五花肉燒油豆腐. Y6 V1 t+ S/ Y( |8 r: O v
. h. l" W1 A7 y' [* q4 n( x) ?" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料
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. x2 B" C) [! f, ^1 ], d. S主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵tvb now,tvbnow,bttvb8 m: U6 X; o- \% f& O) I
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
- s! L! l- H8 T/ L7 M. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' T7 @3 {( n8 w. S5 i
做法
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# s: k( l# t+ Z& i6 K2 }8 I9 E f1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^# v& `) `# l, `: v; p+ O
! K, f8 e* \4 I( D, _調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）5.39.217.76; K3 {: L! f- K% m) K
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油: K6 `6 o$ Y- }3 B, R
; s0 p( K q- ^; _% `4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k( ?" j0 Y `% D3 M, T$ n/ Q" U
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）5.39.217.76' N2 ]/ R( t' @! ^6 P
4 S$ m5 P8 G$ C: _: T: ^. D$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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* V* s9 U/ y' x9 q公仔箱論壇7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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[; R: X- X1 d. f' d+ j10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。4 S6 R6 u$ O7 I( X% h. [( j3 _) Z
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毛豆酸茄子# E7 j# F4 t, U* c: R6 `8 L
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製作流程：tvb now,tvbnow,bttvb$ Y, Z( _; d( D+ O
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。, e% P) Q. J3 A% _! x
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。# e0 X* t4 W: [0 X4 y* ]9 ]
8 @4 M9 O2 J8 _, H: q9 K; H! j @4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M3 D0 P) |" k) n. P/ f
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊
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; m0 Y% ]- \6 g( @- ]" U9 r5 z/ y6 N材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?' e u9 J3 k* ^6 P7 w2 j7 s
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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4 q1 v( N9 V$ s5 q# ]. t8 O. G5.39.217.762取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時5.39.217.76* z3 W: a$ _( D
w' q; G: e0 H$ N公仔箱論壇3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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# y: x( N5 e! Q/ ]4 T% }% ]tvb now,tvbnow,bttvb4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻; o. p6 y2 t1 x. b1 Q T
5 r- ?2 i/ g, Z( x* M公仔箱論壇5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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