[美食介紹] 濑尿虾卷

尛滊靤

材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V4 O( n; u: R5 l7 ]7 b
做法：" ~, j8 K0 X8 s0 D8 e' J( v
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^6 Z( _, |+ [. a
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
4 i( T6 y9 u$ \+ I3 X8 o公仔箱論壇3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。公仔箱論壇7 Y1 Q" P) B  }8 X* E5 ^" x
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o+ E  [" M4 b0 S* o  L( ]$ h
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
, b9 e8 C( Q/ x8 b2 L6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
" f# V( [# A6 f4 `" r# r2 S+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
1 d/ g: Y% a# B) @, J5 t6 w5.39.217.768、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
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2 c, t$ J2 {2 k5 D; b5 T1 M3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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. ^) j$ h8 j1 U0 X+ e5.39.217.76[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ]