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% p$ ]+ G, {# M) q$ r5.39.217.76猛火起鑊，落油，先爆香蒜片、姜片和幹紅辣椒碎，爆出味後，倒入腌好的田雞，兜炒均勻後；tvb now,tvbnow,bttvb" S3 j: l Q. v' v+ ]7 a" H
2 y2 n# O, Z$ b4 o2 Z. V/ i 贊入白酒1茶匙，兜炒均勻後倒入青紅辣椒角，炒勻，倒入腌田雞時剩余的汁料，蓋上鑊蓋，略燜5分鐘後即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d) L9 u7 {/ j
) `$ d5 A! o0 u: L& K! ?- ^; U5.39.217.76 青椒、紅椒洗凈、去籽、開兩邊、切角，幹紅辣椒剁碎，蒜頭、姜切薄片；田雞用剪刀一只剪開四件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?; m/ T1 J" H2 X* `! e
8 c5 z7 k' l8 G4 k5.39.217.76 田雞洗凈，去掉血塊和雜物，瀝幹水分，用剪刀剪成四小塊,用鹽2茶匙、糖2茶匙、豆粉1茶匙、蠔油2茶匙、豉油2茶匙把田雞腌5~8分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb, w3 T0 H1 ?0 @% }3 b
! q) s/ x% D( z0 i5 m/ |4 T4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G$ H( p" D7 {; `* q
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主料:
0 E! `, G. x0 K8 v/ htvb now,tvbnow,bttvb田雞500克。5.39.217.763 p: z$ A1 I7 H' C
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配料:青椒3只,紅椒1只,幹紅辣椒5只,蒜頭4粒,姜1塊。
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; X, c9 l# r2 W: D# t6 Utvb now,tvbnow,bttvb小帖士：3 T4 `! u. m1 p, ]( @
1、田雞可叫檔主宰殺好，回來洗凈即可，田雞扣若留用，則要用豆粉洗凈；用剪刀剪田雞可令切口均勻平整。
, ^9 y$ d4 u, N( E公仔箱論壇2、幹紅辣椒的分量依個人口味而定，喜辣的可多放一些；
1 E# j; M: Z, H! @5.39.217.763、在炒田雞、雞等時，贊入少許白酒，可起到增香的效果，同時辟去葷肉的異味。 |
發表於 2008-12-26 08:43 AM
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