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材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 |) F, b# i3 _2 q" u
A.蛋白 Egg 4粒" ?1 O2 ^1 X* u- {$ Q1 [/ b
幼糖 Sugar 100克5.39.217.76* U7 ?. ~" y& E6 V
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙公仔箱論壇. ?' D# t) r6 [: J* ?
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) z* l* A$ H: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克5.39.217.76$ ]5 ~* k3 s' v* [
幼糖 Sugar 70克
; c1 }: l; z) } Ttvb now,tvbnow,bttvb 鹽 Salt 小半茶匙
9 A8 l, y8 b3 R- F. U; R: }( [ 蛋黃 Egg 4粒
/ ~: I4 w: x+ P3 D5.39.217.76 鮮奶 Fresh Milk 30克5.39.217.761 K8 v' M! h5 n) D" F
食油 Cooking Oil 50克公仔箱論壇, K# g1 M: j6 _$ {6 N0 K) B G
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
+ H ^" Y V9 W公仔箱論壇 發粉 Baking Powder 小半茶匙
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: N9 Y2 O) g, _ I' |( eC.可可粉 Cocoa Powder 30克
+ P! `8 k, w4 L( G7 x* D 熱水 Hot Water 60克5.39.217.76& s( q8 O6 }. O Y! r' a! m% w
7 L2 K' V/ w2 C" x. L9 {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A S) T' |4 T7 d
奶油霜材料：tvb now,tvbnow,bttvb% _2 D, H# \' r- c7 b3 W* `
白油 Shortening 200克4 |9 ?( V0 z. \0 ^: n; k
菜油 Margerine 200克
$ `: k. y2 n( L1 @/ K: {tvb now,tvbnow,bttvb 糖粉 Icing Sugar 200克
! ?+ s( a6 A8 X# G( F1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可可粉 Cocoa Powder 20克
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3 x" B7 ^" E. J; T! d* @4 B' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H) B5 |: S# H# D" C6 ftvb now,tvbnow,bttvb奶油霜做法：5.39.217.76/ P/ a' E0 g! v8 S9 N
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。公仔箱論壇" E6 h/ U C8 [, q) G( b! |
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做法：
: k" f; ?' Y" q8 x9 f' _' @1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
$ z* c7 n( j9 J" j5 x3 d. i2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。公仔箱論壇; }( V* f3 j6 p: r- ]
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。公仔箱論壇. D1 }) O' C% J, z9 ^* ]3 J% K& J
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
- Q, E6 J( a+ W" O" Vtvb now,tvbnow,bttvb5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。0 F8 X+ A) _. u/ M4 {) Y% @
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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小貼士：
' ]2 w; A" S( R公仔箱論壇加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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