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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
0 O2 ~; {: s/ v& i9 h; X猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
6 E- Y! o4 |) \4 Z3 i' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 M% @, s+ k/ n2 t; m9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：5.39.217.76; W% R9 b. ^' _
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等tvb now,tvbnow,bttvb A9 g2 B4 Y! L g
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调味料：
4 _$ x1 A% m% O7 |, [$ u5.39.217.76生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等公仔箱論壇5 C# A: Q9 k- A- }) Q9 `3 Q
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* v) f8 D) L9 `7 W5 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {2 K# z% L' d3 z
做法：5.39.217.761 X* D+ k0 K* X3 u
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；3 c& z& Q; b4 s3 ?' |3 |
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；: u* X' p; g$ [5 g. I
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；tvb now,tvbnow,bttvb- b. s# T3 Y' {) W
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p/ A/ O! J' o0 t M9 o. j6 s
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! l9 W. C4 Z7 S$ g5.39.217.76洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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. I0 S1 D0 C1 Z# X0 r1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。公仔箱論壇* Y+ R( t$ [* n# z i
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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