 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。5.39.217.76+ M5 T" ], p$ l5 G4 _2 y }8 n
* Q* O7 `1 Z" r8 h# Y( E0 Qtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
" ] G. l. J0 R$ A7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油：3汤匙
# ~, V4 F1 _* ^8 H! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黄油：2汤匙5.39.217.76/ t1 O9 t' O8 O" f& l6 r
白酒：1汤匙
5 d2 B2 R4 I$ P7 I2 a+ ?% }7 f5 C 盐：适量) ^( G) [7 w7 t0 h4 c5 b" R
白胡椒粉：1/3汤匙
- H2 G5 Z; R% Q x- T6 t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n: V5 p8 \; ~* p+ p
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. N; z5 ?8 W5 |5 {/ S
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
% \* b5 j! S" F$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；; h7 |" K$ ]7 V3 l
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；公仔箱論壇& o, ?7 ~# I2 |. h4 H
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb% ^" f8 e q! X* Z9 U. D
( u3 a+ Y; \3 N( ]tvb now,tvbnow,bttvb 靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb1 [ z9 b0 R$ [. x: t# t
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。公仔箱論壇9 ~/ S/ A4 f! i9 e3 r
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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