 | | 蝎子：30克 |
 | | 云苓：25克 |
 | | 蜜枣：4个 |
 | | 姜：3片 |
 | | 淮山：40克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 龙骨（猪骨）：500克 |
广东人什么都敢吃，在这个汤上真的能体现出来。俗语说“毒如蛇蝎”，说明蝎子之毒性，况且此物还长得张牙舞爪，外地人有时真不理解，什么不好吃，偏要吃它！但广东就是这个环境，地处南方，五行属火，水土带有温热之性，有热气和暑气，到了人体内就是五脏六腑之热气、火气，而用蝎子煲汤清热解毒、滋阴降火，又清香美味。你别说，来到广东日子久了，你还真会爱上它。, m& {* k* r7 B$ t* w4 R
做法：
, B& X% B/ O; u6 Qtvb now,tvbnow,bttvb 1. 蝎子用热水烫过，洗净；
# f& C; M* a) h; B" jtvb now,tvbnow,bttvb 2. 各材料洗净，猪骨切块汆水；
: N+ ]3 _+ N6 P. Q" }9 L) x公仔箱論壇 3. 全部材料放入煮开的沸水中煮20分钟，转小火熬两小时，下盐调味。
$ a% ^% w+ X, F$ D8 L4 Y% I0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：' I" c& y& D8 R
此汤清澈晶莹，清香美味，蝎子配伍健脾养阴的淮山、利水祛湿的云苓，有清热解毒、祛湿活络健脾之效。" ~* l- i0 B/ O' x) e5 t- W
- g1 ~$ @' I7 \0 C0 k0 etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; [0 @+ Z) \' g8 Z: q4 {9 h6 @! n
美食科学堂5.39.217.761 P$ ` s& u: c" x
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蝎子
4 Q0 \- C- j' G3 v" L2 Y5.39.217.76 蝎子是传统的药用动物。中医以完整的干燥体入药，称为“全蝎”或“全虫”，共有100多种疾病需用蝎子配药进行治疗。蝎子中含有蝎毒素，其化学性质和药理作用与蛇毒成分中的神经毒相似；此外还含有三甲苯、甜菜硷、牛黄酸、软脂酸、硬脂酸、胆甾醇、卵磷脂及铵盐等，是一种滋补佳品，能调节人体机能，促进新陈代谢，增强细胞活力，有祛风、止痉、通络、解毒功能。tvb now,tvbnow,bttvb* O4 k8 K- _2 W) C$ t& G8 s
蝎子泡酒，含有人体所需的22种氨基酸和多种微量元素及维生素、牛黄酸等，常饮可息风镇痛、解毒散结、通络止痛，对治疗风湿、肩痛、肩周炎、头痛、面瘫、妇女腰痛等有显著效果。
) _$ T ^# ^# H' a( ] 云苓5.39.217.76( s; K! o3 [" F, h1 ~4 K* t6 r
产于云南的茯苓称为云苓。云苓最早记载于《神农本草经》，列为上品。它性平，味甘、淡，归心、肺、肾经，具利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功，擅于扶正祛邪，常用于惊悸失眠、脾虚食少、便溏泄泻、水肿胀满等。公仔箱論壇* e& _' z, k% W$ i+ u+ P9 v
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* Q6 w- U8 s( R7 k4 k+ K" U( n; L公仔箱論壇靓汤心水
$ B" h8 o' E( ]6 U" etvb now,tvbnow,bttvb 1. 市场上就有活蝎子卖，煲汤前记得先用开水烫过，让它排尿，洗得更干净。
: e' T7 _/ a+ N& ?/ b0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 可在汤里加一勺花雕酒或黄酒，辟除蝎子腥味。公仔箱論壇5 Y" W' }. Q/ F
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土伏苓蝎子汤tvb now,tvbnow,bttvb* |. {: V+ R( z2 ]% V
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土伏苓150克，蝎子10只，瘦肉300克，将土伏苓洗净；蝎子开水汆烫洗净；瘦肉洗净。将所有材料放入沸水煮15分钟，转文火煲1－2小时，下盐即可饮用。此汤味道醇和，具有解毒祛湿的功效。
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蝎子炖龟汤. I# D) ^+ H* w* ~4 s! ^
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蝎子50克，草龟一只（约500克），瘦肉150克，鸡肉150克，鲜土茯苓150克、元肉6颗。将蝎子汆水洗净，和其他材料一起放入沸水煮15分钟，再转小火慢熬两小时，依据个人口味酌量加盐调味即可。此汤鲜味浓郁，清热解暑，排毒养颜。 |
發表於 2008-12-29 11:38 AM
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