 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。5.39.217.76- ]1 j4 T% W) t9 n' m
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调味料：" X4 k$ ?: V: [1 a3 d4 \, T" {7 @. Y
橄榄油：3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb0 a* z) r6 ~) Z+ @* L6 C
黄油：2汤匙
, `) z( S9 g7 u5.39.217.76 白酒：1汤匙
( _& q* o0 r) H/ g. M% v5.39.217.76 盐：适量
0 f' J4 }0 d7 a% m4 |6 b公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙5.39.217.769 X/ d$ N& X! `
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做法：
7 A5 a( u# Z' ~+ w1 M! C$ o) N% { 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
/ N* b4 u" }4 E* Y) y8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；公仔箱論壇3 U1 \7 F- m7 Q, H) ]6 W3 A
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；. m# O5 y7 c' Z7 u7 [6 a, b- `) [
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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, v6 ?) k2 K, [+ @6 w. ztvb now,tvbnow,bttvb 靓汤心水
0 h5 X: d" \: N0 ^% {& s2 b3 utvb now,tvbnow,bttvb 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
( I' y* u4 I% _& u6 | 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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