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0 X5 d. {) n* q" ~ ^4 Y# |材 料
+ Y# j+ P% H/ E5 R/ A+ Y- ?: [tvb now,tvbnow,bttvb龍 蝦 仔 2 隻 、 大 閘 蟹 2 隻 、 竹 笙 4 條 、 翡 翠 苗 6  、 金 箔 / 薑 米 / 雞 油 / 牛 油 各 少 許 、 鎮 江 醋 1/2 茶 匙 、 豬 骨 湯 60 毫 升 、 甘  油 40 毫 升 、  脆 漿 粉 / 生 粉 水 各 適 量 0 V0 N: X* O4 N" y3 M: D4 v# B
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調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R7 e7 w; p2 F* j8 r
雞 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 / 糖 適 量 ' f I2 q" D( s& o2 |
公仔箱論壇9 a# o( Q* D% B# [
做 法
2 p: a+ R* l* ]% N/ N5 M l: b公仔箱論壇1. 龍 蝦 仔 起 肉 ， 下 雞 粉 、 鹽 及 生 粉 略 醃 ； 大 閘 蟹 拆 蟹 膏 後 剁 碎 ， 蟹 肉 隔 水 蒸 熟 備 用 。 公仔箱論壇' e( _9 t' S: g8 e9 a
9 s; W$ P! C. `0 L; x: L. j公仔箱論壇2. 竹 笙 洗 淨 瀝 ， 拍 上 脆 漿 粉 ， 用 笊 籬 壓  炸 成 金 黃 小 巢 備 用 。 翡 翠 苗 以 加 有 牛 油 、 鹽 及 糖 的 滾 水 灼 熟 備 用 。 公仔箱論壇& U! J3 {6 Y+ O* w
9 g7 P1 G! f+ y g5.39.217.763. 將 20 毫 升 甘 油 倒 入 15 毫 升 豬 骨 湯 ， 下 少 許 生 粉 水 煮 勻 ， 淋 上 碟 面 ， 將 翡 翠 苗 分 好 4 小 份 上 碟 ， 每 份 上 面 放 一 個 黃 金 小 巢 。
+ w' d( O3 B9 a! e( n7 g ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 v3 g6 k i5 s0 Z: x0 I- C
4. 龍 蝦 肉 用 熱 油 浸 熟 後 切 件 ， 放 在 黃 金 小 巢 中 。 - A( }* a. i I6 X" z' M6 D( U& [ C- X
- y0 f! x9 X1 d# k- y& C5 {公仔箱論壇5. 燒 熱 鑊 ， 下 雞 油 爆 香 薑 米 ， 下 蟹 肉 炒 香 ， 加 人 45 毫 升 豬 骨 湯 及 20 毫 升 甘 油 ， 下 鹽 和 糖 調 味 ， 放 入 蟹 膏 ， 下 鎮 江 醋 ， 用 慢 火 炒 勻 ， 下 生 粉 水 埋 芡 盛 起 ， 淋 上 龍 蝦 面 ， 放 上 金 箔 點 綴 即 成 。
9 d4 \: ^4 V2 _/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* X$ o8 }7 s% Z" s d
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灼 翡 翠 苗 時 加 牛 油 ， 可 除 去 草 青 味 。 + ~9 S( x ~' ~/ z9 w$ Y* Q
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發表於 2008-12-27 07:43 AM
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發表於 2009-4-1 06:48 PM
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