材料:排骨1磅, 麵粉1/2杯5.39.217.76# f ^4 h% P- _8 V3 g
4 U& w3 [3 p& Q6 x8 {+ S/ V醃料:鹽1茶匙. 糖1/2茶匙, 老抽1湯匙, 酒1湯匙, 薑米1茶匙, 即溶咖啡1茶匙1 A; X7 I4 k% M" [' ?6 l+ Y' j
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汁料:熱水1/4杯, 即溶咖啡2茶匙, 蜜糖1湯匙) p# p9 Y/ v- V" x
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做法: 1. 排骨洗凈抹乾, 斬成約2吋長, 用醃料醃20分鐘.
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5 ]8 f' I& ~3 g. T" t# [ 2. 燒熱油, 排骨撲上麵粉炸熟, 取出吸乾油份.公仔箱論壇7 C. G# |6 i3 c( I/ K6 q- Q8 i8 k
$ P* a6 d5 L5 E$ o% s1 q 3. 將炸好排骨回鑊, 倒下調勻汁料, 煮至汁液收乾便成.
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發表於 2007-1-30 02:24 AM
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