中國人一向有「藥食同源」觀念，因此對保健食品更是愛不釋手，既是「食物」，多數又做成錠片、膠囊、粉末一樣容易服用。 d* A, y1 o% q- g1 v" }
$ Q+ @, p, r" q8 m1 ~: V+ ]$ y& Itvb now,tvbnow,bttvb而現代人多數營養不均衡、壓力大，有人認為一定要補充保健食品，也有人認為保健食品多吃無益，不如多吃不同種類的食物，其實有對、有錯！而保健食品百百種，到底要怎麼吃才有效？公仔箱論壇3 ?- D0 C, ^0 \# ]# q% L* B
+ a3 e% N5 z! q# q0 a公仔箱論壇營養素缺乏 身體會生氣/ g; x5 s' y% q
3 G- U& C3 e( F4 Q5 h1 c$ N5.39.217.76人體基本上依賴營養素維持生命，包括維生素、礦物質來維持身體正常運作，但多數無法由身體製造，必須透過飲食攝取，長久缺乏時容易出現毛病，例如鐵不足時可能導致貧血，鈣不足時，不僅骨骼發育有問題，肌肉收縮、大腦運作、心臟跳動等等皆有影響，甚至容易疲勞、加速衰老。0 C* a! o/ }; t! E: H
* G" R o1 J; ^ A5 _tvb now,tvbnow,bttvb榮新診所副院長何一成表示，近年除了傳統維他命外，植物萃取的營養素也相當受到重視，例如綠茶多酚、大豆異黃酮等等，而所謂的保健食品，基本上也都是補充人體所需營養素，以維持正常機能。5.39.217.76+ ^( B- Y- l6 _" a/ o3 x
# n `+ V: h0 |' ^5 M7 b比一比關鍵1：新鮮度判別5.39.217.76+ a+ k' ~& K! P4 J8 q
( N$ t v# D' F' G9 J8 y% q2 Ytvb now,tvbnow,bttvb不過，何一成說明，以天然食物與保健食品做比較，就可以瞭解兩者之間各有優缺，一般人皆可以透過感官，從生活經驗去觀察、判斷天然食物的新鮮度，也就相對能確定有益人體的成分存在。: [# R% P& |& ]# O6 e0 `/ Q
: a( l8 a) s5 I+ ^: \7 |5 E. [5.39.217.76至於保健食品，食物的營養素在萃取過程中是否還能保留，則不一定能從肉眼可知，食用天然番茄就可吃到「茄紅素」，肉眼可看到番茄是否發黑，但做為保健食品，一般人並不知道廠商的食物來源。) N, D$ {" x$ T U" M- l
; ^ @/ S: A2 ^6 C q q# z# x公仔箱論壇比一比關鍵2：營養素多寡
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因此保健食品從來源到製成、存放、運輸過程的把關相當重要，但製造流程若有嚴格管控，成品不需要費時耗工料理、方便許多。
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保健食品另外的好處則是提高內含營養素的濃度，或把不需要的成分排除。例如可以預防心血管疾病、降血脂功效的魚油，如果能確保來源無汙染，反而比在市場購得不明來源的魚更令人安心，也不會為了要吃魚油，反而吃下過多的蛋白質。
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( `8 f4 x& R# X先均衡飲食 再適時補充5.39.217.76) A& I0 K8 i7 v! F( U; Z) H* c
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「那我們到底該怎麼吃」？最簡單的作法，仍是老話一句，無論食物、保健食品都必須多元攝取，「均衡」是最有功效。
! c- D. ]- c' e2 B# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! o1 ]: Q# C& W! R2 Q5 n6 w: o因此，何一成建議，現代人天天外食實在無法做到日常飲食均衡，可以將低劑量的補充品放進全天飲食的菜單中，最主要的目標是讓自己飲食均衡。 |
發表於 2008-12-22 10:08 AM
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