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原料：5.39.217.764 e8 z# P# a2 d
肋排一小盒（大概7两），tvb now,tvbnow,bttvb1 E0 l, i" y+ T' l8 s& B+ i) s' e; J
小土豆若干，
4 s8 s7 g/ {! |6 f7 A+ V白萝卜半根。5 u( `, y3 }! ?9 B6 v7 \! L
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P, Y+ C" |& ]) F5 ^- P
配料：! R! s+ c! F! C* W5 @
姜、5.39.217.765 Q/ f$ c! J% J6 p) o
蒜、公仔箱論壇5 U! M# Z( m* _3 ?# L7 ]4 H2 M9 R
红辣椒、" v/ k& e1 b5 R- ^2 h$ n
韩国大酱、
; L7 C2 Z8 \. D5 f6 w1 r老抽、5.39.217.76* l2 `) s5 r, F; G, K2 j
冰糖。公仔箱論壇0 i4 j& g$ e' d& e
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# b2 D8 @5 Q4 M: V8 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 y/ R$ f/ t, k# d- C1 h* C9 `. Q
做法：; s! k! g; ^ f0 a) E
1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。
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5 e! |( O# k8 O$ B, I( w2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。
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3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，tvb now,tvbnow,bttvb- y! Z7 n6 p8 V: d: o. b" M
接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，tvb now,tvbnow,bttvb6 H! A4 ^9 V8 f7 \& F }9 l
把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。
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9 M* g, Z1 R5 x+ N) p" M1 d5.39.217.764、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。
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& S& N' k+ p: i1 ~公仔箱論壇肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。
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这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。5.39.217.76" H. I/ H) H" @# c
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做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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