花螺是广东人对东风螺的俗称。花螺营养价值丰富，而且肉质鲜美、酥脆爽口，是现时餐桌上常见的菜品之一。
, H8 x3 t+ `: @- R- k, R# ~. ~. w' N 材料：花螺200克、猪腩肉300克、唐芹100克、姜汁50毫升、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、米酒、生抽、花生油各适量。3 k' g+ v& a9 H0 H: Q; j
做法：开锅加适量水，下姜汁和米酒，烧开后，放入花螺焯熟，取出备用。唐芹洗净切段备用，猪腩肉洗净，斩成4厘米长、2厘米宽的块状，焯熟备用。开锅下油，爆香拍蒜和唐芹，下猪腩肉中火翻炒片刻，拿出上碟，摆上花螺，然后淋上熟油和生抽便成。 |
發表於 2008-12-25 09:52 AM
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