材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
' K& `! w: x# x1 B6 V% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76: g' g, w5 U$ c# A
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
7 W2 l6 }- i4 e' A) F. [3 p3 e- W公仔箱論壇2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
* ?$ ~6 D9 n0 P# z( u0 n7 Ctvb now,tvbnow,bttvb3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
4 R/ [& G+ G2 J; k" K公仔箱論壇4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。/ V6 Q1 _' q/ E! {* d: @
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。: @: ]% S. o, k: b# `
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
5 W( g* G G$ F, D公仔箱論壇7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# } l/ ^$ _4 ]+ C
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
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: ^' K& C& u" ~/ r# O1 Q0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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) R( l& a5 I. y: r) N8 E8 r公仔箱論壇[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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