材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
0 D" `3 @0 }# L9 C做法：公仔箱論壇* W ]% p/ ?: ~9 e
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
' N* t) L1 F; U3 \4 G, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。公仔箱論壇' B% r5 ~% p2 H. W+ g
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
* R5 w8 I) w$ E% ftvb now,tvbnow,bttvb4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。5.39.217.763 y7 ?! {2 W* i6 s
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。$ O5 M+ G: f" q7 t# w; r! N6 P' B
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
8 Z$ u6 ?6 H5 A. O! _# F: }, Z/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
' w* p i( c" p/ t) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。3 C4 z1 D& j9 A& u: W1 U- [. K
0 p+ |, W& e2 Etvb now,tvbnow,bttvb冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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發表於 2008-12-25 12:54 PM
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