[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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0 Y! N4 q2 @% {7 b! C8 n公仔箱論壇不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！) a4 D- C! {$ u" b7 A7 U! J9 s
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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9 Q* o0 ?7 O( [' L0 y  mtvb now,tvbnow,bttvb學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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" _' O9 q0 i3 m8 g) ?/ r材料：公仔箱論壇/ v& U0 v* t7 ]0 i% s
隔夜方包6片/牛角包4個
1 p3 \+ W, h! ~5 w) V公仔箱論壇牛油100克
' R: ]2 Y8 f/ z9 N5 {( y: [5.39.217.76鮮奶 2杯/忌廉 2杯  k+ k+ ~% X$ K* `6 Y
雞蛋 5隻
3 z( x3 ]) ^( g9 ^3 ~. H2 e5.39.217.76糖半杯
9 P% y3 d/ g$ i/ I) l5.39.217.76可入焗爐朱古力粒半杯tvb now,tvbnow,bttvb3 X$ d5 p* @1 o: x2 i9 t6 X
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
4 m5 ?  Q& n4 Z2 y; M5.39.217.76做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
; U; p- \& h4 ~# V$ d- o5.39.217.761.隔夜乾麵包去皮切塊tvb now,tvbnow,bttvb; L4 [! [* U3 J/ H7 ^  k
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
7 {5 a) @4 }: ]0 Y% u% H) L2 p5.39.217.763.牛角包切細備用5.39.217.76% E' x5 ]0 h6 q4 @3 b8 ?) S
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶公仔箱論壇/ ]% S; ~7 r5 o. S
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
& i; p& J/ S- I) G3 c4 L+ s2 m5.39.217.766.加入麵包或牛角包浸1小時
/ P- g5 \2 [: m" H5 j& A# Z8 S7 Stvb now,tvbnow,bttvb7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右公仔箱論壇1 M6 H! }+ y8 o* @7 Z; Y3 R
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
. |, L* o7 Q$ e7 K. M3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範：Son姐tvb now,tvbnow,bttvb0 n1 g& f4 F) z- L7 \" ]: J
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華( S4 z6 p& y8 p% B5 S

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