材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。公仔箱論壇3 K6 {1 Q' s/ f7 W
做法：
2 S k2 X: I" k9 q. P. B* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
9 ?1 t! R3 h9 d/ S4 |& l2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。公仔箱論壇+ M) C, Q" S4 Z( ?+ }
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。公仔箱論壇% e# w! Z5 c3 T. w, S# x" B
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @* H5 @# ]3 R
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
& \) E5 @6 D* K, E+ X; gtvb now,tvbnow,bttvb6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y7 G, D" D1 o; R
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m3 P1 I9 U$ s% @
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。5.39.217.76& V |: g' Q$ \9 C( C
' r2 \0 S& q3 N: m2 N冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。* j& P" e: h! f
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發表於 2008-12-25 12:54 PM
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