[中式食譜] 蛋煎海参

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蛋煎海参
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+ h! a5 Q* @) W原料：
/ W+ G  H) O5 a8 j1 s6 X5.39.217.76水发海参200克，鸡蛋1个，肉末50克，豆渣25克，面粉3匙，植物油、酱油、醋、糖、香油、盐、胡椒粉、松子粉葱花、蒜末各适量。
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9 _! k) j4 p: K7 e% g3 K9 a# Q5.39.217.76制法：
" v( l2 F: h, m7 @: V5.39.217.761、海参洗净剖开切段沥干；肉末、豆渣加葱花、蒜末、香油、盐和胡椒粉拌匀入味，做成馅；海参涂抹面粉后塞入馅，摸一层面粉，浸泡在打散的蛋液里。
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1 Q. C1 W; X! O2、平锅抹油烧热，将海参切口朝下摆在锅内，煎至两面金黄出锅盛盘，蘸用酱油、香醋、水和糖混合调成的酱料食用即可。