| 青蟹:1只(约200克) |
| 鸡蛋:2只 |
| 大蒜:1瓣 |
| 罐头鸡汤:1碗 |
| 姜:2片 |
| 水:3碗 | 蟹真是很奇妙的生物——青黑的外壳在煮熟后居然会有这么艳丽的色泽;表面锋利却有如此清甜鲜嫩的内在。都说第一个吃螃蟹的人是勇士,的确如此,难怪现在“第一个吃螃蟹的人”经常会被用来形容许多成功人士的成长经历了。蟹并不常用来煮汤,尤其是青蟹(膏蟹),有点浪费了的意思,但偶一为之,未尝不可。5.39.217.76! ?6 A" n3 d/ S- \2 }4 D
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调味料:
( j9 Z4 {$ a# }# K1 ~ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油:3汤匙9 [& I0 M w9 ~
料酒:2汤匙公仔箱論壇 V7 W" z0 D0 ?( t* I$ d
淀粉:1汤匙
/ Q* \& ?" d7 s6 B) [5.39.217.76 盐:适量tvb now,tvbnow,bttvb9 N4 i: x0 n+ ^1 X4 e, [
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做法:5.39.217.767 j! e( L X, v8 ~% e6 m! V% x
1. 青蟹用水冲洗,用锅铲大力将其拍晕,掰去蟹脐丢掉,掀起蟹盖,去掉蟹腮(下面最好拿个碗,接住可能留下来的蟹黄),接着将蟹斩成小块,蘸上干淀粉(大螯除外);
1 m3 x$ o' s1 h1 E n$ C 2. 鸡蛋磕入碗里,打成蛋液;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k7 A8 k7 }& B' Y
3. 姜和大蒜切成末;公仔箱論壇. J* R$ T6 C) @3 Y4 z
4. 热锅放油,投入姜蒜末炒香,放蟹翻炒,待蟹壳变色,下料酒和适量盐,倒入鸡汤煮2-3分钟。
8 `8 N% s C* g& u$ J 5. 把蟹推到锅的一边,淋入蛋液,边淋边搅拌,待蛋微熟,和蟹一起推匀,倒入清水,煮10分钟,下盐调味即可。公仔箱論壇+ p! A1 _) T) S6 s
功效:tvb now,tvbnow,bttvb. \* l8 O4 N2 t7 C. b \8 n
汤味清鲜,壮腰补肾、消积健脾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V9 A8 x0 r( a
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7 m2 {- O6 G0 ^) G3 G0 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水
3 q: w; J5 K4 m* R" S6 s' e 1. 斩好的蟹块蘸上淀粉是防止炒的时候蟹黄流出来。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w. b4 q* P' m* i. @1 R
2. 宰蟹这样的粗重活,体力较弱的女士可能难以操作,还是买的时候让蟹师傅处理干净较为方便。 |