 | | 白豆腐：3大块 |
 | | 豆腐卜：12个 |
 | | 半肥瘦（猪肉）：350克 |
 | | 咸鱼：30克 |
 | | 葱：2条 |
 | | 大白菜：300克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：5碗 |
酿豆腐是客家的经典名菜，豆腐与肉的鲜味完美地结合一起，二者兼得，清香不油腻，让人无法抗拒。近日天气微冷，一般炒菜做好后容易放凉，不如来个酿豆腐煮大白菜汤，有汤有菜，热气腾腾，美味又暖身。5.39.217.76- H2 N' w6 [& V/ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T% m1 t+ s a* c3 o: G" P
调味料：
% B' Z# o5 V7 h3 v7 f. r 盐：1汤匙
5 m7 [; @ J2 Y& z) G8 Ctvb now,tvbnow,bttvb 生抽：1汤匙
[9 I2 U: q' s! ^ 白胡椒粉：1/3汤匙) I- s$ x* ^: _+ s* L
油：适量
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% O" D' d. R8 Z8 d' ?) \. Ytvb now,tvbnow,bttvb 做法：
& }% B$ @2 D; e$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 猪肉去皮，和咸鱼洗净，分别剁碎（无须太烂）；5.39.217.76! t# H! v, F' V. ?- I1 C* o# a8 L
2. 葱洗净，剁成末；大白菜洗净，切成大小适口的片状；
U4 Z, v8 M, @$ J 3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里，加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h `9 s6 K" |) {, [
4. 白豆腐洗净，一开四，每次取一小块，用筷子深划一小口（小心别捅破了），用手或筷子挑起适量的肉馅，轻轻酿入；豆腐卜用手撕开一个小口，同样酿入适量肉馅；
& L9 r( i' j0 k$ c. z公仔箱論壇 5. 热锅，倒适量油，油微热时放入酿好的豆腐，肉那面朝下，煎至微黄色盛起。为了好操作，一次煎6－9个为宜；5.39.217.76; D( e; }. u0 p/ ~) l
6. 取一宽口锅，倒适量油，把姜片稍煎一下，加水，水开后放入大白菜和煎好的豆腐，待熟即可下盐调味食用。
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功效： H/ P& s4 k0 O( X5 j5 s5 p( K
补虚养身，预防骨质疏松。
8 E; [2 q3 b* e& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g* z% c5 u: k9 s5 P( L4 c6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# G# G. x% |5 q3 Xtvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
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1. 豆腐和肉馅的比例大约为2:1。如有肉馅剩下也不要紧，捏成肉丸，下油锅里炸好，一样可以滚汤。0 g9 P( G: T# f2 D9 s$ D' V
2. 半肥瘦宜选肥瘦大概三七分，也可四六分。
8 \ Y6 e( J9 E6 e6 R; I- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 咸鱼宜选梅香咸鱼，入口易化，味道咸香。 |
發表於 2008-12-29 10:52 AM
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