[美食介紹] 濑尿虾卷

尛滊靤

材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。公仔箱論壇2 s5 N" E8 O7 K8 ]. f/ K& b$ c
做法：  ~  f8 w! r* J; j
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。　
' U9 M4 W  N2 l5.39.217.762、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。( \+ m& h) M) d' Z
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
2 F" {& U4 T+ T, a4 D4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
# ]/ r* B7 X/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b+ S# o/ y$ J8 ?; I/ J" _3 s; R
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。tvb now,tvbnow,bttvb6 _4 m, d# q% ~. |) q9 D$ F
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
8 S: D; T# h! W$ o* T  r: ~8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。5.39.217.76( h" B( Q5 K4 t: D7 [

5 S1 \3 Z- D( p' F" ctvb now,tvbnow,bttvb冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
/ x" j4 T6 Q$ N, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {" w% }$ G' p公仔箱論壇[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ]