材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb# l; n7 ?- O7 k3 L
做法：
$ L0 ^" \1 w# C) T公仔箱論壇1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
" a% \) K/ R" `. O& k1 E2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。tvb now,tvbnow,bttvb* Q6 Z% O6 _" I' V- Q
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。5.39.217.76: i4 a4 C t9 X6 o2 ]& h
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。公仔箱論壇; m( ~ V6 @+ ], w( J8 d, Z5 d
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
' Q. c% P- P5 d+ _7 Q) S* v7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
5 L/ a4 X; r* o5.39.217.767、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。公仔箱論壇 U0 d: c# I* `1 M2 Y3 B
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
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/ O% C6 N& n$ R, s: Ptvb now,tvbnow,bttvb冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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1 c& O0 o) f! f公仔箱論壇[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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