[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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" Y0 l9 _2 y. j7 @+ ]1 K  t0 v1 K不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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0 Y6 E2 L; }$ P: j& u7 I公仔箱論壇今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。tvb now,tvbnow,bttvb8 z$ Y. A+ r1 H; Y

, g% r3 K. V# o4 f5.39.217.76麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。tvb now,tvbnow,bttvb3 N1 h1 W# I4 w- o: I
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k% t+ A  R' s# A

* ^5 M5 P8 ?4 `0 d+ C公仔箱論壇材料：公仔箱論壇& i3 {" X" J; h0 V. b
隔夜方包6片/牛角包4個5.39.217.76" v9 ^- t8 ~9 O& y6 g
牛油100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C* L6 l& `7 [/ O+ G
鮮奶 2杯/忌廉 2杯" K/ [  O8 S9 d" j" q! A
雞蛋 5隻公仔箱論壇$ K" ~3 Z6 C7 R9 v
糖半杯公仔箱論壇* C# h" e& A: @2 y3 u- K
可入焗爐朱古力粒半杯5.39.217.76% ^3 T1 L. D! `3 X0 h
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶) a6 a  V1 I+ ]% ~* {
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
) \, O1 C  S1 c' @1.隔夜乾麵包去皮切塊
9 F# s' g! D. W& m6 ?" y公仔箱論壇2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
+ L+ Q9 s  l5 a' z公仔箱論壇3.牛角包切細備用
* A3 _& j: Z* ^, V1 d+ stvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
' @) F. X% d. p5 C; h2 Q* Z3 e5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻公仔箱論壇( z# Z0 g6 z% g  s5 a- @
6.加入麵包或牛角包浸1小時
1 i. b' R8 W3 I6 n! x6 Z5.39.217.767.預熱焗爐180℃，焗半小時左右5.39.217.76: B4 s" U  K; X2 O) P/ T" j6 X5 y
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾tvb now,tvbnow,bttvb2 Z' n, o* L) {4 K. ^  N
示範：Son姐0 m  w! \- q: G) W
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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