" d0 C3 q* o0 t& x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b2 b, r8 G9 [0 J: o2 C0 \5 h$ Q
! x" H' D/ i; n/ |公仔箱論壇釀茄子是客家風味菜，它與釀豆腐、釀苦瓜被稱為“煎釀三寶”，即將茄子切塊在中間劃入一刀，做成茄盒後釀入肉餡，再經油炸至熟而成。今天夕照做的釀茄子鮮味十足，因為她在肉餡中加入了鮮蝦仁，使炸熟的釀茄子軟嫩美味之余，還有蝦仁鮮美的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o: }' S3 t# y7 y2 Z
: F2 k5 a+ R7 K& a烹制材料(五人份)
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4 w$ O& i( c/ h; }) v材料：
, j( g, {8 X% A6 I- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子(2條)、公仔箱論壇" D: Y# M$ T4 M- q& _" K
豬絞肉(400克)、! O1 i& s4 w! D# K$ }9 U
鮮蝦仁(200克)、5.39.217.76: b1 y: w* k' p) s ~ {; t* B
水發香菇(1朵)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~2 o, p# L9 C* X
+ J4 X( b$ c+ s( ~; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M; F. |# {2 z/ N3 Q2 h) i
腌料：公仔箱論壇 H- R7 B& q1 J n4 a6 d+ d
海天海鮮醬油(1湯匙)、tvb now,tvbnow,bttvb2 \* o8 T: n; j
鹽(1/5湯匙)、
( Z c8 U! f( B" l6 T, ^' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉(1/3湯匙)、! q0 K. O. V6 E( @
白糖(1/4湯匙)、
( r2 |# j& Q$ U3 D7 [5.39.217.76香油(1/3湯匙)、公仔箱論壇4 K/ O! O) t; q4 [: X3 r
白胡椒粉(1/6湯匙)、
7 U/ e' [+ V0 k! [" \; z料酒(1湯匙)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E% Y* H- m4 a' _. E
生粉(1湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb, ]) c, Z# q/ \: M
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( L7 ]- J- q4 L9 Q9 C) T$ u [0 a B1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：
" `7 _ C7 M3 a0 V; a5 y( b4 Rtvb now,tvbnow,bttvb油(1碗)、
. e, ]! ?& k: l# L/ T公仔箱論壇生粉(1杯)
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- d N/ p2 q+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮法：
j* ]+ q3 c6 @8 b5.39.217.761, 往豬絞肉內加入腌料拌勻，順一個方向打至起膠，腌制30分鐘。
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( V/ J. y7 I" J7 o5.39.217.762, 鮮蝦去殼洗凈，切成丁；水發香菇去蒂剁成末，與蝦丁一同放入豬絞肉中拌勻。
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3, 茄子洗凈去頭尾，斜切成2厘米長的塊，在中間橫切一刀(別切段)，做成茄盒備用。
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: C0 H/ Z2 p A1 s6 O& V9 b6 ^' r" @4, 在茄盒中間處，抹上一層生粉，置入盤中待用。
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5, 將肉餡釀入茄盒內，直至釀完所有茄盒，在茄盒雙面沾上一層生粉，排放至盤中。公仔箱論壇; |3 L$ \* D6 z5 y9 u8 ~
: S+ x8 b6 [) ^8 W; U$ \公仔箱論壇6, 燒熱1碗油，夾入適量茄盒以中火炸4～5分鐘至變軟至熟，撈起用廚房紙吸幹余油，然後將剩下的茄盒都炸熟，即可上碟。 |
發表於 2008-12-27 08:38 AM
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