 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。, S" |: E3 S7 z
4 `: {) e' H- {' H* ] 调味料：
7 y9 l5 H; H' w! g 橄榄油：3汤匙
3 C# q, a# [& V9 @! h公仔箱論壇 黄油：2汤匙
; X/ O* a8 a+ s2 x+ y) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白酒：1汤匙+ Q% g' ?! c8 X( v$ G
盐：适量
' q; s3 s! b% k8 m, z4 _; e% q7 H 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I. ]0 S8 F7 K; i/ h
! X M M/ d" q& M+ ntvb now,tvbnow,bttvb 做法：5.39.217.76+ m) l8 m. k b$ D/ k! ~, k/ f
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
$ B1 j8 _0 l j/ G6 y% n8 _tvb now,tvbnow,bttvb 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；2 ]+ f: s9 F% b$ T( u U
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l% N( F" v" }4 ~
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
/ |- f$ }9 O! ]' N7 z+ [9 ptvb now,tvbnow,bttvb
9 t. H: C: o2 S/ T, M3 _ 靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb2 v. Y( {! i8 }* c
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。! B9 v; s4 g; G# g5 i5 S
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
| 
