材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。8 X9 x( j; w% H' A5 ] I& B
做法：
9 k5 r1 @' ]; ]8 T2 h, f. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 1 G: \9 i4 @6 ?# l5 o
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。5.39.217.76, E$ w% j; x9 G0 P
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
$ W, o5 _7 z9 [1 ^4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
, H) }5 A, a4 M0 Z5.39.217.765、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。tvb now,tvbnow,bttvb" n1 M" ~) w6 A; G
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。# `& ~9 h3 M8 r. @$ |% r/ }: o
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
5 H8 \6 ~9 J+ B$ c3 e% O- B5.39.217.768、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。公仔箱論壇2 v1 u* h- W) _
0 M; a8 B) Q+ L* j) @冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b5 k4 j/ I+ w/ s* V) M- V
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發表於 2008-12-25 12:54 PM
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