 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。: m3 ?2 i0 e( b2 y( D6 y$ k5 Z- l& x, j
8 d- u3 E8 y5 Y- F+ ? 调味料：
6 g5 R% y6 \' t, E1 `; O$ G5.39.217.76 橄榄油：3汤匙4 l' v- ?9 Y' O |# H! j
黄油：2汤匙
. T. i5 A! ` m, t0 Dtvb now,tvbnow,bttvb 白酒：1汤匙
: f$ F) X4 y! p. T7 G, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量公仔箱論壇2 Z' {6 O1 e8 T8 O9 _0 Y, }
白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X& j( @' ]7 v" ?$ c) K7 I
- e4 C3 S+ e5 N, L% m5 s5.39.217.76 做法：3 l% a1 J) i. g0 }- S
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
- |6 E; q: |+ Y! N% D# t6 v* htvb now,tvbnow,bttvb 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f, U9 ]) {/ ? u$ |3 ^* f
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；tvb now,tvbnow,bttvb+ x8 ]2 ^! Z7 Q% C/ _$ R
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
& p6 R( g \% D8 k) }% C# ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, f* ~1 O; [# M: |; d
靓汤心水
8 I6 e9 I+ N2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
) Q* ]2 F# ]+ P/ ttvb now,tvbnow,bttvb 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
| 
