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6 B- c3 a. n7 t& R2 H4 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb# R6 [& H) ^3 X
A.蛋白 Egg 4粒1 b+ D T# p# f0 o
幼糖 Sugar 100克
$ L& k* ~; d/ z5 K: S( C. A1 e( I 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B0 k9 n: c& ~' X O
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B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
+ l: ^4 ~" H( J公仔箱論壇 幼糖 Sugar 70克6 D0 V" f8 N4 P [! d
鹽 Salt 小半茶匙
* |/ e8 |4 H2 b8 Y9 F5.39.217.76 蛋黃 Egg 4粒
/ {* X. w* C# q7 J$ h6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮奶 Fresh Milk 30克
M; G% i+ \7 [9 W) V' X公仔箱論壇 食油 Cooking Oil 50克8 A5 n7 R; z- R5 \
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
& r9 @2 Y4 @" [% _5 t5.39.217.76 發粉 Baking Powder 小半茶匙
* z. [& o; D% j% A' |$ l( Y' R$ y公仔箱論壇
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! \* U& q9 Y) b5 n% x公仔箱論壇C.可可粉 Cocoa Powder 30克! O3 z: O; {6 ^% Y, v8 f
熱水 Hot Water 60克
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& W8 |' Y* h8 Q! f: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜材料：
9 t6 N1 m$ `) z" D0 r* j8 W. u: B: F* H 白油 Shortening 200克
" E1 Z3 l' U4 S公仔箱論壇 菜油 Margerine 200克5.39.217.765 s1 V! e @" P5 b$ y6 C. k
糖粉 Icing Sugar 200克5 i6 g! ^* F- g ~7 w
可可粉 Cocoa Powder 20克
# M6 X+ j# b) f. |2 @公仔箱論壇
0 J* @$ m3 R+ C' ~4 q% I5.39.217.765.39.217.76! Z: w. c% b8 o7 `$ c) n
奶油霜做法： s7 w2 N$ a& @! L
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
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1 l- W& d# C7 R5 o. T做法：
4 L+ ]6 P& _ `) l5.39.217.761.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
; W4 q2 V; M* z' x8 {2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
1 C1 C) m9 V: G- [/ o" _5.39.217.763.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。公仔箱論壇 W: ?- |6 W% U3 e2 e2 x4 ^
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
9 l0 x6 b9 t6 x5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。tvb now,tvbnow,bttvb; W( V9 v0 N1 q- m$ c7 Q
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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" v& A% b: e# ?2 l0 l/ `/ h4 K$ a* w公仔箱論壇: Z/ V3 {+ I' u7 n6 N2 K0 x
小貼士：
! |1 h( S2 s+ o4 }tvb now,tvbnow,bttvb加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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