[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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" ^7 ^; H* S+ a, w5.39.217.76防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
( h& R) l( V8 o" p7 N6 L/ N* y  a+ T5.39.217.76調節免疫的重要營養素公仔箱論壇6 X0 G: C- O/ z
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：, _9 {  E4 c3 t  I( c1 _# k/ m

營養素 9 b. k8 m/ D+ z% h5.39.217.76	功能% d# Q) |# t9 w1 d2 ?7 e	常見食物來源 4 F" ?$ ~" h5 ?5.39.217.76
蛋白質公仔箱論壇( ~* c; _, W/ f	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O" m6 R$ o( Q3 _$ s) \	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 4 S  w+ V0 `; g0 Z5.39.217.76
維生素Ａ" J* i' k. B' g" m	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x( l, s# N4 ]% {! H8 |	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 , I. o! g6 I/ r- D: X8 e0 f
維生素Ｃ 9 t9 d2 _4 n* S: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 ( \- P: c- O1 r7 e) s# @	蔬菜、水果tvb now,tvbnow,bttvb1 [( ?. Y5 b& l- H8 a
維生素Ｄ: t4 o) S1 B+ |- ~	參與免疫反應。, J* k. |, A2 g% n	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟6 ^3 Q9 v& P3 l8 ?' a" S
維生素Ｅ; C* Q+ l6 ?6 j$ h	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。5.39.217.769 P2 C' [4 J* |/ w	堅果、植物油 $ r. i, A! m6 ~
鋅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J9 U( Z' n" [0 p" r	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 $ z' ^8 w4 c+ f; [9 j	牡蠣、南瓜子等- C2 q" J+ F3 m
植化素 ( y; U5 g5 b/ D; ^! F4 \. {5.39.217.76	具抗氧化力，清除自由基。 - M& F# O* O5 s! O3 z- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	各式蔬果 0 t5 o! k' b+ c/ l1 l8 a公仔箱論壇

8 W6 Y& F3 T" W& }3 y8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。向破壞免疫力的NG飲食說不公仔箱論壇0 P; x+ j, q) R+ Y3 d
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
( T) v# t8 I7 ]6 ^7 S輕鬆變出一桌防疫年菜
# g$ Y( d) @( s6 a: u* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
. b6 G& ~$ N1 |象徵年年有餘的整尾魚料理
# D; R9 K- d8 btvb now,tvbnow,bttvb魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
- m4 R" V. [% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
" p! Q" @  R; e2 f0 |2 K代表全家團圓的全雞料理公仔箱論壇5 \# i, t# P) d+ |3 C
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a- E3 O) T* L
祈求招財進寶的水餃
% R6 b5 c8 n- Y, W: c利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！0 y# ?! N8 t4 R' t( |) G7 ?
盼望步步高升的年糕+ L4 j, v. k7 C0 T
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。5.39.217.76! V" w, s6 P! m" g- k) P
意味著長長久久的長年菜
3 D+ X+ O6 q9 ~" y" S( F8 c+ s) R7 v公仔箱論壇過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。* H2 Z; {1 E. _& n/ g' X
一家團圓圍爐的火鍋
* g) r/ |- B& d& O具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！