[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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8 J2 o' P& C- C* Z9 A5.39.217.76不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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# ~3 e6 k  r6 O8 P# a8 i) L/ b公仔箱論壇今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！' P5 s& a' B4 }/ y3 v7 [5 s
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i% M7 [1 S$ S- d/ D# I' T
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！公仔箱論壇0 u* w- z& Q  X$ G% I8 H

2 d* z, N7 U; m$ A( W1 Y5.39.217.76材料：
" U8 C& l8 J- O0 ~" d5 g) J隔夜方包6片/牛角包4個公仔箱論壇& C/ v9 \. a  {$ d5 R. h: `
牛油100克
1 e- n2 W5 Z& K6 W6 J) j& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 2杯/忌廉 2杯
. F9 H# x# e3 u& g0 _% W* o6 dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N  J  f+ @8 h# u3 J6 a/ j
糖半杯
5 _2 I) f. x! A3 w1 G5.39.217.76可入焗爐朱古力粒半杯tvb now,tvbnow,bttvb" A" B* A4 C: @) o8 ^2 _, x5 O* s
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
9 Z+ R! x' q8 ?) d# y2 K公仔箱論壇做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）公仔箱論壇# Z. J3 |7 b2 T. s% p9 x: K
1.隔夜乾麵包去皮切塊
1 _, u; m. r$ ]* ~8 M2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用5.39.217.76% H( s. A( Y) X' d
3.牛角包切細備用& A! o. Q$ s* ~2 ?* ]& J
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v  Z' c- w2 @, i
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
/ Q7 q) b4 {7 S' M: P3 G1 r1 q5.39.217.766.加入麵包或牛角包浸1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `& O7 J, ~- l& W& n
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右公仔箱論壇# `; D4 G6 e! e0 u8 C7 C9 T# l
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
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攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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