[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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  w; q1 t  W5 v6 r! q9 ^% R  g5.39.217.76防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
) E6 I" Z2 |6 z* @  I8 |公仔箱論壇調節免疫的重要營養素
. L. J  h4 R/ X免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：$ z3 Q9 k) f+ x  q6 l. x1 A

營養素 ! M) q6 u5 J$ t4 m: K	功能 ! E& d6 B# U. d6 {4 H, vtvb now,tvbnow,bttvb	常見食物來源8 i' A' x7 s/ b/ H" X/ [5 b8 E
蛋白質 3 @* u+ Z# a8 G) C5.39.217.76	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。公仔箱論壇! j* u3 z1 X6 u2 g, `/ c9 ?6 s$ o0 x: ~	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品   ^& @+ x. ^5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素Ａ , V4 @3 ?8 c% g1 n8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。+ o3 r! G8 ~! k4 t% N	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 9 c0 q2 ]- P2 ?) I' n+ \; y+ e& S5.39.217.76
維生素Ｃ ! @- V% @% ]+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 1 p1 x9 D- g1 h! H. J- J9 Z# \tvb now,tvbnow,bttvb	蔬菜、水果, w7 j6 y! O: ]- f3 @
維生素Ｄ 8 C5 W  V$ m- A+ l" ?+ Q+ C5.39.217.76	參與免疫反應。; G2 _! _  ]$ j9 l( T+ i	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟tvb now,tvbnow,bttvb& w8 \* k' T# r- r$ x
維生素Ｅ $ {0 n4 M# Q) f% u$ u% K% H5.39.217.76	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。tvb now,tvbnow,bttvb. N( C  d: K6 c6 |2 J	堅果、植物油9 t" I0 [: t8 u, X8 j0 Y
鋅 . U9 ~, Q2 Y9 F$ |+ O& z8 _	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。公仔箱論壇/ @. v2 B7 y8 M" r4 R6 v	牡蠣、南瓜子等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n5 a! |7 D; D% ?  j& B
植化素公仔箱論壇- T  n7 @* r: ?& f$ q	具抗氧化力，清除自由基。 ; h8 }7 N5 N, @) F0 btvb now,tvbnow,bttvb	各式蔬果 9 Z# ?+ x$ b# n5 H% X0 @& ~tvb now,tvbnow,bttvb

1 o* L9 a2 A/ A/ |向破壞免疫力的NG飲食說不
! n1 D6 p9 a: H3 l9 `) J不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。9 t3 Q! \: g4 Y' x
輕鬆變出一桌防疫年菜
9 t& C! Y2 C; v4 n5.39.217.76團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！5.39.217.761 P: p9 k  F5 C7 d1 J/ _9 m
象徵年年有餘的整尾魚料理
6 X* D* J( H+ c( m5 R( g公仔箱論壇魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K% R4 V' ~1 ^1 D: s1 @
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！$ D; d8 C" z1 e- p& ]
代表全家團圓的全雞料理
1 m( C6 ]) z3 Z: X4 m* W年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J6 b+ A0 _( I9 o/ P. e/ Q
祈求招財進寶的水餃
" g. X  R9 f* D5 h利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！tvb now,tvbnow,bttvb! P! R9 G+ g+ j
盼望步步高升的年糕
. N3 s9 `9 ^9 Z+ C3 U年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
. C4 F( D, V1 @tvb now,tvbnow,bttvb意味著長長久久的長年菜
, a" p. P- R7 a* T/ H. j過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。5.39.217.76- b; C2 j+ X2 F& F5 \' `' |
一家團圓圍爐的火鍋
) a: I) `' Q" _( L) x% T6 h; p5.39.217.76具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！