) T9 G ]* [0 g3 mtvb now,tvbnow,bttvb
% x4 H9 Y1 F' b+ \& X烹制材料(兩人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n; s/ M( a4 ? e! M( Y+ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c8 ?7 y/ D6 ?( q e
材料：
7 G4 _0 I/ f) Q8 e. s' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮牛奶(2杯)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m% P7 D' J8 Y6 L, N, O! ~
雞蛋黃(6只)、6 D2 K) s( f! Q9 ]; B! }" f
細砂糖(5湯匙)
, P5 @' G5 ?2 {9 T
0 g! m% V [+ ?: J% [5.39.217.765.39.217.76- X4 n) v9 f" M0 ] I7 _/ v
1 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。
5 ~8 z5 Z/ K( v5.39.217.76
/ G0 E& x( W- z D8 |2 ^# C5 C# j5 K1 {
1 s. e9 Q7 W4 f1 _+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 M( c. I( R! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。/ Y) }( T8 ~+ C
: i2 a+ b8 U& w7 F
' t9 ]9 \! v! R6 g6 k6 o6 m5.39.217.76! G) C2 a# q& G$ J
公仔箱論壇5 L' e8 J! d7 d% N# M1 I8 M
3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。; h! x% }5 c0 L9 O' Z
! x( H* t5 L) ?, ~! A$ d' @( e9 G9 y
) b2 B- o0 ~1 K6 O( j. O6 x7 i, U
0 J* @( X( K( o7 Q) D5.39.217.764 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。
. ] ]$ [, f" E1 p) |6 btvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76$ N- p" p+ V' o
tvb now,tvbnow,bttvb7 a$ s1 x& |4 Y& E. O0 @
* i) i$ x9 V% [ \3 X5.39.217.765 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。2 \8 k$ B: P5 S: ^" n
6 R1 P; V6 b6 l5 }; Z! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \3 t; h+ s! Ktvb now,tvbnow,bttvb
9 A2 E. q: Y7 Btvb now,tvbnow,bttvb R" m8 S6 h) r2 Q$ u
貼士：公仔箱論壇5 W1 n1 H% c/ J* m6 m
公仔箱論壇+ m4 P7 o' _& t' J3 C- [
1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r c7 n2 |6 ]2 z& Y
% [' D; g& r5 Z% L公仔箱論壇 2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。
5 O9 ^. z& U; X% Y' y5 Q' C" ttvb now,tvbnow,bttvb
! O# Y1 R' Y2 o5.39.217.76 3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。公仔箱論壇: E5 Y" t9 J; e, k) b5 M Q
( F9 c5 p+ `" M 4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用。 |
發表於 2008-12-26 08:31 AM
| 