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4 x* Q+ e6 q8 C1 ]1 [材料：: u6 \" K6 p) `
A.蛋白 Egg 4粒
- D) V! p+ D& Z; `8 s: L$ d' r) Y 幼糖 Sugar 100克
5 p0 \7 ` S3 t& m9 p" X公仔箱論壇 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙3 U$ m2 k. y5 G! Z8 \ [, ?
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. o/ E4 N# w3 N3 J2 MB.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
$ ? `* q) J) y! \. |% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 幼糖 Sugar 70克
0 V4 p# k4 Z0 E+ [- p) Y4 @/ o0 F! S( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 Salt 小半茶匙
% ^% e* {. R+ ]# G9 O公仔箱論壇 蛋黃 Egg 4粒
* {8 o- e5 c$ f9 b 鮮奶 Fresh Milk 30克
u6 l: U2 J/ A( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食油 Cooking Oil 50克: i8 c- n, S& P# P
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
: _3 R, n% ^: c; h5.39.217.76 發粉 Baking Powder 小半茶匙
8 J+ ~5 @; ^3 rtvb now,tvbnow,bttvb7 [; m- i& F( P6 C4 s
' [2 G9 |* ^0 U2 G2 T0 D
C.可可粉 Cocoa Powder 30克
# ?3 z' S/ I4 L1 E- d7 g% D3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熱水 Hot Water 60克
2 n1 |$ `/ I( @% S' Ftvb now,tvbnow,bttvb
+ u# T4 S& |2 X- r5 h+ M6 B$ A+ Z2 x' V# a/ a8 `' }1 X9 j
奶油霜材料：
5 A# C9 |0 q$ v. ]tvb now,tvbnow,bttvb 白油 Shortening 200克
; Y3 ^- k U* m x O, {tvb now,tvbnow,bttvb 菜油 Margerine 200克
# r: H) X3 Y, K 糖粉 Icing Sugar 200克
2 Y- p( D8 Q& ~% w' f5.39.217.76 可可粉 Cocoa Powder 20克公仔箱論壇$ P# j1 Q# z( ^/ _* h
5.39.217.761 Z# R; j8 d) M( o+ M% p
4 C2 B" M/ [: k5 V2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜做法：
- Y' _0 G% o9 K7 Y/ X( q將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( x* E" I3 \9 _0 ?
 公仔箱論壇3 X7 j+ B: N, x" n' s0 m
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 U( z+ N9 i* c4 E+ P9 ]2 O- q4 h
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
( d' H" t' d7 ftvb now,tvbnow,bttvb2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
3 X% g9 R+ g" U' y- V6 O( m w公仔箱論壇3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。( o9 }. e$ [0 e! j |
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
# @0 Z$ Q! B" S* }3 _( v2 b) W) Ltvb now,tvbnow,bttvb5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
) N" N+ j3 ?2 |5 f: i) \" P0 }6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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6 v# Q! G5 U1 G小貼士：
' \- o* b n- {/ ?% etvb now,tvbnow,bttvb加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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