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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。5.39.217.768 s' k/ ^* p- }( z: ^
前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)： tvb now,tvbnow,bttvb# o6 j3 p/ S( Z- F9 M9 e, S1 S: n
9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)# V6 a8 s3 ]0 @& K/ H( q
紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。
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8 O* o1 _& u4 A3 R' }8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)7 E# D \* V* g$ `4 A
肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。
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1 _" a' w3 z7 [" i6 O# M( i" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)$ R$ h; ~9 {) P3 V3 Z
豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。
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6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)5.39.217.76# S$ R0 a8 g, y9 s
南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
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5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)
! W8 K& Y( y: K% l7 } o) M公仔箱論壇奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。
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4. 多寶魚，70卡路里 (88分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D' K7 A, X# [: `" c/ f, O
多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。5.39.217.765 w4 {1 q2 i6 i
) ^! O$ l q( y5 G' atvb now,tvbnow,bttvb3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)公仔箱論壇; p4 i# k+ @, i- s
海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。6 Z3 o2 x; @( F5 O
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2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)5.39.217.763 C& H/ ?8 ]3 \$ r
番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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0 N E2 \4 }" P* G' Y( i% i5.39.217.761. 杏仁，579卡路里 (97分)
' C7 |$ t; @, G$ Q8 T3 y* W杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。5.39.217.76- ?7 _ }( { s w' l8 N. k' L
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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