[美食介紹] 酿豆腐煮大白菜汤 ， 描述： 补虚养身，预防骨质疏松

尛滊靤

白豆腐：3大块

豆腐卜：12个

半肥瘦（猪肉）：350克

咸鱼：30克

葱：2条

大白菜：300克

姜：2片

水：5碗

　　酿豆腐是客家的经典名菜，豆腐与肉的鲜味完美地结合一起，二者兼得，清香不油腻，让人无法抗拒。近日天气微冷，一般炒菜做好后容易放凉，不如来个酿豆腐煮大白菜汤，有汤有菜，热气腾腾，美味又暖身。" k. C+ H4 x& r0 b0 g5 D0 Q2 e
tvb now,tvbnow,bttvb( a3 Z' N5 ~2 N1 k$ }
　　调味料：! ~1 V) E' S1 g; I( F
　　盐：1汤匙
/ S9 q2 J7 c  w, D0 }2 t- G　　生抽：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb) F- i' s) z8 [
　　白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W3 d- V! Q8 ]. I4 O/ b* D, F
　　油：适量9 u6 E; h3 h) _# I

' I7 H9 {. m% L% v9 Z6 {5.39.217.76　　做法：! v/ U( F; @8 N8 t7 |
　　1. 猪肉去皮，和咸鱼洗净，分别剁碎（无须太烂）；
( ]% y' G, A. Y0 |  u$ P5.39.217.76　　2. 葱洗净，剁成末；大白菜洗净，切成大小适口的片状；
! V! v* b0 U( b( Z3 o$ v# T5.39.217.76　　3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里，加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用；5.39.217.769 w8 m( t$ d0 t# a6 _; v9 F; o
　　4. 白豆腐洗净，一开四，每次取一小块，用筷子深划一小口（小心别捅破了），用手或筷子挑起适量的肉馅，轻轻酿入；豆腐卜用手撕开一个小口，同样酿入适量肉馅；
9 Q3 I6 n" q3 x( \' t; n/ Z公仔箱論壇　　5. 热锅，倒适量油，油微热时放入酿好的豆腐，肉那面朝下，煎至微黄色盛起。为了好操作，一次煎6－9个为宜；公仔箱論壇# H# E3 R6 ~' \
　　6. 取一宽口锅，倒适量油，把姜片稍煎一下，加水，水开后放入大白菜和煎好的豆腐，待熟即可下盐调味食用。+ E/ @& O: s% T$ G

- F# V% w# j2 p$ p0 ^5.39.217.76　　功效：
2 B( i8 X) h% u3 G; p6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　补虚养身，预防骨质疏松。
5 t7 z# ]; O+ _* U9 n5.39.217.76
5 h/ R6 m1 Z; e3 c1 q. Y5.39.217.76
9 ]0 T9 v4 i8 w+ U7 _# R5.39.217.76
1 e8 h( {$ [6 F4 D: ntvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水
% `" p1 L. d2 B2 ~1 p  wtvb now,tvbnow,bttvb7 m% H0 H' x. o. o
　　1. 豆腐和肉馅的比例大约为2:1。如有肉馅剩下也不要紧，捏成肉丸，下油锅里炸好，一样可以滚汤。5.39.217.76; d  j. a$ D3 ?' c* ?5 I" Q
　　2. 半肥瘦宜选肥瘦大概三七分，也可四六分。
5 ]2 F4 R! S; o) B; ~& x% u1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 咸鱼宜选梅香咸鱼，入口易化，味道咸香。