五花肉燒油豆腐tvb now,tvbnow,bttvb) {) J& M4 s5 Q2 l2 W
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用料5.39.217.76/ B' Z3 Z* D E# } |' A: N
' T4 ?# ^' _* f5.39.217.76主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵( d: P4 ^1 P$ Y( a& m8 Z9 r! \5 J) o
$ S- f* h7 B; A, p: k, S! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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8 o% S, o, D5 D4 {3 g0 I2 R公仔箱論壇做法5.39.217.76/ ^* f& C, \ x+ H+ d
`0 m6 y$ j: _+ R8 e1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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" h" i3 v7 n; H2 L" `" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
# W" j; j# N* i$ P3 p1 v" c) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w* |' Y1 `& R& [1 a
2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）tvb now,tvbnow,bttvb5 @% H9 m, e6 t& P- o9 E
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油1 B! O4 B+ s' n6 t& `
# A" m8 Q, k6 l' K8 f公仔箱論壇4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色tvb now,tvbnow,bttvb" W( {' Q0 K" e W
, C# Z k4 S5 k7 J# ntvb now,tvbnow,bttvb5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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# s7 s5 I0 w1 m9 c6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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$ l9 t) l0 L0 Z- b7 M公仔箱論壇7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～公仔箱論壇5 e8 k4 `2 i4 ~+ x
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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; v) Z ]4 C5 s5 Z4 _tvb now,tvbnow,bttvb9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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/ p' \& u/ y4 ^- _; e% E; @: [- G5 x5.39.217.7610.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。# _" A0 U9 b1 X3 b5 _7 p( Y/ l9 Q
; b6 j6 r& o6 j7 {毛豆酸茄子
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& U4 M% S" B1 Ktvb now,tvbnow,bttvb製作流程：
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' k( `3 K4 g8 v1 [3 o7 z6 j公仔箱論壇1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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# a2 F' t& |8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。5 X" L, F3 {; g: f0 R0 B
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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/ }9 {9 o3 d- X! X5 h* f4 O5.39.217.764、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
% _% C: d* I7 \% J2 ^; m9 x) a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t7 w- f ~' R, Q. [4 l+ ~% V
5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊4 p5 Y$ u, z8 V
/ P4 B) p5 o( M5 B材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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6 s. ?/ E- s: ~- h2 }4 ?4 n' V, r5.39.217.76做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時5.39.217.769 V9 Z; P# B# Z. P( j, [
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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% T' ]0 A/ {# }, i1 Q- ~1 P5.39.217.764炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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* t9 w! P( Q% U5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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) F6 s6 k3 D) M' W5 M( v& {tvb now,tvbnow,bttvb6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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