材料:排骨1磅, 麵粉1/2杯( r# F5 W4 F1 B
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醃料:鹽1茶匙. 糖1/2茶匙, 老抽1湯匙, 酒1湯匙, 薑米1茶匙, 即溶咖啡1茶匙5.39.217.76( \, L! t/ Z3 M* q8 u# _( q3 {
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汁料:熱水1/4杯, 即溶咖啡2茶匙, 蜜糖1湯匙
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% ^0 |6 ?0 E; _& B" Z) {做法: 1. 排骨洗凈抹乾, 斬成約2吋長, 用醃料醃20分鐘.
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8 J& d3 Y# Q" t7 x' f 2. 燒熱油, 排骨撲上麵粉炸熟, 取出吸乾油份.6 }) F) e& q. C2 d4 e0 R
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3. 將炸好排骨回鑊, 倒下調勻汁料, 煮至汁液收乾便成.公仔箱論壇/ L" }0 g, P/ m. N
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發表於 2007-1-30 02:24 AM
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