五花肉燒油豆腐
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( x+ Y+ i7 z! R/ U) f V主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵6 W% J5 _2 e9 }+ i3 _
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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& Q( ~9 }6 c2 Z& B$ X! Q8 Z/ H. k+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c- |. m9 {. D6 D1 q! j6 }* o( y
1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根& o- |' S1 i. A1 _
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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4 g2 K/ z; E/ M% n8 L5.39.217.762.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）tvb now,tvbnow,bttvb& t8 I% d q( E, g
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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/ X p9 l8 c$ w4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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6 N; W( m1 w( |& `5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B U+ N+ |; w; ^% n; L- z$ w
, @. F$ Z& r: F公仔箱論壇6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
- d8 L( v) ~1 v0 R9 P0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q$ Z$ V1 N7 {) R# m f" V
7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～公仔箱論壇) K, Z: o) _; Z2 O1 U1 r8 y
( w% a* v: X$ v/ l& v8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb, f1 D; @- \; o% c4 G4 A
$ |8 ^- C3 ?& I/ X" W* |! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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) c* D5 k+ Z q" L10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子公仔箱論壇$ ^7 d! C/ l% d) |! @" x1 p
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製作流程：公仔箱論壇2 C2 X& p) l9 R" F
* R/ P' Y" ]* ?: { u; n4 A1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。公仔箱論壇* y2 v& z- _4 _' x1 c4 R4 F9 K
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3、鮮毛豆100克煮熟。公仔箱論壇2 _2 N0 p9 ]" O$ \+ c+ a2 x$ n
- | ^) ^8 B9 h# x: v" [6 @& T公仔箱論壇4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。# h* h0 ]3 z3 o2 j" I
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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# ~7 P {- r! F. X# R H0 Y! q" U7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農家雞塊
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v" ]/ f! n% V2 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j7 V" o6 [* V0 [9 w' u7 C6 p
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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1 u3 b1 E$ }7 c; r# [( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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( h* P% ?6 L$ p公仔箱論壇3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用 o; I8 W" S' F$ D/ V5 S6 R6 N/ N
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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, I% I- ^0 Y D1 _' R3 i! V) h& g公仔箱論壇5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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' L- |) f6 C+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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