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& s9 {) N$ t. |5 g8 ?公仔箱論壇偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
$ ]+ T: l8 t; s& [$ O9 V8 w公仔箱論壇猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \! A S/ O1 m3 H+ {
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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0 w/ d/ h5 N: s3 itvb now,tvbnow,bttvb调味料：5.39.217.761 z, o2 P$ i/ w; t4 a8 N' V8 q6 T8 T
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等. K! C& l P b2 y
' k5 c; r1 ~$ ^; f' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) X; M* L$ Q1 s# ?9 @5.39.217.76做法：
i. @; J+ T; \5.39.217.76里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
* j: F, C- J3 T( ^/ B用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
% V4 n' X! d( V5 }油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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* K3 f/ e1 K% l6 | c, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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$ y" O& B1 q [- N3 n' {' [& i5.39.217.76公仔箱論壇! y) Z) X: x8 M+ n2 ]9 ^( n2 F
. S' Z% r; Q9 k- P6 z8 a公仔箱論壇西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
3 _4 e/ u" t, ^$ U. Ytvb now,tvbnow,bttvb最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了公仔箱論壇9 S! a% g( K$ Q# }
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0 q( a F! N G) q7 u猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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