[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！5.39.217.76% e$ b* y# y  v" I4 M; s7 H, ?
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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1 l. @/ B  M# H4 d麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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8 J- v$ ]& J) y. h) k. P5 ?- I: I+ B公仔箱論壇學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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" c' u2 v' k4 D3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 n* V1 |8 u/ q/ Y2 Q' y+ {$ |
隔夜方包6片/牛角包4個0 U7 j# Q; f# t7 ~* }( m
牛油100克
7 @0 u3 r$ d$ P% Z9 N# V. c鮮奶 2杯/忌廉 2杯公仔箱論壇  K  T. s2 P6 ?7 q+ d3 v$ H2 Y
雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb3 z, G% T( z: O
糖半杯5.39.217.76- P' M  U4 C7 x2 a7 B+ Q: S
可入焗爐朱古力粒半杯
, i7 K6 f- }7 @9 Z5 |% z1 h) Gtvb now,tvbnow,bttvb註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶公仔箱論壇3 Q3 {6 O& I0 n- v
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
# O- n5 R9 p! T7 A% W8 ~# c5.39.217.761.隔夜乾麵包去皮切塊
" f# z5 v3 b$ ^9 q2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
& o9 H, T; l1 k" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛角包切細備用公仔箱論壇% W8 G8 Q. r! y
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
" M2 c0 y+ c# p) c* M- ]5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻1 b9 T& h4 e8 L$ ^
6.加入麵包或牛角包浸1小時公仔箱論壇1 }9 Q8 j1 ~3 j. x, G
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右tvb now,tvbnow,bttvb! y1 N/ M+ U3 @: A8 [. R1 l
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
  }3 m9 R' O: Etvb now,tvbnow,bttvb示範：Son姐
# J- B# @  w1 a9 c攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華公仔箱論壇# {- f- l. ]) t

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