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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。
. H6 q: @5 ^/ s, h1 ?4 W前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)： , i- \/ z$ k. E/ m
9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)5.39.217.76% o4 m" x1 r. U3 \
紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。% f7 z9 A4 Z, Z$ u$ W' p+ X( Q
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8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)
, i$ _' F4 m( c" n. l肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。0 m4 U$ m6 R+ {9 j4 b' ~
& P" t% ^3 h$ }. x8 A/ N" u' |+ ?6 atvb now,tvbnow,bttvb7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b8 A6 z+ ^6 a0 O! v, }5 Z
豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。tvb now,tvbnow,bttvb" A! L& M8 U0 T/ ?
5.39.217.76# i* |5 F( E# p( }
6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)
7 T; `3 q f; Y( B4 r8 p& B& S7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
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5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)
! Y5 Y0 {) b: S) M( }! H" w5 stvb now,tvbnow,bttvb奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。& }, a# m. T$ Y1 j: W" a" N
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4. 多寶魚，70卡路里 (88分)
; Y+ A, }1 N3 T7 Z5.39.217.76多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。
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! R0 }$ A& D# p5 W) E \* J4 @2 J3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)
* v/ @1 V- V h3 K3 L! U公仔箱論壇海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k( Q% K9 B* b7 D! ^! d* D
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2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)
6 P- G8 t% Y3 C. \' K/ g: o$ T; [公仔箱論壇番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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4 e* o' q; n) `$ X2 ^/ c5.39.217.761. 杏仁，579卡路里 (97分)tvb now,tvbnow,bttvb; [3 x8 K$ j2 N! S3 C; _7 X1 P$ ~' H1 _
杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。公仔箱論壇/ \& x4 y9 w9 _- v8 X; t: I
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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