 | | 娃娃菜：400克 |
 | | 胡萝卜：半根 |
 | | 走地光鸡：一只 |
 | | 鲜菇：150克 （各种菇类皆可） |
 | | 冬笋：200克 |
 | | 香菜：100克 |
 | | 大葱：150克 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：8碗 |
明天就是冬至了。从冬至开始的九九八十一天，是一年中的寒冷季节，也是人们进补的最好时机。在广州，素有“过冬大过年”的说法，这两天又恰逢周末，一家人一起烹煮和享受美食，最是温馨不过了。冬至吃鸡是南方人的传统习俗，但平常我们都经常吃，今天就做一道亦汤亦菜的杂菜鸡煲，清香不油腻。tvb now,tvbnow,bttvb/ _9 p: z3 v+ i1 m+ p; l. Y. d
7 |2 I, r4 x! y5 E: v C; k5.39.217.76 (3－4人份)公仔箱論壇0 A5 w) w2 U8 a* C1 i
做法：
9 ]1 ]! T1 e6 ] 1. 光鸡洗净沥干水，斩成入口适中的块状；" G' z2 u) A3 u! `- v y1 S3 f
2. 娃娃菜摘片洗净；冬笋去衣洗净切成片；胡萝卜洗净，削皮切片；鲜菇洗净，在伞面轻轻划个十字；香菜洗净，大葱洗净切成段；
9 g9 R& ?$ z( s) A+ G5.39.217.76 3. 煮沸清水，下鸡块和姜片，大火煮10分钟，撇去汤面浮沫，转小火炖10分钟，下盐和油（如果鸡油较多的话可不下油），依次放入冬笋、胡萝卜、鲜菇，大葱，待水开放入娃娃菜和香菜，一滚即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 }( ?" j+ N8 S, Q& }' f
功效：tvb now,tvbnow,bttvb0 P, @% H( d Y9 n) x1 t
补虚养颜、健胃益脾、润肺养肝。
. Z) F% Y8 K3 ~6 t# w X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j6 w/ C' h1 M2 B% ~6 X
●美食科学堂
& h ~- j' Q) S 冬至进补，给身体加油
+ m& j3 @$ C! R' k5 K& o 从节气来说，过了冬至各地都将进入一年中最寒冷的阶段，这段时间正适合进补，给身体“加油”；而从节庆来说，冬至也叫过小年，无论南北，大众对冬至都很重视。所以，这一天也是家庭聚会，一起享受美食的日子。tvb now,tvbnow,bttvb! q6 v o/ k( t8 T
按照各地不同的习俗，各地冬至吃什么也有不同：有吃汤圆、馄饨、饺子，有吃羊肉、狗肉和鸡汤。在我们南方，因气候不是十分寒冷，比较少吃像狗肉、羊肉这类比较温补的食物，以吃鸡为多。
) r: p& k8 V! p& Y% e公仔箱論壇 虽说现在进入了适合进补的季节，但我们当然不是“来者不拒”。现在人生活繁忙，体质大多虚热，加之平时肉食过多，营养过剩，吃补品自然要以滋补润燥为主，且吃肉的同时要注意多配蔬果，这样才能做到补之有益。
3 q; a: v! s1 h5.39.217.76 看看日历，你会发现原来冬至和圣诞是挨得这么近。现在很多年青人也许在盘算着送什么圣诞礼物给爱人，但明天也要抽空和家人一起围坐一起，吃着热腾腾的饭菜，感受着同样热腾腾的亲情。其实，不管什么节日，只是给人们一个理由和机会能够和亲朋欢聚罢了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^5 _6 V" K; T2 U E, _2 _: ~+ v
公仔箱論壇0 p4 c$ E3 j- d, r4 h1 W! B
●靓汤心水 [% a. w* W) D* r8 K0 w+ J
1. 娃娃菜就是“缩小版”的大白菜，价钱比大白菜贵，比大白菜口感甜嫩，但营养并不会高。4 @" u7 q+ k8 C# r5 g
2. 喜欢些许药材香味的，可在清水里加点沙参、玉竹、党参、枸杞等同煲。
4 L1 H# u9 C2 \5 j: b% M* Z& I5.39.217.76 3. 既然是杂菜汤，可以按自己的口味选择各种蔬菜。 |
發表於 2008-12-20 10:14 AM
| 
