五花肉燒油豆腐公仔箱論壇6 x3 I+ t& Q# }! k
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵2 s1 i- q E/ N ~$ n9 F
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙; n- r. E* y D) k) o) b2 E
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做法# M0 J6 I: ?3 |& j& e
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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; { c8 V% l) O0 m9 W& T otvb now,tvbnow,bttvb2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）7 D3 b, Q1 k2 t) {
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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+ u8 X! E2 p% O9 `5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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: [* A( T# p2 U3 u5.39.217.766.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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$ \2 n7 c5 |4 I4 [5 D公仔箱論壇7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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/ w. u1 b: n! H3 P& L/ @9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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6 W5 z% p* E8 R9 J+ p4 t/ Ftvb now,tvbnow,bttvb10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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% c0 Q% m/ ^: }8 u8 s. u6 l$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆酸茄子
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) u& T ^; }& T. X: B$ i6 ntvb now,tvbnow,bttvb製作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G; d% X3 c- [- R" ]! n( _
4 c+ Q6 h, `. B& [5.39.217.761、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。5.39.217.76% ~- S2 U7 p% n( P6 I+ ]% j
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。5.39.217.76: `+ T- w ~! Q+ j
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊
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' m: V. w6 v) C$ m) L6 p9 W" k材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖5.39.217.76* d+ w( t+ y! r" a
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊. x/ Z; H1 x& c3 o
9 C3 z$ I2 o+ w3 j- G( s1 q公仔箱論壇2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O' [) ^% q/ \7 N. e/ \
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f( i9 ^- w: V9 ~& i
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻1 ?2 f8 g2 l+ t/ i( T
& A0 o- Z2 o: w; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁5.39.217.768 R2 X. {0 M& Q0 h U! t% U6 F
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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