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材料：
: q- A d7 `7 K, N, w公仔箱論壇A.蛋白 Egg 4粒tvb now,tvbnow,bttvb; {5 r6 P2 Q- o$ @9 u
幼糖 Sugar 100克( R# D S4 {* _" o. W/ E& b
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙! y2 \( r9 v7 `$ u. ]
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B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
/ O' @9 x1 Q% h 幼糖 Sugar 70克tvb now,tvbnow,bttvb/ C# `" e$ K; |
鹽 Salt 小半茶匙5.39.217.76; n+ C: K% @6 K
蛋黃 Egg 4粒
2 y- t2 I2 a$ N2 K! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮奶 Fresh Milk 30克
# M h6 M# i( U/ e1 D+ W) t# o5.39.217.76 食油 Cooking Oil 50克5.39.217.76$ f8 ^8 V& [( f& N
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
5 O+ Q+ `6 w+ j" m- Y& v! H 發粉 Baking Powder 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( @. t8 x: v+ K/ G
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C.可可粉 Cocoa Powder 30克5.39.217.76. o3 W* k$ ^& U/ q" \# K
熱水 Hot Water 60克5.39.217.765 h7 \$ w) r/ `3 q! v+ g
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( U6 e( ~# u; R! ^; [9 m5 N8 p, L奶油霜材料：
- R( C, @: s" P% C3 N6 B* f公仔箱論壇 白油 Shortening 200克
/ h5 I! V: g2 m9 k! B0 a/ l; E9 T 菜油 Margerine 200克公仔箱論壇# S3 X4 J7 T" V L$ d
糖粉 Icing Sugar 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G" F) t" |2 ~- R0 ^1 X
可可粉 Cocoa Powder 20克
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奶油霜做法：
; }$ b+ i5 i3 \% K' ^% k4 E公仔箱論壇將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。9 C. j; O; }# _" g. u
# q( h' u% a& K3 E做法：
) B/ {% W. l6 o5.39.217.761.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! u# O+ F5 b9 m( R) a! ?; m
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。公仔箱論壇6 t q6 E0 y; C6 T
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。公仔箱論壇3 A4 \0 Z- o4 i1 D; q
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y J% `1 M0 v' B P
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
& K" U& q- e2 S% [* i& t0 o公仔箱論壇6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。# u5 x1 M1 {1 y. C( A& q# S
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小貼士：
7 H( I- w2 Q- T6 I7 L# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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