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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。
$ }! U* H/ O* ?) G1 \0 m Htvb now,tvbnow,bttvb前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)： 3 H3 N: I) m/ P& Q& f: ~
9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)
$ I7 v/ Z# O n2 L% S) rtvb now,tvbnow,bttvb紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。
- B9 S6 [" m" i. d$ |# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% B7 u+ k6 `3 X B) c
8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)tvb now,tvbnow,bttvb" @- x3 I; R0 s3 h
肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。
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7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)
% ]# D$ z( K# @0 x/ Xtvb now,tvbnow,bttvb豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。
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6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)
+ y6 W* t8 X- v. H5 x: f* M南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。公仔箱論壇2 X. @! o; J1 q) G
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5. 奇亞籽，486卡路里 (85分); K7 C1 A7 q2 S. A/ ?1 x H2 M4 n! `
奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。
% v& r4 ~1 a$ q% v1 D9 R* Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T5 A( d+ j; P! ?- ^* b
4. 多寶魚，70卡路里 (88分)
$ F) m6 J. X3 y W. J% Y" ?6 L公仔箱論壇多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。
$ R) y* s. P6 y! T; u8 b9 D4 b公仔箱論壇
o8 X4 e2 s) {7 s6 D6 h( {* C5 [3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x. T/ v1 M6 f* O( R; w# T
海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。公仔箱論壇9 F' L$ X: N- W
% Z. N* Z3 l# A9 J, P2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)
/ N& v/ c9 m: h& G& J1 t公仔箱論壇番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。5.39.217.76# k/ }& e% z! m4 U
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1. 杏仁，579卡路里 (97分)
% n- Q! B" @7 R' [) @6 g杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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