 | | 蝎子：30克 |
 | | 云苓：25克 |
 | | 蜜枣：4个 |
 | | 姜：3片 |
 | | 淮山：40克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 龙骨（猪骨）：500克 |
广东人什么都敢吃，在这个汤上真的能体现出来。俗语说“毒如蛇蝎”，说明蝎子之毒性，况且此物还长得张牙舞爪，外地人有时真不理解，什么不好吃，偏要吃它！但广东就是这个环境，地处南方，五行属火，水土带有温热之性，有热气和暑气，到了人体内就是五脏六腑之热气、火气，而用蝎子煲汤清热解毒、滋阴降火，又清香美味。你别说，来到广东日子久了，你还真会爱上它。9 b# H" I$ J% S8 D: \: J6 Y
做法：1 E7 H+ h- G) R( n" S
1. 蝎子用热水烫过，洗净；tvb now,tvbnow,bttvb1 y0 ]4 O; c0 b
2. 各材料洗净，猪骨切块汆水；tvb now,tvbnow,bttvb( F& Y7 Z9 \2 F5 A- ]' A
3. 全部材料放入煮开的沸水中煮20分钟，转小火熬两小时，下盐调味。
- I! @, `0 N! C, V) _tvb now,tvbnow,bttvb 功效：
+ U) e2 m" Q+ i 此汤清澈晶莹，清香美味，蝎子配伍健脾养阴的淮山、利水祛湿的云苓，有清热解毒、祛湿活络健脾之效。
7 f5 U# |" J# x5 r0 t$ z- {公仔箱論壇
* E3 v1 E9 Q" r0 Z0 A8 L# L公仔箱論壇 3 w# D- S4 W4 z
美食科学堂
U/ G* f: A" q* H& [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 w7 ]( j1 f6 ^5 f: n! P/ x- [" @
蝎子5.39.217.76; b) S# q. t. W! Q; \2 n9 j
蝎子是传统的药用动物。中医以完整的干燥体入药，称为“全蝎”或“全虫”，共有100多种疾病需用蝎子配药进行治疗。蝎子中含有蝎毒素，其化学性质和药理作用与蛇毒成分中的神经毒相似；此外还含有三甲苯、甜菜硷、牛黄酸、软脂酸、硬脂酸、胆甾醇、卵磷脂及铵盐等，是一种滋补佳品，能调节人体机能，促进新陈代谢，增强细胞活力，有祛风、止痉、通络、解毒功能。
" F( H C7 `5 k3 y4 U z 蝎子泡酒，含有人体所需的22种氨基酸和多种微量元素及维生素、牛黄酸等，常饮可息风镇痛、解毒散结、通络止痛，对治疗风湿、肩痛、肩周炎、头痛、面瘫、妇女腰痛等有显著效果。5.39.217.76) R, h5 Q c( ~- G+ M2 V
云苓
1 U3 Q# C) E& \公仔箱論壇 产于云南的茯苓称为云苓。云苓最早记载于《神农本草经》，列为上品。它性平，味甘、淡，归心、肺、肾经，具利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功，擅于扶正祛邪，常用于惊悸失眠、脾虚食少、便溏泄泻、水肿胀满等。公仔箱論壇$ `1 s3 } l, Z9 U
{% M2 M7 _5 O9 e/ _8 ^% @
* A4 B M! {# h7 j靓汤心水, K# a7 Q4 w3 B4 }/ n9 I
1. 市场上就有活蝎子卖，煲汤前记得先用开水烫过，让它排尿，洗得更干净。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~& I" {: d. r* m' d
2. 可在汤里加一勺花雕酒或黄酒，辟除蝎子腥味。
+ ] _3 L# V$ g) l! z4 b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ s) e2 t7 ~0 e a" @( j6 V6 Q, x
) C A! {8 L8 c! @$ T+ ~/ F美味嗒多D
g' V% c5 ?4 {- B, O 土伏苓蝎子汤tvb now,tvbnow,bttvb5 d. f% Z: P1 ~# _6 o; S
1 t/ x3 _( N: p+ q& k l1 U3 k( mtvb now,tvbnow,bttvb 土伏苓150克，蝎子10只，瘦肉300克，将土伏苓洗净；蝎子开水汆烫洗净；瘦肉洗净。将所有材料放入沸水煮15分钟，转文火煲1－2小时，下盐即可饮用。此汤味道醇和，具有解毒祛湿的功效。
/ h/ g$ \; `" a" K
5 k/ s, K& q; v+ Q# c 蝎子炖龟汤
7 }' C4 H5 n' Z5 F) v2 W# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s5 W8 y3 x' w P
蝎子50克，草龟一只（约500克），瘦肉150克，鸡肉150克，鲜土茯苓150克、元肉6颗。将蝎子汆水洗净，和其他材料一起放入沸水煮15分钟，再转小火慢熬两小时，依据个人口味酌量加盐调味即可。此汤鲜味浓郁，清热解暑，排毒养颜。 |
發表於 2008-12-29 11:38 AM
| 
