[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
6 s1 ?2 y) `7 {& g* Y/ I( d$ Y" S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j- s& z. m' V- v
不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！2 d1 ?0 e7 X) ]+ w

. c2 j2 e- w. D' ?& o公仔箱論壇今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！+ ~( K4 I5 f& J) K0 p3 n, U% o

. {% {! S8 J# D  \* b8 o% n) v& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。5.39.217.76. M; P9 L1 @( r: S' X

/ i/ b$ }0 V& J, N; i麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。5.39.217.76' ?( Y# Q0 k" n- e3 M4 l6 {' n
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：公仔箱論壇* w, A+ x& X! `! D1 R: B
隔夜方包6片/牛角包4個
5 F4 x- Y# I% r  Z4 U$ P( L4 H5.39.217.76牛油100克
4 G! ]8 S) c, z1 W5.39.217.76鮮奶 2杯/忌廉 2杯
7 |  I8 ^3 w! x1 Y9 Q1 l- r! C6 C雞蛋 5隻; q8 c" y. e8 R% N% w
糖半杯
) F; q( w1 y" @, i& m+ G可入焗爐朱古力粒半杯
; Z8 ~; a- p- y% k1 J8 ?- jtvb now,tvbnow,bttvb註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶公仔箱論壇% n9 ~  X* j' ?  q
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
* \" p( {! }0 N5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.隔夜乾麵包去皮切塊
6 R) Q+ _+ D! i8 R4 Y1 ?) t2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
0 E* u* A* P0 A. i- {tvb now,tvbnow,bttvb3.牛角包切細備用
4 Q, d. {# y& M& N' X( ~% v4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
5 y& P) n* G, M' htvb now,tvbnow,bttvb5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
# o, j% }  G7 H) g6.加入麵包或牛角包浸1小時
, [: U$ C5 s1 x- w3 H! |) b. k& ftvb now,tvbnow,bttvb7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g7 M! p( J) O& a" i  G- J; }
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾tvb now,tvbnow,bttvb4 u8 O: |( f- Z& G$ Y
示範：Son姐
* g) ?3 @& l" Y. H攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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