[中式食譜] 蛋煎海参

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蛋煎海参
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水发海参200克，鸡蛋1个，肉末50克，豆渣25克，面粉3匙，植物油、酱油、醋、糖、香油、盐、胡椒粉、松子粉葱花、蒜末各适量。公仔箱論壇6 P" @9 E7 g: w$ |/ H7 b3 W

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9 X0 {; Z0 U, o/ R5.39.217.76制法：
7 S! v7 k- Y. x- [$ I/ O2 Z  g/ D5.39.217.761、海参洗净剖开切段沥干；肉末、豆渣加葱花、蒜末、香油、盐和胡椒粉拌匀入味，做成馅；海参涂抹面粉后塞入馅，摸一层面粉，浸泡在打散的蛋液里。
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( O: A0 l( C3 W7 E2、平锅抹油烧热，将海参切口朝下摆在锅内，煎至两面金黄出锅盛盘，蘸用酱油、香醋、水和糖混合调成的酱料食用即可。