材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
0 D C4 `4 n8 J7 h) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: c U' V2 A2 a& L) ?# r! V. ]9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z. w" F* L: j5 T# ]
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
, @. N7 P- H! |9 _, b! ]5 J# E5.39.217.763、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
* R7 x' G7 `& Vtvb now,tvbnow,bttvb4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
1 K6 c" u# M( k: G) T5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
" D5 d! R2 l9 F+ _; k# Z7 f6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
+ i! s# S; j# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
! f( o' q0 v/ F0 K. U: S$ _: H8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。8 G6 ^' b& b' U$ v
0 K) D$ |4 F( f/ y4 Mtvb now,tvbnow,bttvb冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。7 L7 R3 F* A6 ~1 R
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[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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