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* V$ \8 u7 F( U$ z* K( o o# U' wtvb now,tvbnow,bttvb偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。5.39.217.76' y) v/ u$ C1 u0 i9 |1 H
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
" W* g$ n7 {, c( n X, Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R1 O# F- _$ h, {
原料：公仔箱論壇* g9 Y. u$ [3 h( w, ?
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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9 h7 M# A, w6 ?$ T/ U! A公仔箱論壇调味料：6 Q5 p0 o0 F' O8 ~
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
0 Z W* q9 R! D: W) k5 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [ x+ L4 [8 F5 Q% |
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! F/ }+ Y; l6 Y6 r' A3 f( Q做法：
: b; D; V* C B4 N) m0 F' x里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
- q7 m2 l7 j6 ~1 z9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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! j! X& _* H8 U; B- e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 h- n7 q2 Y$ e, t, V Q
/ B- q; ~/ H6 J/ d) n7 V6 [做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
4 f: H; D. k9 ~4 a# [- e! I5.39.217.76油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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8 G! s' N! m* a公仔箱論壇西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
. |3 F4 ?2 k! R- j1 w' Q8 e2 Ztvb now,tvbnow,bttvb最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
: H0 C3 V* S2 j) E+ h公仔箱論壇公仔箱論壇8 H2 \7 j. P6 F G& g5 g- N! s
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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