% E- G; U9 Z) t& R5 o$ m7 F
/ S0 P3 _# n; Otvb now,tvbnow,bttvb
5 w# Z. u( _9 |1 z5 `寒冷的冬天來臨,許多民眾從聖誕節到跨年再到除夕,都會參加各式各樣的活動,可能會因為不小心吃太多,攝取過多熱量而苦惱。5.39.217.766 L, I6 g6 \/ e6 R0 Z. w, u
若要瘦身,從食物與運動一同下手是基本概念,但有些人可能不擅長運動,又想要提升瘦身效率該怎麼做呢?日本飲食瘦身指導片村優美為了偏向於飲食控制的客群,推薦並介紹5個冬天食材,讓你進食的同時提升新陳代謝!
0 ^1 t/ o6 e* b- |tvb now,tvbnow,bttvb生薑可作為中藥材的生薑,能對健康產生多種正面影響,也是一個有效的禦寒對策。生薑中含有薑油(gingerol)的成分,加熱後會變成薑烯酚又稱為生薑醇或薑酚(shogaol),具有讓停滯的血液重新流動到身體各個部位,溫暖身體的作用。tvb now,tvbnow,bttvb& c. ~0 G+ K: H7 g8 i
在食物中放入生薑的方法有很多,可以把生薑拿來預先調味(指在正式料理前調整食材的味道的方式),也可以當作食物的佐料調味。如果想提高瘦身效果,片村優美推薦用生薑煮湯,放入生薑的湯可以從身體的核心溫暖身體。" I0 M3 X1 t; m1 h' j6 m! D) t
吃生薑的其他優點此外,訓練專家David Wiener也指出生薑中的薑酮( Zingerone)有抗發炎的效果,對關節炎和類風濕關節炎的患者而言,可以緩解疼痛。
9 v( k' M! k U$ g- ~5.39.217.76辣椒辣椒的成分中含有辣椒素。辣椒素有幫助排便,提高代謝的效果。而許多人在吃辛辣的食品時都會覺得身體開始變得溫暖,這也是辣椒素所引起的。日本農林水產省(大約相當於台灣的農委會)也指出攝取少量辣椒素可以保護胃黏膜。
5 _5 f0 g& i @; u8 H+ ^2 M5.39.217.76小心辣椒攝取過量雖然食用辣椒有諸多好處,不過,片村優美建議不要攝取過多,以自然的方式添加在平時的料理中增加辣味即可。日本農林水產省也指出,吃辣椒會引起的舌頭灼熱感,這個刺激不只發生在口腔,也會擴及支氣管與消化系統,引發咳嗽,也可能會讓肛門附近的直腸產生灼燒感。而辣椒素攝取過量,也有可能會產生胃食道逆流、排尿障礙,嘔吐等症狀。' {' P2 v+ Q; }. x: y4 x4 x! j$ b" C
更多又暖又瘦的好食物請繼續看下一頁推薦!
. x j" g2 U+ Q3 f2 e) Gtvb now,tvbnow,bttvb大蒜將大蒜泡在橄欖油中進行低溫加熱時,會產生阿霍烯(Ajoene,在大蒜提取物中發現的一種有機硫化合物),該物質有改善新陳代謝、便秘,降低膽固醇的作用。其次,因為它可以延緩肌膚老化,因此推薦給在減重的同時想要美容的民眾。tvb now,tvbnow,bttvb* T( ^- u+ M) {4 W: w; L# G
除了購買市售產品之外,自己製作蒜油如何?郵政醫院營養師黃淑惠建議,可以選擇較健康的苦茶油或是橄欖油,將大蒜剝皮後加入油中浸泡7至10天,大蒜素就會滲透到油裡面產生大蒜風味。喜歡味道較重的民眾可以將大蒜壓碎,但因為大蒜壓碎後含有水分,含水的調和油保存期限相較之下較短,要盡快使用完畢。, x b5 U( b* q& v
青魚(鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等背部發青的魚類)青魚所含的脂肪酸稱為omega-3脂肪酸。與肉含有的飽和脂肪酸會增加血液中的膽固醇含量不同,這種「優質的油」能降低血液中的膽固醇含量。
4 D8 l N9 X+ I6 T% b此外,片村優美表示有研究指出,omega-3脂肪酸可以促進體內脂肪燃燒細胞中的「褐色脂肪細胞」增加。因此她呼籲民眾選擇「對身體有益的脂質」,而不是一看到「脂肪」就覺得是不好的東西。
6 Z- C, T# Z% Z' l' f0 a, _吃青魚的其他優點日本國立癌症研究中心花了約11年,追蹤了40,000名既沒有心血管疾病也沒有癌症的男女,研究結果指出,多攝入omega-3脂肪酸可以降低缺血性心臟病的風險,並且還可以減輕焦慮。
- p0 [( L s. {1 M) U8 ?5 X火鍋說到冬天,就不得不提到在寒冷的日子吃上一鍋火鍋的幸福。吃火鍋可以平衡地攝取多種蔬菜與蛋白質,而食用時身體暖和、變熱也是提升代謝的證據。片村優美建議,可以在火鍋中加入先前介紹的生薑與辣椒,進一步提升代謝效果。1 D- G q8 E/ Q+ X0 U% e
片村優美建議,吃火鍋要注意「使用各種食材」。每種食材都包含不同的營養素,食材種類越多,營養平衡就越完整。不過她也提醒,吃火鍋時注意別吃太多,吃到8分飽最為妥當。4 W ]8 Q9 |/ @8 n4 t5 R0 B
|