[美食介紹] 濑尿虾卷

尛滊靤

材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
6 z9 i# Q  ?$ ^) L做法：
- R9 ]( d6 X9 E* U" l' m5.39.217.761、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。　tvb now,tvbnow,bttvb' K( i1 M* ]* a
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
9 R4 J# m: |3 k5.39.217.763、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \: X' [1 l2 a3 Y" U
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j1 x! d4 L! i+ b5 q; N
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
8 h% U, c: C% z) @: b0 x. o2 ^公仔箱論壇6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
# ?1 ]0 e* P4 ?5 ]! Q. v公仔箱論壇7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
* d: K9 K9 s6 i$ Q1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。2 c) |+ R: \1 t: p# s: R8 K3 C
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冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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1 A& }; \7 w0 x+ ][ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ]