1 e5 j( h s+ Y1 t; K
1 ? [2 [$ q% e0 X0 i: l6 k8 @# h% E
原料：公仔箱論壇) b3 R6 @9 f; ~
猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。
* s$ I f8 W3 M! `1 s6 wtvb now,tvbnow,bttvb+ U/ T% y# }9 O4 X) D; D9 d8 r
% @, b9 ]3 Z7 O4 K" @5.39.217.76* Q0 z( _8 n6 r ~5 [
, \( Y. T# H+ t9 @" L+ A2 I公仔箱論壇 U/ S j+ }* L* y
做法：! j& \ t0 P; _. m3 I2 ?
炸酥肉：
6 l G6 m8 o' `3 V QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。5.39.217.76) X( u* W* U6 z' V# Q2 e
鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可；5.39.217.761 _$ y8 r4 w( S8 w2 T% m
2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；
! u9 z! X' b$ ]4 S0 ytvb now,tvbnow,bttvb; ? G* p6 V% f+ S7 |
! u: G/ i! H1 J w1 I) Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ }, a4 {/ M% g& O2 p
3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
3 B' l/ X0 v) u3 g8 J7 M# K3 p4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
/ c4 \( O+ }# f0 C g' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q+ J5 ~; @" w! g* D
0 K: q- V& h* u/ |5 t# \公仔箱論壇
8 c; J$ P1 X5 M7 d9 r, o$ T1 J公仔箱論壇
2 s+ q' P4 P9 H& m% z+ X公仔箱論壇
: ]: ^" \8 p/ p. {/ `8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 k% C" G, Y5 ?1 S7 b* c
焖酥肉：
) C1 E4 F' W, L7 v# d1 k7 G3 h+ ~5、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
- b$ F& `1 b) h# E& Y* A( u, f. ~+ S e! A j& V
* T @% d" {8 _* E G% } D' I; vtvb now,tvbnow,bttvb- H* _- ?( i) ^' s
 |
發表於 2008-12-22 03:10 PM
| 
