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/ D& }6 e ^3 B* d2 }7 y7 O( ltvb now,tvbnow,bttvb猛火起鑊，落油，先爆香蒜片、姜片和幹紅辣椒碎，爆出味後，倒入腌好的田雞，兜炒均勻後；
* O+ _9 ~* F" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N) x' o9 h) u6 W% ]4 g9 atvb now,tvbnow,bttvb 贊入白酒1茶匙，兜炒均勻後倒入青紅辣椒角，炒勻，倒入腌田雞時剩余的汁料，蓋上鑊蓋，略燜5分鐘後即可上碟。- k+ b) ?/ {; F9 `
* Z: P# u; H; a 青椒、紅椒洗凈、去籽、開兩邊、切角，幹紅辣椒剁碎，蒜頭、姜切薄片；田雞用剪刀一只剪開四件。
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& q E6 k7 @! P$ y: W% |+ D/ L公仔箱論壇 田雞洗凈，去掉血塊和雜物，瀝幹水分，用剪刀剪成四小塊,用鹽2茶匙、糖2茶匙、豆粉1茶匙、蠔油2茶匙、豉油2茶匙把田雞腌5~8分鐘；
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主料:1 K1 u P5 z& f0 P. G
田雞500克。tvb now,tvbnow,bttvb+ o9 _1 |1 i+ b- h" k9 K
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6 b! M2 |" g$ S5 n- B3 P配料:青椒3只,紅椒1只,幹紅辣椒5只,蒜頭4粒,姜1塊。
# N7 r7 I- F2 M! Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @1 u" q& w1 G) v$ b7 |- }5 S
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小帖士：
1 g, S' w5 k- M# x# }$ |( m公仔箱論壇1、田雞可叫檔主宰殺好，回來洗凈即可，田雞扣若留用，則要用豆粉洗凈；用剪刀剪田雞可令切口均勻平整。
6 b7 C# B( h4 }/ p2、幹紅辣椒的分量依個人口味而定，喜辣的可多放一些；- c! K4 F+ I! r; I- @
3、在炒田雞、雞等時，贊入少許白酒，可起到增香的效果，同時辟去葷肉的異味。 |
發表於 2008-12-26 08:43 AM
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