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原料：
- i% O0 f3 s# ?; D8 H, }7 j公仔箱論壇肋排一小盒（大概7两），5 j5 x1 x7 L3 c7 n
小土豆若干，
* ]$ d$ \& d9 F: E/ T# o# P( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白萝卜半根。% m/ e% N( n. o0 Z1 o
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配料：
5 G7 Z* b) X6 D3 v' r9 n, @5.39.217.76姜、
: o0 w; x: j% D0 g公仔箱論壇蒜、tvb now,tvbnow,bttvb( B! n8 X F2 _5 b/ \
红辣椒、
" U- s) S: C4 |韩国大酱、; d' L( B% q" `+ t% L9 Q- t
老抽、5.39.217.76* I L& J* R( i, E9 {9 [% Z
冰糖。
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做法：; @ ?6 B% c/ N: H$ M( m$ X! B
1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。
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$ W4 n$ y9 X6 m公仔箱論壇2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。% y u9 Y( O, ?7 y, P
1 {3 T% k5 b3 I7 V8 R3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，
+ U3 R6 _- |7 U3 y4 n 接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，
% v! \+ f; I: z4 f* X5 x! V公仔箱論壇 把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。5.39.217.76: D, i _& n$ s4 P! f
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4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。2 U& e0 ~: P! s2 u/ B* j+ I
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肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。
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$ T4 t: D/ w) j+ \: @( A+ g& ^4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。) ?# \. P. a" L" B8 I7 ~5 s8 W' R
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做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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