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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。
0 i% R7 K8 A* n# j5 @8 {$ e' @公仔箱論壇前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)： . |3 A2 _) l( {- P/ b
9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)
* ^: Y- s$ W+ j8 x公仔箱論壇紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。
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. x# i/ S1 r( `3 `: b; y5.39.217.768. 肥豬肉，632卡路里 (73分)$ c9 g; E' K! I3 B9 z
肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。
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4 O4 m8 M. f0 k. s A: x* D9 |& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)5.39.217.761 M4 M0 e6 [) m: }) N+ G x$ Z
豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。
% P' O" k0 `6 V% b7 |; \+ ` a5.39.217.76公仔箱論壇2 g+ u5 i1 {6 q' F
6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)5.39.217.76( Q& P& o' h. p$ h9 g
南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。/ f' Q( E# t: J% Z# {( c
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5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)9 h d7 N' \8 P2 Y* f) G
奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。
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: G; E5 R: i5 O, b# o: T4 y5.39.217.764. 多寶魚，70卡路里 (88分)
+ m" m' Z1 ]. p公仔箱論壇多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。
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3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)
$ R' D6 S$ r3 W. \, X海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。
1 _. m, r0 A6 [4 u+ s1 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m1 ]" g6 q! p ]
2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)公仔箱論壇4 D T K- m$ @) e0 h
番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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1. 杏仁，579卡路里 (97分)5.39.217.763 w. ]0 D: A5 N( C
杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。5.39.217.76* D. j/ u/ [9 p; h
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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