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, g5 F8 S0 ~9 ?2 G偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
: X+ z; {4 X$ U# ^" M, p5.39.217.76猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。: L7 F" n& ~8 H3 T% m
* {. d( v7 v! y) r T$ S原料：
( H2 X; `! ~8 b; w4 n, s里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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调味料：
, |1 }9 h& `* O; |, o; p5.39.217.76生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! T2 W7 k6 x1 P2 Q6 i
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
N0 D2 O- _, V! Y* v( _1 n用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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. P3 d0 Q( g( J4 F5 H, L: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 k% g. a& o0 G a. i4 d) r7 p
7 K5 E5 L, n, @9 P3 S做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；公仔箱論壇- ]2 H% w1 ~$ p) n
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V" n# g4 L0 m( i/ H
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k4 ?/ g1 S2 b# {$ o7 q
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。8 v2 R* V; Q) e$ m
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
$ p; B" M" u9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h/ m/ u# L G" b9 ~" R* \
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: R, N% |" _3 P5 E# U$ U* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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