[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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$ B) H% T' U3 Z: Etvb now,tvbnow,bttvb防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
7 @3 E5 f1 H  I" @/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調節免疫的重要營養素
- B9 K/ R4 n& w) q) N) }免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素公仔箱論壇2 K& O' v" y* x, {  V; B" A, V; `	功能6 p) f$ H- u' x* t	常見食物來源 6 f/ V! d0 K8 ^  `/ ptvb now,tvbnow,bttvb
蛋白質 " @+ N! ?7 l9 j2 P# k0 B7 P	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 + h; v" g5 J5 y4 e0 z$ }4 Z$ k6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品公仔箱論壇2 r6 [- V0 l* R& h
維生素Ａ公仔箱論壇8 V9 ^# w& y3 @! R, w	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。公仔箱論壇) l2 [8 G% ?  H4 r5 H5 J	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 ! c7 h4 P1 Z" Z) w5.39.217.76
維生素Ｃ 7 x. s7 k4 N/ e) }公仔箱論壇	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 + m  q. u, E7 W% g# G4 w0 R! J	蔬菜、水果 0 X( t* G2 {0 k; }# \tvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ｄ# v8 l5 I5 Z' I: o3 O	參與免疫反應。公仔箱論壇/ `4 C8 J8 v4 e9 U, X	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 - F1 M+ j$ ?1 T- e1 m公仔箱論壇
維生素Ｅ   {. d; H2 y5 {9 a4 o$ z5.39.217.76	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。5.39.217.768 }' N! _4 g0 v4 C. w' q1 N- E: E! n	堅果、植物油 : r6 d; J4 H! j9 D- j公仔箱論壇
鋅+ n, B& u7 {' {; ?	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。# U- k3 e* x; M- b- r	牡蠣、南瓜子等 , V( j& }: f& x# f/ `  l5.39.217.76
植化素tvb now,tvbnow,bttvb: e5 P/ p; U/ U	具抗氧化力，清除自由基。公仔箱論壇; w; s8 y0 y# w  Z! D	各式蔬果 % Z  s4 |  T/ v# C, `: Q) V

/ r: c0 r% |( Y/ H5.39.217.76向破壞免疫力的NG飲食說不
; A9 O6 t6 B1 Y3 H: e( R公仔箱論壇不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。  o/ n& T! `6 m  Y( Y1 D4 D4 U( R
輕鬆變出一桌防疫年菜公仔箱論壇% P( ~& E/ S1 M! O
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！2 p' q+ P% J5 v9 w
象徵年年有餘的整尾魚料理
) P, D. ]' T* p/ r公仔箱論壇魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B8 z7 ]3 o. y7 j
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
' R: b( Q# [& \) G, b公仔箱論壇代表全家團圓的全雞料理5.39.217.76' ?% m' Y! c0 k. F7 Z0 B  }
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x8 v; w7 W, O( \) ^; A
祈求招財進寶的水餃
1 E; B! l1 f' W' M5.39.217.76利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
& l* G1 s) ]! T: z, s公仔箱論壇盼望步步高升的年糕" R, Q3 K7 c# t: @( p# w7 V' }! @2 V
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。7 M* G# a1 `8 V! a+ Q
意味著長長久久的長年菜
/ o$ e# I' ]* S5 `# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
* C5 Q( r; N( u+ _6 @  w- J5.39.217.76一家團圓圍爐的火鍋
4 w9 {6 w9 r" l, e' K( l! W具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！