[美食介紹] 銅鑼灣美食燒賣｜中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣＋酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排

itsctsu

嫌飲茶的一盅兩件吃到悶，又有沒有興趣試吃脆皮麻辣燒賣？銅鑼灣新開的中菜館由酒店出身的大廚打理，除了有多款創意點心，主菜也糅合了不同菜系的元素。
0 D5 {; d0 a& H+ ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i. ^  y' G2 B) u4 M
行政總廚李耀鵬擁有近三十年的中菜經驗，先後在逸東軒及富豪坊等酒店掌廚。為了打破沉悶的點心形象，忽發奇想創出麻辣脆皮燒賣($66)。豬肉餡及外層的脆皮均用麻辣香料配製，咀嚼時麻辣的餘韻會慢慢浮現，是店內的人氣之選。酸菜魚湯鮮竹卷($58)的亮點在於酸中帶麻的魚湯，讓吸收了湯汁的鮮竹卷味道更濃郁。紅椒汁蘆筍蝦餃($68)以紅波椒去製成橙紅色的煙韌餃皮，內裏的蝦肉彈牙，加入蘆筍更覺清新。牛油果長腳蟹春卷($66)非普通貨，用上阿拉斯加長腳蟹配牛油果，點上開胃的微酸醬汁，多吃兩條也不膩。公仔箱論壇% j7 X  d0 d1 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y# q, Y; i- w* \3 {
眼見香港流行吃四川菜，餐廳亦有一些川式主菜。泡椒田雞腿($268) 先將田雞拉油，保持肉質嫩滑彈牙。再加入三色泡椒、泡薑及自製的泡椒醬翻炒，有別於水煮，吃起來辣中帶酸，也少了一份油膩。而慢煮牛肋排($338)就採用美國安格斯牛肋排，先用香料醃三小時，再慢煮十小時。牛肉煮得軟腍入味，帶點燒肉汁的甘甜。公仔箱論壇0 `% p, G. j" e4 n

# p  K4 i) v  n6 s; @8 n8 g( u採訪、攝影：《飲食男女》
4 W- p; O! `7 F( h- W顏府御膳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }$ ]6 i# O/ U" O1 D
地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓
% ~( S0 i: B" e; }電話：2899 0055
  D5 `% {& @, j& Z  f4 A2 Ltvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至日 11:30am-10pm5.39.217.76- q/ t/ M7 F$ [, M, ~1 W4 t' D2 \

* S; e: Q# T+ L8 e  i+ [7 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N5 O- d% g0 g8 ^( P& {

% V3 D& y  }& N\" f) z$ s5.39.217.76$ l6 ?9 e0 X+ B9 V
5.39.217.76' L; e$ l' [- l0 l1 y: O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^' Y$ }4 q7 L* D2 @1 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]2 A( K3 E4 |7 P6 c

1 [! D6 \9 h- m# s3 Z/ a+ R  E1 M0 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 g, N1 f+ h; R8 I5 @

6 D3 |6 O3 o. f5 Ltvb now,tvbnow,bttvb# Y. R+ S5 r- Z- Y: S8 Z- M9 W
tvb now,tvbnow,bttvb! F/ M* i6 R# w& t: L+ @. D

% V8 r  q0 H$ r8 Y6 O' X$ ^公仔箱論壇. a0 y2 x! d/ ]0 ~7 n7 X: d! P: s

, \' {. }5 ]* C4 f& S5 N6 @4 _6 r+ r# v. X- s; o7 P' I

+ m1 I$ Z+ W! E\" z* p公仔箱論壇5.39.217.76# q; H/ x3 J4 r  T
tvb now,tvbnow,bttvb) ^' ]3 E% B, t
6 ]9 g/ \. L& G9 @' O) m2 D' O

. \& r  P; X. q: [$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r8 i4 D\" l' x# {7 G' @+ ptvb now,tvbnow,bttvb