 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m6 A7 L$ t2 @2 W' m
5.39.217.762 U+ n$ A$ l* X& X* O6 ^9 |8 Z. e
调味料：
0 U8 V) R* D+ G; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油：3汤匙9 ~3 f9 L5 E! N5 ?( a8 `
黄油：2汤匙
: E3 \3 |3 L% h7 f 白酒：1汤匙
+ n2 B k7 W J, D& Qtvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
, o0 }2 }* t. k0 D4 y6 N9 Ptvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉：1/3汤匙9 t* h! p( V5 Y3 m1 O1 j
! B! [4 V* p4 Z 做法：
) c9 G/ k; `6 d' k3 }9 I5.39.217.76 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；tvb now,tvbnow,bttvb6 U4 K. _6 q% ?& i' J
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片； C, S' X: P7 K( e* v+ F. u; N
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
# Q$ C, f& L" r( ]7 [ 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {# U# _" D) i5 A6 L+ E
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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb1 S* |" R# e5 _2 n3 J/ j/ f
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。公仔箱論壇) B* j6 X q$ s1 W+ k+ Q
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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