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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
- m( s/ l) [* K6 T/ Q; btvb now,tvbnow,bttvb猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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6 ]/ z1 K* M. E+ \( |原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C9 n& j4 |" m& r0 a
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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" i J D7 d, H( [调味料：
, }8 g( i8 ~$ k9 B& ~$ Z公仔箱論壇生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等0 S# F+ {; p% C0 T) h6 _9 w/ B
, h& G1 m# v( y- X% _" U) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J, S: c% R) S- i
# W* [% N& U/ C1 Z+ D3 h3 L公仔箱論壇做法：
- @- ^9 u/ B& L% ?: h0 Y里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；公仔箱論壇2 W! z* O' a3 N" y8 P# e
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X/ e: e* t, g x/ x! Z6 i
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；tvb now,tvbnow,bttvb+ i2 f$ t- j$ h$ h
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；tvb now,tvbnow,bttvb4 @; j2 R/ _4 ?9 b! s0 a; e
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d( n3 Z& ~$ r0 f9 }
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了5.39.217.764 [2 Y- V, W/ Z" V% }# E* ?' J! u
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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