燒 牛 柳 不 宜 燒 太 久 ， 最 好 是 燒 到 表 面 變 少 許 焦 ， 代 表 已 五 成 熟 。公仔箱論壇' m+ ^- Y9 K: U# H4 |
% _+ O0 _! v! P: u
+ A! M" q) R( m7 n( R7 _$ d" a公仔箱論壇- ^% T& m0 x; L
先 旨 聲 明 ， 酒 店 DIY ， 和 美 心 當 然 有 明 顯 分 別 。 公仔箱論壇# s3 S/ d, h+ y1 H; c/ |
公仔箱論壇 j+ h/ t1 Z H$ A! O
看看 菜 式 就 知 ， 美 國 牛 柳 、 南 非 活 鮑 、 印 尼 大 蝦 、 三 文 魚 、 青 口 ， 帶 子 … … 全 部 以 套餐 式 上 ， 盡 是 貴 價 來 路 貨 ， 價 錢 也 貴 近 十 倍 ， 一 個 人 平 均 消 費 要 三 百 多 才 下 得 樓 。公仔箱論壇! J& a% X. P1 l$ Q3 w- `
9 s: S) x8 X1 T8 u' |& L7 ^5.39.217.76石 鍋 用 火 山 石 造 成 的 ， 傳 熱 能 力 超 強 ， 放 進 焗 爐 焗 四 小 時 ， 溫 度 高 達 攝 氏 290度 ， 一 小 時 也 不 會 降 溫 。 形 狀 也 不 像 鍋 ， 平 平 的 沒 有 鑿 紋 ， 只 輕 輕 地 鑿 成 淺 凹 陷 ，反 而 像 塊 石 燒 板 多 點 ， 用 來 煎 食 物 ， 肉 汁 可 以 留 在 鍋 內 。
4 o3 i2 [; e* \9 `/ B2 n* J8 B& Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ p% f1 l( d8 G6 _2 H
石 鍋 會 放 在 焗 爐 中 焗 四 小 時 。
0 e( m& u5 e! F$ dtvb now,tvbnow,bttvb
7 y4 E$ u; }3 A4 w1 v6 t. dtvb now,tvbnow,bttvb
' f4 o X; g! m5.39.217.76店 員 會 用 紅 外 線 測 溫 器 顯 示 給 客 人 看 ， 溫 度 高 達 攝 氏 290 度 。
) V2 ]3 s. n3 l, x
% s# W0 ]1 L* D8 e+ c0 ]' A# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ J( g- M3 m4 _
客 人 點 了 菜 後 ， 店 員 就 會 送 上 材 料 及 燒 熱 的 石 鍋 。
0 W1 _% D* @3 J9 s* _$ t公仔箱論壇5.39.217.76; l: i/ a5 \1 z) Y$ s0 r
% E A! t+ v% L& E r* \4 d公仔箱論壇桌 上 有 提 示 牌 提 醒 客 人 小 心 熱 石 ， 服 務 細 心 。公仔箱論壇" u9 f# k/ E4 `3 {* t4 U8 f( J9 ^! K. L
5.39.217.76# D( J2 N6 [: b$ }7 l
 5.39.217.76. K; M6 D$ C# [6 c& O8 {
海 鮮 大 蝦 石 鍋 燒 $388TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p- P0 h0 H; a
蝦 是 印 尼 大 海 蝦 、 此 外 還 有 三 文 魚 、 青 口 ， 帶 子 等 ， 全 都 頗 新 鮮 。8 c- b0 T/ V5 T q. I1 `' @
4 @4 x6 y- E2 m5 d; j; Q
 + f( \4 n3 Z/ L4 }0 [) G0 B
牛 柳 拼 鮑 魚 石 鍋 燒 $288
9 b4 U# i0 |$ a9 z& O5 L/ G$ i有 厚 達 兩 吋 的 美 國 牛 柳 和 南 非 魚 活 鮑 。公仔箱論壇8 ^: y7 w0 C% `9 b. q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l' I2 B- }" l1 B0 ]
 5.39.217.76* i+ A5 ]/ r; G
$ T: M, ^- Y1 v6 m8 q& y 4 i4 Y/ I6 @, w4 ]+ ~. o
客人 點 了 餐 ， 侍 應 便 送 上 石 板 及 新 鮮 生 料 ， 還 會 為 每 個 客 準 備 圍 裙 ， 以 防 油 花 四 濺 。把 材 料 放 在 石 板 上 ， 喳 一 聲 立 即 冒 煙 ， 即 使 厚 厚 的 牛 柳 ， 不 消 一 分 鐘 ， 表 面 即 變 焦熟 。 2 E8 [/ e$ Q' T. T' Q7 O6 Y
4 U. y/ R/ C) ^8 s
你 一 定 會 問 ， 貴 價 的 材 料 ， 燒 壞 了 怎 辦 ？ 酒 店 嘛 ！ 當 然 提 供 完 善 售 後 服務 ， 上 菜 時 ， 侍 應 會 用 紅 外 線 探 熱 器 測 試 石 鍋 溫 度 ， 確 保 熱 力 十 足 。 然 後 又 會 教 客人 燒 的 竅 妙 ， 像 牛 柳 兩 邊 各 煎 一 分 鐘 ， 便 可 把 肉 汁 鎖 住 。 鮑 魚 兩 邊 各 煎 兩 分 鐘 ， 加少 許 海 鹽 ， 鮮 味 帶 焦 香 ， 就 愈 吃 愈 開 胃 。 個 人 經 驗 是 ， 食 物 最 好 不 要 一 次 過 上 鍋 ，否 則 很 快 燒 熟 ， 不 消 半 小 時 就 燒 完 。 反 而 吃 一 片 切 一 片 ， 食 物 襟 燒 一 點 ， 也 多 些 細藝 。
0 E: X8 y8 l& E9 d公仔箱論壇公仔箱論壇$ d! U* h( g9 x
為 方 便 客 人 調 味 ， 每 張 餐 桌 都 會 放 置 各 種 調 味 料 ， 如 白 酒 、 辣 椒 粉 、 海 鹽 、 黑 椒 等 ， 一 邊 燒 一 邊 調 味 ， 想 鹹 想 辣 都 可 以 。
8 x) j* h; D' S( Q0 m: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D& u* `, ?' N- @+ v9 h( W! t
看  一 份 份 牛 扒 、 鮑 魚 在 自 己 的 手 勢 下 變 成 一 件 美 味 的 食 物 ， 吃 起 來 又 是 另 一 番 滋 味 了 ！1 x- R; m* B& M
) N# t: M- y: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G2 ~: x# w# [* j0 N6 K, f
; D1 P6 W* | A6 k: |/ G, r, \公仔箱論壇$ E) l: C9 j l. Y( m8 f! W
火 山 石 淺 鍋
: f# @8 k9 S9 r; K公仔箱論壇物 料 ： 火 山 石 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b3 q% q8 c* {& H
保 溫 度 ： ★ ★ ★ ★ ★ ， 可 把 溫 度 保 持 在 攝 氏 150 度 至 250 度 之 內 達 一 小 時 。
8 m8 X$ U+ q, J( c9 F/ z0 Ftvb now,tvbnow,bttvb優 點 ： 熱 力 超 強 ， 可 輕 易 把 食 物 烹 熟 ， 第 一 時 間 吃 到 最 新 鮮 的 食 物 。 公仔箱論壇$ A& E, S& _ L' w& r; p
缺 點 ： 石 鍋 溫 度 太 高 ， 烹 調 時 要 控 制 好 時 間 ， 否 則 很 易 煮 焦 。* b: {. H. N' C6 A. g, ^
$ a+ N7 M& e+ d' N4 @( b4 K公仔箱論壇Grill Cafe4 g: C& {: D' @7 r# l' ?+ v/ c
營 業 時 間 ︰ 6:30am-11pm( 石 鍋 燒 只 供 應 晚 市 ) * Q! l1 r, l! v5 m
註 ︰ 石 鍋 燒 餐 另 奉 送 自 助 沙 律 吧 、 凍 頭 盤 、 餐 湯 、 甜 品 、 飲 品 。 |
發表於 2008-12-27 10:00 AM
| 