[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。( b! N9 z% a! g5 R& r

9 I# u+ J* h* Z8 C4 q  E; G不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！8 y) o) ?+ {" E+ }+ \/ n

( B# h2 ]! ~7 ~7 [5.39.217.76今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！: \- j" H9 V3 f) x6 X

( B5 E8 P9 z. b5.39.217.76因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。4 R0 N" a2 }6 R
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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- }% o, g( R2 N8 R2 utvb now,tvbnow,bttvb學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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" ]" L4 o8 X: |# }& ~$ S公仔箱論壇材料：
! r! B5 u2 B0 Ltvb now,tvbnow,bttvb隔夜方包6片/牛角包4個tvb now,tvbnow,bttvb9 P  c4 _7 O! s3 R, a8 n  \
牛油100克
! i" J  A! H2 ^4 P7 T) h$ N0 s3 Z! xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 2杯/忌廉 2杯7 X- F. i4 l/ u. o4 i. _9 y! @
雞蛋 5隻5.39.217.76, m# w) i2 @! V- {: _
糖半杯
6 \, l8 r: K4 G* U/ {4 x- ^0 k! e+ ]5.39.217.76可入焗爐朱古力粒半杯公仔箱論壇0 e+ m/ R, j5 m* x3 F  p, D
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
9 z0 t/ W) i8 P- h  X做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
% h) ]8 M2 P/ d) b; `9 R8 T2 p! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.隔夜乾麵包去皮切塊tvb now,tvbnow,bttvb2 C  N0 G0 y, ?7 B
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用8 {$ h3 ]8 K6 N/ f) v
3.牛角包切細備用tvb now,tvbnow,bttvb7 H$ R8 Y3 z# }2 H6 ?4 |
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
$ H( h6 X  E# s& E5 D) I! x7 e5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻5.39.217.76: ]! Y( L" I  S( N& T2 e$ _
6.加入麵包或牛角包浸1小時
& O7 D; d; B' w! r3 X公仔箱論壇7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?2 n+ f8 m; K: V9 {" @' a
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
: D  E% A9 Z- u, i+ c示範：Son姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z  d0 x7 I' S! d' @: v0 z
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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