五花肉燒油豆腐公仔箱論壇) c# W: {2 E/ P6 ^+ u
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用料5 _# x# O/ @ O' q' W$ K
' g" ?/ Q" d; F/ U) s公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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3 W, Y7 E" {! ] ^2 B O5.39.217.76輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
* W! C, m9 B/ c$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u( s3 V* w! N- d" q
做法- o- w9 ?+ g' u+ v d( o, V5 j6 N
0 k& W1 y9 i0 K) ?( p3 ?1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根tvb now,tvbnow,bttvb% s8 H/ t$ Y* n9 w
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
, Q9 J+ v i6 a3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* Z, g9 L* t0 J, F# j
2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色公仔箱論壇0 Y8 c: h. v1 x$ g$ _$ Z
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）5.39.217.76, A9 v, J" A( j! v6 A6 D
2 z3 m3 e! c' r: q( d2 `, B Wtvb now,tvbnow,bttvb6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放# g' l; G( }1 F2 x7 E: F& a5 R d
/ h! x C7 |/ g3 |; b5 B8 v5 G7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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6 r6 W1 p* H1 J3 t/ M. k8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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4 r0 n# J/ e4 |% V5.39.217.769.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇) h2 i& z) g0 e5 a. G( M
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
! W2 F m; a _2 S. }& d ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z! G9 J3 s1 T/ r" @2 p: m0 C
毛豆酸茄子
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; B4 ~6 t3 u* X) y製作流程：
/ B2 j1 e& k1 l! {" \8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C! O6 n$ y9 @tvb now,tvbnow,bttvb1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。0 @7 _8 T4 W- o- \- E
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。5.39.217.76# ~; T9 \2 m$ o/ [9 x9 I0 p
0 I; o* y* ]( X! ?% _3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。: }& `' m# d) p; u
* D; z: k$ P5 [' D( z5.39.217.765、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖tvb now,tvbnow,bttvb* c2 y1 m& f: ]: ~" V0 k
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R5 |, e# r3 g1 m
$ b/ P1 I8 |& V' @- otvb now,tvbnow,bttvb2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時公仔箱論壇. J7 p+ x; L# s! c
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用公仔箱論壇" q1 T$ Z, ] k b: A" f' q
8 H7 ]% ]( I( T8 [5.39.217.764炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z5 b* O4 y( s; o
6 e: Q5 j/ x( f K1 c& M, ltvb now,tvbnow,bttvb5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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