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材 料3 ]# s0 T3 h# }% `4 @$ _2 ]8 k3 |
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菠 蘿 / 腸 仔 各 12 件 、 青 椒 / 紅 椒 / 洋  各 1/4 個 、 雞 蛋 1 隻 、 生 粉 適 量 5.39.217.76& S5 Z% m( J. ]
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汁 料 ： 茄 汁 3 湯 匙 、 糖 / 水 各 2 湯 匙 、 白 醋 1 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙
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8 ^0 s f( A% z# C' `做 法
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9 r( N6 V+ \/ w3 t3 } x公仔箱論壇1. 將 青 椒 及 紅 椒 切 角 ； 洋 切 片 備 用 。 公仔箱論壇' O! v* D( z. B" y' ^5 C6 j" N
1 }( u4 h9 z, \' e7 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 腸 仔 先 蘸 蛋 漿 ， 再 蘸 生 粉 ， 然 後 放 入 滾 油 中 炸 至 表 面 金 黃 ， 撈 起 瀝  油 備 用 。
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3. 燒 熱 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 先 炒 香 洋 ， 再 加 青 紅 椒 炒 到 半 熟 ， 然 後 將 汁 料 調 勻 加 入 煮 至 稠 身 ， 再 加 腸 仔 兜 炒 ， 最 後 加 菠 蘿 粒 兜 勻 即 成 。
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貼 士5.39.217.76: }, D) {2 z# R, n. H: \. [
腸 仔 已 熟 ， 不 用 炸 太 久 ， 只 要 炸 到 表 面 金 黃 即 可 ， 而 油 溫 不 可 過 猛 ， 否 則 腸 仔 易 爆 皮 影 響 賣 相 。公仔箱論壇 n$ Y( [/ t a4 D3 P
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發表於 2008-12-26 07:32 AM
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