五花肉燒油豆腐1 }7 ]3 Z( ~2 ?
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5 v1 Q* J5 b4 C9 F5.39.217.76主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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5 l4 n% ^ i& o% w( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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4 B$ W, O. f' y2 b! B! E* Y: }$ }6 j5.39.217.76做法! L% h8 u: d* {, D: P* ^1 d& l# ^
5 z( |& ^. Z: U- _1 r1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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. N& ~7 K6 `# a" i9 I4 j! N5.39.217.76調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙( Z5 z- a5 G7 m; U- K, A" n
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）公仔箱論壇 i; y1 u5 U" c5 ?: O/ j6 t5 k
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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0 O, `, [! _, y7 C6 `8 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）: y" u( ^* ~0 s! K2 w. f
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a' R3 b ?" s3 V* K/ u
/ e) ?2 d& [% \& F5.39.217.767.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～, s6 }( V' s& o( c5 _: T
4 u% a; J/ ^6 P" i4 a9 W$ Z5.39.217.768.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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" |1 ]- g, N2 j. n5 v0 A9 Z1 Etvb now,tvbnow,bttvb9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A9 w. j$ y' d. l0 S X* o7 U' S
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毛豆酸茄子5.39.217.769 U1 d) L% Q9 @, v1 a$ D% \: U5 C C
* B: {# D9 w# J ?) a% W( q2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。5.39.217.76% t3 i2 m: M6 K+ K+ ?
( r7 v+ `: u- i; H$ m& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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$ T5 f& A/ I1 gtvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。5 n) ~: ]3 \7 T( E% I1 `/ A! u. H( e
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊
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% z+ J. A4 t: v& z f# G& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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' u- c- O, w: X, H8 S0 E" Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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% l& Q t& q' J6 J- G+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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/ h2 i( ]$ Q; `/ btvb now,tvbnow,bttvb3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用* K i. d4 O; G3 s6 x. z
) n u3 `* M, I' x4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻( b4 D$ ^+ y* v5 f: J
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁! L( p n+ ?& K( j% Q
: ~5 w' p: O# R' T: {( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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