }% g1 \2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？tvb now,tvbnow,bttvb! s0 q7 [, H3 C# ~8 a+ `  m
調節免疫的重要營養素公仔箱論壇& S/ z9 c7 f  O: ]' ~
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：5.39.217.76# U- ?" Y; e- I

營養素tvb now,tvbnow,bttvb. C. }0 V" d" r2 B	功能 # d& _- R( U0 h+ ~/ \0 @0 v" I公仔箱論壇	常見食物來源! N. D. e/ j. _( x. _9 T! F2 w/ ^
蛋白質 6 C& C( O) h9 }* s& X	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 5 m& H& v2 D! J0 \+ G% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品公仔箱論壇+ e$ n8 W8 ]  K9 S
維生素Ａ 3 u0 p" x+ D3 O& h; I- M% C' a& ztvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 # e& v( P  x1 z* K$ K- n7 Q9 Stvb now,tvbnow,bttvb	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 4 S: N  l8 \2 r9 h: N$ k4 n! Jtvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ｃ ; Z) F; l3 D! p2 {) H公仔箱論壇	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。tvb now,tvbnow,bttvb# W# i  ]; g, N3 j' I# H" b! N+ ~	蔬菜、水果# r) G; z* {( W- `! |. b5 {
維生素Ｄ5.39.217.766 H  Q: [2 I: _9 Q2 v	參與免疫反應。 7 `9 ^, t( T( I( o0 |公仔箱論壇	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟5.39.217.766 K7 D2 T5 a! H- |
維生素Ｅ  V1 B" R9 f$ t' i: D$ M0 U( }	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。2 m) ~$ s7 j% ?+ m1 F( X	堅果、植物油 8 Z; r$ r8 r% r8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鋅 " P$ z8 Z2 t4 {0 n3 X6 G. i/ u	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 2 i3 \! @% G) V0 ~% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	牡蠣、南瓜子等 : {/ o; J" o3 s% f% N# Atvb now,tvbnow,bttvb
植化素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {7 |& D1 T' F	具抗氧化力，清除自由基。1 D- |2 m' Y* W% `" [& f	各式蔬果 4 V& S1 m. N# J' _2 e, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

" z2 V4 a, o* @* u6 x3 i% Q向破壞免疫力的NG飲食說不
+ H- v  t% T- B! ], v* d# J3 @公仔箱論壇不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
  Y3 ?3 H. C6 m# X" K1 ltvb now,tvbnow,bttvb輕鬆變出一桌防疫年菜
* L9 c" M8 K  ?7 T- D, o5.39.217.76團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
1 V% W) q" g' i& e' A8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。象徵年年有餘的整尾魚料理
7 j5 @7 n4 c( O: T( V6 g( x2 J  U魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
( F3 l) V2 s9 h( J過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S( t6 W" B1 Y
代表全家團圓的全雞料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `" {5 s8 b' p- r) G% ]
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。tvb now,tvbnow,bttvb5 i! c$ U4 l1 ?6 g* }4 X
祈求招財進寶的水餃# i$ V) V/ l6 F9 f# J0 ^" K
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！! H1 i% J& `. J6 @( R; a& f
盼望步步高升的年糕5 ~6 R0 g2 p1 U# x/ u
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
; @% L4 o8 c" j! \9 e! rtvb now,tvbnow,bttvb意味著長長久久的長年菜公仔箱論壇$ f( V/ w8 B- C* Y0 |
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
2 V* P# b% V; Y  Q) U/ B公仔箱論壇一家團圓圍爐的火鍋
& B% [! `! e9 H# J5 Q: f公仔箱論壇具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！