 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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2 ] d. D% Y, }5.39.217.76 调味料：公仔箱論壇, f% X) }5 z7 l
橄榄油：3汤匙
. W# v; ?! d& f/ t4 s5.39.217.76 黄油：2汤匙5.39.217.76) s( W2 O8 e; _
白酒：1汤匙
. a& [, c- A0 x& [' Y; n3 ptvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量2 C* @, e1 { U' ^5 i
白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m7 H" I2 A, }. E; Q8 a1 f( K( a
/ b0 [' q8 C7 c1 P 做法：
, G. W+ ^8 e0 w+ } k+ o 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；公仔箱論壇, _2 i8 b ?5 ~, P9 O) X
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p! K0 ]! |$ u5 \
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
! ~2 ?; z2 I7 \# u3 Z: |' H5.39.217.76 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb! G, d4 T9 B& k) e4 |' G6 \& T
6 Z- n: t) w$ q 靓汤心水
* p2 L- q$ F5 R2 e) etvb now,tvbnow,bttvb 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。公仔箱論壇9 @4 E2 ?+ T0 O7 M! ~0 x
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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