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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。
8 R0 s0 {8 f1 ], y3 I2 J& D前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k7 }/ d0 @) M7 y
9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)公仔箱論壇0 ?$ T) ?' R( l" Y1 ~6 E i
紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。
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8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)
! `( o/ r6 Z6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。
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; e: t8 {( i2 |7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)
. ]! r- f! o' I# ]7 I; w. X公仔箱論壇豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。6 _0 ~. v) @! |* e7 j( W0 c
! p( R1 |. z1 N9 N) I0 L6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)
/ I% ]( ^. K; x1 }公仔箱論壇南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。公仔箱論壇; v5 z7 s! u( _# z! k' l
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5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)5.39.217.766 N; {7 T$ l+ V( ?& I! E1 Z# I
奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。2 O( W7 w3 K |+ `, D
& Y0 j+ O: t. A/ U/ @, ~3 T公仔箱論壇4. 多寶魚，70卡路里 (88分), C0 u5 }% c! ^8 g
多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。公仔箱論壇! R2 r3 W6 g- {$ P! C
7 X, R+ k7 V5 F6 R: m) \# d9 J5.39.217.763. 海鱸魚，79卡路里 (89分)公仔箱論壇$ `$ ~) w% h# r' n
海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。
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7 Q- {! _6 }: F9 S utvb now,tvbnow,bttvb2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)
8 S% s; J1 A/ _( _5 ^番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。tvb now,tvbnow,bttvb* c$ ^% U+ b" n u/ T. R- v8 b+ K9 m
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1. 杏仁，579卡路里 (97分)
- w: E. ]5 n5 B5 g+ u杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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