五花肉燒油豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h" y$ d; H/ u
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵6 ?! F3 `( `4 T, o& s+ s% F9 w
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙: }% v% z9 n" Q6 [. i4 Y4 M
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* j" s& P) G6 _
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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! F3 b) M& P8 S6 H2 D1 }! ~, p. v5.39.217.76調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙公仔箱論壇0 b) z, d# i) k+ }# N# }; F
3 _3 Q& D' ]% m5 ^( Q8 A4 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）: U; L* H& F( e8 E, D) M/ ]- j' T
; z, Q* q, f/ K! S3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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& M( W& l& N8 s# r0 _tvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色3 w+ C$ l/ x$ r; a* L$ S! [
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）tvb now,tvbnow,bttvb2 l+ e6 n2 B$ d3 S B& r
( m- y# w/ N& S9 ]3 v, Btvb now,tvbnow,bttvb6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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* y- z( W" ~ R! h& G! C1 d7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。6 V, `. j+ T7 t a% l: A
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。5.39.217.76; n" y$ S7 s- Z" ]6 S; ]
: z2 X& U' ^1 h1 `2 r& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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2 i( H5 x& B# D2 w毛豆酸茄子
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製作流程：5.39.217.76' A- B# k6 b I) h% Q6 S
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G. ^9 Z, I! U8 e
7 q7 G4 N7 G# o5 l2 \% P1 [2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb2 i" H! m7 h1 Y9 u) K
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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) o! Y4 p% W* T* r6 n T$ p# s公仔箱論壇5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。公仔箱論壇8 b& g1 Z! t6 w; R/ W9 b4 i( k5 z; g
0 E1 @' n3 L8 Z1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農家雞塊tvb now,tvbnow,bttvb& F( H; O% q% ]# g& S
& e# }6 z" O4 F) C公仔箱論壇材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖公仔箱論壇4 F" K8 w) x' s) z
: r# Q: J" _9 Z做法：1雞肉洗淨後斬成小塊tvb now,tvbnow,bttvb# q7 O- W& c2 `4 [* w4 n7 c' Z) {7 d$ j
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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6 s0 O$ V* d$ U1 Z/ _" Q: C公仔箱論壇3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G" c( E7 K; ~, u
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻公仔箱論壇. \8 L5 L& [3 T9 n
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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