 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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调味料：
8 d [1 R) @' F7 a. H3 E 橄榄油：3汤匙
6 ?# B9 v2 C" W0 ]; P 黄油：2汤匙
$ z/ ]3 ^7 N! i& H1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白酒：1汤匙5.39.217.76* _9 k6 J/ R8 f- X; Y, X8 b
盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb3 z3 f5 Y3 [0 @& V9 [# g
白胡椒粉：1/3汤匙
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" G3 H+ U' G- c2 p. u0 r* F 做法：
7 y: g% `: Z0 F' Q0 z, u J 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；/ r4 q8 m$ h, C
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；tvb now,tvbnow,bttvb& Y8 D! }8 b4 T5 l5 d. R9 B
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c& d$ m1 w6 g0 c
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。公仔箱論壇$ y9 H8 `1 M( v6 S" Y, d
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靓汤心水$ z* e5 l, D) w0 P, d" D- M) B
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
+ @ a( \4 ?$ {, f; S7 S3 P; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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