 5.39.217.76 w r7 Z8 r6 r% j6 ^8 \
- Y2 P! r+ w; y; O* f6 t9 w公仔箱論壇材 料
' a! _* k0 F, K: V% [4 p- ~4 [tvb now,tvbnow,bttvb光 雞 1 隻 、 龍 井 茶 葉 4 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙 、 紹 酒 少 許 、  尾 2 棵 5.39.217.763 y) Z3 ]. ^/ ?
公仔箱論壇4 l" m/ J6 k3 ~6 _0 Y: E. n( t; I+ X
雞 皮 水 料: Y6 G% V* H A7 Z
蜜 芽 糖 4  、 大 紅 浙 醋 500 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z: `* q4 E0 v2 P n
" k. i, `% c r' b滷 水 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \8 Q( s m/ \4 ^" \* `
生 抽 1 公 升 、 甘 草 4 錢 、 草 果 / 八 角 / 香 葉 / 桂 皮 各 2 錢 、 沙 薑 片 3 錢
0 B) A; h# M+ D8 \tvb now,tvbnow,bttvb 做 法
3 M: Q" P6 A5 V4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 光 雞 洗 淨 後 瀝  備 用 。
, M% s6 M1 Q2 ~6 b2 U% |tvb now,tvbnow,bttvb
0 w0 \$ n n5 Z* Q0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 滷 水 料 以 細 火 煲 滾 後 轉 細 火 熬 30 分 鐘 後 攤  ， 放 雞 醃 浸 1 小 時 30 分 鐘 。 5.39.217.76/ j; b$ |. U. z6 d5 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c2 h" _2 T; y7 T, w/ h
3. 將 醃 好 的 雞 略  水 洗 淨 ， 然 後 掃 上 調 勻 的 雞 皮 水 ， 吊 起 風 後 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 ， 以 100 至 120 度 火 焗 20 分 鐘 ， 但 不 要 焗 至 起 色 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ i8 G' _) t9 w }
tvb now,tvbnow,bttvb p# H9 t8 [9 g) `5 B$ c2 p3 D
4. 將 龍 井 茶 葉 、 砂 糖 、 紹 酒 及 尾 放 落 鑊 ， 用 蒸 架 隔 起 雞 後  蓋 ， 開 中 細 火 熏 約 10 分 鐘 ， 見 冒 出 黃 煙 時 再 熏 5 分 鐘 即 可 取 出 攤 。 公仔箱論壇& I T* b, {7 m" ^9 F
tvb now,tvbnow,bttvb( G. Q6 U; f1 A1 N
5. 燒 熱 油 至 七 成 滾 ， 放 入 雞 炸 熱 雞 身 ， 轉 大 火 用 猛 油 炸 至 外 皮 香 脆 便 可 。
8 L/ \6 Z' n8 ~+ |" ]& t
; |# J. }( ^* x% w% |9 M貼 士
6 Z8 a( ]+ X, u2 U( X5.39.217.76焗 雞 時 可 用 針 在 雞 腳 踝 位 置 插 一 小 孔 ， 讓 雞 內 的 水 份 流 失 ， 可 使 雞 皮 更 鬆 脆 。 |
發表於 2008-12-27 07:44 AM
| 