[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。tvb now,tvbnow,bttvb) D6 |) L8 [! U5 @3 j, r/ X
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！( ~6 ]% j4 V8 a
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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) K3 m- h) V! s+ `) ~公仔箱論壇因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。& I8 m6 _! @# j+ C3 R8 q
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。5.39.217.76- E/ ~$ J! n0 _- O
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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6 K; }7 ~! B2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇& L0 r5 l2 X) o4 `% g
隔夜方包6片/牛角包4個
/ x& }. }/ m2 A1 ^公仔箱論壇牛油100克tvb now,tvbnow,bttvb$ J, i( Z% R/ N- `8 ?; D% q
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
1 R! N6 e% }) ?2 |公仔箱論壇雞蛋 5隻4 s4 @4 j0 ?* {! i/ X$ F  L
糖半杯tvb now,tvbnow,bttvb& w6 O( h9 W: D# b1 p
可入焗爐朱古力粒半杯tvb now,tvbnow,bttvb% m9 V/ C5 D4 Y3 Y
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶5.39.217.764 B4 l! t8 T4 o4 k. e
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
1 h: t* n$ R4 |0 M5 b, m1.隔夜乾麵包去皮切塊
0 h: ?5 X* c6 `6 C) N( `4 S5.39.217.762.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
- J+ F) n; s1 c5.39.217.763.牛角包切細備用
+ r8 |& H7 F, F5 v4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb) T8 q) v6 T: D" o$ N$ q+ q1 Z
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K7 d1 M1 w( V0 T% X8 i0 N2 B
6.加入麵包或牛角包浸1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?' p6 ]5 \* a. F5 v  L, k+ t  n
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右5.39.217.764 U# Y% E1 A* r, i/ U7 l
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
. m4 L* X3 D8 L, }" M$ E2 N公仔箱論壇示範：Son姐7 C9 \7 A3 ]# z0 i0 N
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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